Elmalı ve cevizli pankek (vegan tarif)

Elmalı ve cevizli krep, oruç tarifi Karmaşık malzemeler olmadan yapılabilen bir oruç kahvaltısı istediğimde, bu elmalı ve cevizli krepleri hazırlıyorum. Hamur hızla karıştırılıyor ve rendelenmiş elmalar ona lezzet ve hoş bir doku katıyor. Kıyılmış ceviz ve rom esansı hafif bir şekilde hissediliyor, elmaların aromasını örtmüyor. Hamur 15 dakika dinlendikten sonra, krep tavada pişiriliyor; tavaya bağlı olarak bir veya daha fazla. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte tam olarak belirtilmemiştir Hamurun dinlenme süresi: 15 dakika Pişirme süresi: tam olarak belirtilmemiştir; krepler tavada her iki tarafı da pişirilir Toplam süre: hazırlık ve pişirme süresi, artı 15 dakika dinlenme Porsiyon: orijinal tarifte belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: oruç kahvaltısı veya tatlı Malzemeler 1,5 su bardağı maden suyu 15-16 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz 2 elma 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı rom esansı 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz tavanın yağlanması için yağ Hazırlık Yöntemi 1. Sıvı temeli hazırlayın Bir kasede maden suyu, tuz, şeker ve 5 yemek kaşığı yağı koyun. Şeker çözülmeye başlayana kadar ve karışım homojen hale gelene kadar iyi bir şekilde çırpın. 2. Unu ekleyin Unu eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Yavaş ekleme, pürüzsüz bir hamur elde etmeye yardımcı olur. Her un partisi sonrası karıştırın, hepsini birden eklemeyin. 3. Kabartma tozunu ekleyin Kabartma tozunu limon suyu ile söndürün, ardından hamura ekleyin. Eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. 4. Elmaların hazırlığı Elmaları yıkayın, soyun ve kalın gözlü bir rende ile rendeleyin. Püre haline getirmenize gerek yok; rendelenmiş parçalar hamura karışacak ve her krepte hoş kalacaktır. 5. Karışımı tamamlayın Rendelenmiş elmalar, kıyılmış ceviz ve rom esansını hamura ekleyin. Malzemeler iyice dağılana kadar karıştırın. 6. Hamurun dinlenmesini sağlayın Kaseyi örtün veya bir kenara bırakın ve 15 dakika bekleyin. Bu süre orijinal tarifte yer almakta ve pişirmeden önce karışımın oturmasına yardımcı olmaktadır. 7. Krepleri pişirin Bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ dökün, yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Tavaya bir kepçe hamur koyun. Krep, yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar pişsin. O zaman bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını pişirmeye devam edin. Hamurun geri kalanıyla aynı şekilde devam edin, gerektiğinde tavayı biraz yağlayarak. 8. Servis yapın Krepleri bir tabağa yerleştirin ve reçel, bal, muz veya karamelize elmalarla servis yapın. Oruç versiyonu için bal uygun değildir, bu yüzden reçel, muz veya karamelize elmalar seçebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve süt veya yumurta gerektirmiyor. Elmalar doğrudan hamura giriyor ve ceviz, basit bir krep hamuruna göre daha yoğun bir tat veriyor. Ayrıca, yumuşamaya başlayan elmalarınızı kullanmanın iyi bir yolu, ayrı bir üst malzeme hazırlamanıza gerek kalmadan. Hamur tek bir kasede hazırlanıyor ve daha uzun kısım sadece her krepin pişirilmesi. Benim için, oruç için tatlı bir şey istediğimde pratik bir tarif, ama fırını açmak istemiyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Unu eklemeden önce eleyin. Bu şekilde, maden suyuna daha kolay karışır ve hamurda topak kalma riskini azaltır. Elmaları tarifte belirtildiği gibi kalın gözlü bir rende ile rendeleyin. Çok ince rendelediğinizde, bir püre haline gelebilir ve karışımda farklı dağılabilir. 15 dakikalık dinlenme süresine uyun. Bu süre zarfında hamuru sürekli karıştırmanıza gerek yok. Tava, ilk kepçe hamur koymadan önce ısınmış olmalıdır. Yağ, yüzeyi yağlamak için sadece az miktarda kullanılır. Krebin çevrilebileceği işaret, yüzeyde kabarcıkların oluşmasıdır. Çok erken çevrilirse, hamur hala yumuşak olabilir ve spatula ile yırtılabilir. Yerine geçme Orijinal tarif zaten oruçtur ve hayvansal ürünler yerine maden suyu kullanır. Karakterini korumak için süt veya yumurta eklemenize gerek yoktur. Servis yaparken, bal reçel, muz veya karamelize elmalarla değiştirilebilir; tarifte belirtilen seçeneklerdir. Oruç versiyonu için ilk üç, üçüncü veya dördüncü seçeneklerden birini seçin. Varyasyonlar Hamuru değiştirmeden sadece servis yapma şeklinizi değiştirebilirsiniz. Krepleri reçel, muz dilimleri veya karamelize elmalarla tabağa koyabilirsiniz. Daha belirgin bir ceviz tadı için, dikkatlice hamura dağıtılabilir, böylece tek bir alanda toplanmaz. Miktar, temel tarifteki gibi kalır: 3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz. Rom esansı, tadınıza bağlı olarak daha hafif veya daha yoğun hissedilebilir, ancak tarif 1 yemek kaşığı kullanır. Krepleri ilk kez yapıyorsanız, miktarı ayarlamadan önce belirtilen miktara uymanız daha iyidir. Servis fikirleri Krepleri sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine reçel yayarak servis yapın. Muzları yanına veya kreplerin üzerine koyabilirsiniz ve karamelize elmalar üst malzeme olarak kullanılabilir. Eğer onları oruç kahvaltısı için hazırlıyorsanız, reçel ve meyveler belirtilen en basit seçeneklerdir. Tatlı olarak, onları üst malzemelerden biriyle servis yapabilir ve tarifte başka değişiklikler yapmadan üst üste koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Hamuru dinlendirmeden hazırlayabilir miyim? Tarif 15 dakika dinlenme öngörüyor, bu yüzden bu adımı korumanız önerilir. Hamur, pişirmeden önce dinlenmelidir ve ardından krepler talimatlara göre pişirilir. Bir krepin ne zaman çevrileceğini nasıl anlarım? Yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bu, krepin spatula ile çevrilmesi için tarifte belirtilen işarettir. Krepleri bal ile servis edebilir miyim? Evet, bal tarifteki servis önerileri arasında yer alıyor. Ancak, yemeğin tamamen oruç kalmasını istiyorsanız, reçel, muz veya karamelize elmalar seçin. Kabartma tozunun üzerine limon suyu neden eklenir? Bu tarifte kabartma tozu limon suyu ile söndürülür ve ardından hamura eklenir. Bu, hazırlama yönteminde belirtilen bir adımdır ve eklemeden önce yapılmalıdır. Eğer reçelim yoksa ne ile servis yapabilirim? Krepleri muz veya karamelize elmalarla servis edebilirsiniz; her iki seçenek de orijinal tarifte belirtilmiştir. Bal başka bir seçenek, ancak oruç değildir. Besin değerleri Değerler tahminidir ve tarifteki tüm malzemelerin toplam miktarına atıfta bulunmaktadır, bireysel bir porsiyona değil. Kullanılan un miktarına, elmaların boyutuna, şeker türüne ve pişirme sırasında emilen yağa bağlı olarak değişebilir. Tüm tarif için tahmini yaklaşık 1700-2000 kalori, 260-300 g karbonhidrat, 22-30 g protein ve 65-85 g yağdır. Kalorilerin büyük kısmı un, yağ, şeker ve cevizden gelmektedir. Meyveler, karbonhidrat ve lif sağlar, ancak tam miktar kullanılan elmalara bağlıdır. Elde edilen krep sayısı belirtilmediği için, tek bir parçanın besin değerini doğru bir şekilde hesaplamak mümkün değildir; ağırlanması veya son porsiyonun sayılması gerekmektedir. Eğer ek malzeme kullanıyorsanız, reçel, bal, muz veya karamelize elmalar, basit kreplerin tahmini değerlerine göre besin değerlerini artıracaktır. Saklama ve yeniden ısıtma Kalan krepleri soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Tarif kesin bir saklama süresi belirtmediği için, mümkün olan en kısa sürede tüketmek ve servis etmeden önce görünüm ve kokusunu kontrol etmek daha güvenlidir. Yeniden ısıtmak için, tekrar servis edilebilir hale gelene kadar tavada tek tek ısıtın. Ayrıca, reçel, muz veya karamelize elmalarla servis edildiğinde oda sıcaklığında da tüketilebilir. Üst malzeme, saklamadan önce değil, servis sırasında eklenmelidir.