Naleśniki z jabłkami i orzechami (wegański przepis)

Naleśniki z jabłkami i orzechami, przepis postny Kiedy chcę postne śniadanie, które można przygotować bez skomplikowanych składników, robię te naleśniki z jabłkami i orzechami. Ciasto szybko się miesza, a starte jabłka nadają mu smak i przyjemną teksturę. Mielone orzechy i aromat rumu są wyczuwalne delikatnie, nie przytłaczając smaku jabłek. Po 15 minutach odpoczynku ciasto smaży się na patelni, jeden lub więcej, w zależności od rozmiaru patelni. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie w oryginalnym przepisie Czas odpoczynku ciasta: 15 minut Czas gotowania: nie podano dokładnie; naleśniki smaży się na patelni z obu stron Czas całkowity: czas przygotowania i smażenia, plus 15 minut odpoczynku Porcje: nie podano w oryginalnym przepisie Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: śniadanie lub deser postny Składniki 1 i 1/2 szklanki wody mineralnej 15-16 łyżek mąki 5 łyżek oleju 4 łyżki cukru 3 łyżki mielonych orzechów 2 jabłka 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka aromatu rumu 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli olej do natłuszczenia patelni Sposób przygotowania 1. Przygotuj bazę płynną Włóż do miski wodę mineralną, sól, cukier i 5 łyżek oleju. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż cukier zacznie się rozpuszczać, a składniki będą jednolite. 2. Dodaj mąkę Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do mieszanki płynnej. Stopniowe dodawanie pomaga uzyskać ciasto bez grudek. Mieszaj po każdej partii mąki, nie dodawaj jej od razu. 3. Włącz proszek do pieczenia Zgaś proszek do pieczenia sokiem z cytryny, a następnie dodaj go do ciasta. Mieszaj, aż będzie równomiernie rozprowadzony. 4. Przygotuj jabłka Umyj jabłka, obierz je i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Nie musisz ich przekształcać w puree; starte kawałki wymieszają się z ciastem i będą przyjemne w każdym naleśniku. 5. Ukończ kompozycję Dodaj starte jabłka, mielone orzechy i aromat rumu do ciasta. Mieszaj, aż składniki będą dobrze rozprowadzone. 6. Pozwól ciastu odpocząć Przykryj lub odstaw miskę na 15 minut. Ten czas jest uwzględniony w oryginalnym przepisie i pomaga ciastu się ustabilizować przed smażeniem. 7. Smaż naleśniki Rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju, rozprowadzając go równomiernie po powierzchni. Wlej na patelnię porcję ciasta. Pozwól naleśnikowi smażyć się, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Następnie odwróć go za pomocą łopatki i kontynuuj smażenie z drugiej strony. Postępuj tak samo z resztą ciasta, natłuszczając patelnię odrobiną oleju, gdy będzie to konieczne. 8. Podawaj Ułóż naleśniki na talerzu i podawaj z dżemem, miodem, bananami lub karmelizowanymi jabłkami. Dla wersji postnej, miód nie jest odpowiedni, więc możesz wybrać dżem, banany lub karmelizowane jabłka. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ używa zwykłych składników i nie wymaga mleka ani jajek. Jabłka wchodzą bezpośrednio do ciasta, a orzechy nadają mu bardziej intensywny smak niż proste ciasto naleśnikowe. To także dobry sposób na wykorzystanie jabłek, które zaczynają się psuć, bez konieczności przygotowywania osobnego dodatku. Ciasto robi się w jednej misce, a dłuższa część to tylko smażenie każdego naleśnika. Dla mnie to praktyczny przepis, gdy chcę coś słodkiego na post, ale nie chcę włączać piekarnika. Porady i wariacje Porady Przesiej mąkę przed dodaniem. W ten sposób łatwiej wchłonie się w wodzie mineralnej i zmniejsza ryzyko powstawania grudek w cieście. Jabłka należy zetrzeć na dużych oczkach, jak wskazano w przepisie. Jeśli będą starte zbyt drobno, mogą zamienić się w pastę i rozprowadzą się inaczej w kompozycji. Przestrzegaj czasu odpoczynku 15 minut. Nie ma potrzeby ciągłego mieszania ciasta w tym czasie. Patelnia powinna być rozgrzana przed dodaniem pierwszej porcji ciasta. Olej używa się w małych ilościach, tylko do natłuszczenia powierzchni. Znakiem, że naleśnik można odwrócić, jest pojawienie się bąbelków na powierzchni. Jeśli zostanie odwrócony zbyt wcześnie, ciasto może być jeszcze miękkie i może się rozerwać przy użyciu łopatki. Zamienniki Oryginalny przepis jest już postny i używa wody mineralnej zamiast składników pochodzenia zwierzęcego. Aby zachować jego charakter, nie ma potrzeby dodawania mleka ani jajek. Podczas podawania miód można zastąpić dżemem, bananami lub karmelizowanymi jabłkami, które są wymienione w przepisie. Jeśli chcesz pozostać przy wersji postnej, wybierz jedną z pierwszych, trzecią lub czwartą opcję. Wariacje Możesz zmienić tylko sposób podawania, nie zmieniając ciasta. Naleśniki można podawać z dżemem, plastrami banana lub karmelizowanymi jabłkami. Dla intensywniejszego smaku orzechów, można je ostrożnie rozprowadzić w cieście, aby nie pozostały skupione w jednym miejscu. Ilość pozostaje taka sama jak w przepisie podstawowym: 3 łyżki mielonych orzechów. Aromat rumu może być wyczuwalny delikatniej lub intensywniej w zależności od gustu, jednak przepis używa 1 łyżki. Jeśli przygotowujesz naleśniki po raz pierwszy, lepiej jest przestrzegać podanej ilości przed dostosowaniem smaku w następnej turze. Pomysły na podanie Podawaj naleśniki na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z dżemem rozsmarowanym na wierzchu. Banan można podać obok lub na naleśnikach, a karmelizowane jabłka mogą być użyte jako dodatek. Jeśli przygotowujesz je na postne śniadanie, dżem i owoce są najprostsze z wymienionych opcji. Na deser możesz je ułożyć w stos i podać z jednym z wybranych dodatków, bez innych zmian w przepisie. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę przygotować ciasto bez odpoczynku? Przepis przewiduje 15 minut odpoczynku, więc zaleca się zachowanie tego kroku. Ciasto powinno odpocząć przed smażeniem, a następnie naleśniki są gotowane zgodnie z instrukcjami. Jak mogę wiedzieć, kiedy należy odwrócić naleśnika? Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. To jest wskazówka podana w przepisie do odwrócenia naleśnika za pomocą łopatki. Czy mogę podać naleśniki z miodem? Tak, miód jest wymieniony w sugestiach podania w przepisie. Jednak jeśli chcesz, aby danie pozostało ściśle postne, wybierz dżem, banany lub karmelizowane jabłka. Dlaczego sok z cytryny jest dodawany do proszku do pieczenia? W tym przepisie proszek do pieczenia jest gaszony sokiem z cytryny przed dodaniem do ciasta. To krok przewidziany w sposobie przygotowania i należy go wykonać przed włączeniem. Co mogę użyć do podania, jeśli nie mam dżemu? Możesz podać naleśniki z bananami lub karmelizowanymi jabłkami, obie opcje są wymienione w oryginalnym przepisie. Miód to inna opcja, ale nie jest postny. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całkowitej ilości składników w przepisie, a nie do pojedynczej porcji. Mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości użytej mąki, wielkości jabłek, rodzaju cukru i oleju wchłoniętego podczas smażenia. Dla całego przepisu szacuje się około 1700-2000 kalorii, 260-300 g węglowodanów, 22-30 g białka i 65-85 g tłuszczu. Największa część kalorii pochodzi z mąki, oleju, cukru i orzechów. Owoce przyczyniają się do węglowodanów i błonnika, ale dokładna ilość zależy od użytych jabłek. Ponieważ liczba uzyskanych naleśników nie jest podana, nie można dokładnie obliczyć wartości odżywczej dla pojedynczego kawałka bez zważenia lub policzenia ostatecznej porcji. Jeśli używasz dodatków, dżem, miód, banany lub karmelizowane jabłka zwiększą wartości odżywcze w porównaniu do szacunków dla prostych naleśników. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałe naleśniki można przechowywać po ostygnięciu w zamkniętym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, bezpieczniej jest je spożyć jak najszybciej i sprawdzić wygląd oraz zapach przed podaniem. Aby je podgrzać, podgrzej je na patelni, po jednym, aż będą ponownie przyjemne do podania. Można je również spożywać w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli podajesz je z dżemem, bananami lub karmelizowanymi jabłkami. Dodatki lepiej dodać w momencie podania, a nie przed przechowywaniem.