चेरी केक

चेरी का केक उन सरल व्यंजनों में से एक है जिसे आप तब बना सकते हैं जब आपके पास ताजे फल हों। मैंने इसे चेरी तोड़ने के बाद तैयार किया और उनमें से कुछ का उपयोग बेस के लिए किया। आटा जल्दी बन जाता है, और चेरी को सीधे ऊपर रखा जाता है, बेकिंग से पहले। इसे मौसम के अनुसार खट्टा चेरी, स्ट्रॉबेरी या प्लम के साथ भी बनाया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट ओवन का तापमान: 180 डिग्री सेल्सियस पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; केक को ठंडा करने के बाद काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घर का बना फल का केक सामग्री 5 अंडे 200 ग्राम चीनी, लगभग 10 चम्मच 250 ग्राम आटा, लगभग 8-9 चम्मच 1 चम्मच कोको 100 मिली तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 400-500 ग्राम बिना गुठली की चेरी मोल्ड को चुपड़ने के लिए थोड़ा मक्खन और आटा सजावट के लिए वैकल्पिक, पाउडर चीनी निर्देश 1. चेरी और बेकिंग पैन तैयार करें चेरी को धोकर गुठलियाँ निकाल दें। जब तक आटा तैयार न हो जाए, उन्हें एक तरफ रख दें। लगभग 20 x 30 सेमी के बेकिंग पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर और पूरे सतह पर आटा छिड़ककर तैयार करें। अतिरिक्त आटे को हटा दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए। 2. अंडे और चीनी मिलाएं अंडों को एक कटोरे में डालें और चीनी डालें। लगभग 10 मिनट तक मिलाएं, जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। यह आटा तैयार करने में एकमात्र ऐसा कदम है जो थोड़ा अधिक समय लेता है। 3. तेल और सूखी सामग्री डालें अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल डालें और फिर इसे मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। अंत में, आपको एक अपेक्षाकृत गाढ़ा आटा मिलेगा, जो पाउंड केक के आटे के समान होगा। 4. दोनों मिश्रण तैयार करें लगभग दो तिहाई आटे को तैयार बेकिंग पैन में डालें और इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। बचे हुए आटे में कोको का चम्मच डालें और जब तक रंग समान न हो जाए तब तक मिलाएं। कोको मिश्रण को सफेद परत पर डालें। 5. चेरी डालें बिना गुठली की चेरी को आटे के ऊपर रखें। जटिल व्यवस्था की आवश्यकता नहीं है; यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें यथासंभव समान रूप से वितरित किया जाए, ताकि आप अधिक से अधिक टुकड़ों में फल पा सकें। 6. केक को बेक करें प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री पर पैन रखें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुंदर सुनहरा न हो जाए। आटे की जांच करने के लिए एक टूथपिक डालें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, बिना कच्चे आटे के, तो केक बेक हो गया है। 7. इसे ठंडा होने दें केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो इसे चीनी के साथ छिड़कें, फिर काटें और परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक आसान केक है जिसे सामान्य सामग्री के साथ बनाया जाता है और इसमें कोई जटिल कदम नहीं होते हैं। आटा एक ही कटोरे में बनता है, और फलों को पहले से अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यह नुस्खा लचीला है: चेरी को अन्य फलों से बदला जा सकता है, जिससे यह साल के कई समय के लिए उपयुक्त होता है। बेस काफी सरल है ताकि यह फलों को उजागर कर सके, और सफेद और कोको भागों का संयोजन केक को बिना किसी जटिल सजावट के दृश्य रूप से अधिक आकर्षक बनाता है। टिप्स चेरी को आटे के ऊपर रखने से पहले धोकर गुठलियाँ निकालनी चाहिए। विशेष रूप से यदि आप इसे उपयोग से ठीक पहले धोते हैं तो उनमें से अतिरिक्त पानी को हटा दें। अंडों को चीनी के साथ मिलाने का समय लगभग 10 मिनट का रखें। तेल और आटे को जोड़ने से पहले चीनी को यथासंभव अच्छी तरह से घुलना चाहिए। आटा पैनकेक के तरल आटे की तुलना में अधिक गाढ़ा है और यह पाउंड केक के आटे के समान है। यह मिश्रण की सामान्य स्थिति है। बेकिंग के लिए, लगभग 20 x 30 सेमी का पैन का उपयोग करें, जैसा कि नुस्खे में दिखाया गया है। अन्य आकार के पैन का उपयोग करने से बेस की मोटाई और बेकिंग के लिए आवश्यक समय बदल सकता है। सिर्फ सतह के रंग पर भरोसा न करें। ओवन को बंद करने से पहले आटे की जांच करें। वैकल्पिक सामग्री चेरी को खट्टे चेरी, स्ट्रॉबेरी या प्लम से बदला जा सकता है। इन्हें उपयोग से पहले तैयार करना आवश्यक है, धोकर, और जहाँ आवश्यक हो, गुठलियाँ निकालना। प्लम के मामले में, बिना गुठली के टुकड़ों का उपयोग करें। स्ट्रॉबेरी को उपयुक्त आकार में काटा जा सकता है ताकि इसे आटे के ऊपर समान रूप से वितरित किया जा सके। विविधताएँ इस नुस्खे में पहले से ही दो प्रकार के आटे हैं: एक साधारण और एक कोको वाला। मूल संस्करण के लिए, आप दिखाए गए अनुपात को बनाए रख सकते हैं, पैन में आटे के दो तिहाई डालकर और बाकी मिश्रण में कोको मिलाकर। उपयोग किए गए फल के आधार पर, केक का स्वाद भिन्न हो सकता है, बिना नुस्खे के आधार को बदले। चेरी मीठा और फलदार स्वाद देती है, खट्टे चेरी अधिक खट्टा नोट लाते हैं, और प्लम कोको आटे के साथ मेल खाते हैं। सेवा के विचार केक को ठंडा होने के बाद सीधे परोसा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो कटने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। जब बेस पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों में काटें ताकि केक अपनी आकृति बनाए रख सके। यह मिठाई और साधारण नाश्ते दोनों के लिए उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता हूँ? मूल नुस्खा ताजे चेरी के साथ बनाया गया है। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पिघलने और अच्छी तरह से सूखने देना चाहिए, इससे पहले कि उन्हें आटे पर रखा जाए, ताकि अतिरिक्त तरलता से बचा जा सके। इससे केक की बनावट प्रभावित हो सकती है। क्या कोको डालना अनिवार्य है? नहीं। कोको उस आटे में डाला जाता है जो सफेद परत के ऊपर डाला जाता है। यदि आप एक ही प्रकार के बेस को चाहते हैं, तो आप पूरी मिश्रण को सरल रख सकते हैं, लेकिन नुस्खे का संस्करण दो परतों वाला है। मैं कैसे जांचूं कि केक बेक हो गया है? आटे में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, बिना कच्चे आटे के, तो केक तैयार है। नुस्खे में, बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है, 180 डिग्री सेल्सियस पर, लेकिन टूथपिक के साथ जांचना महत्वपूर्ण है। क्या मैं अन्य पैन का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा लगभग 20 x 30 सेमी के पैन के लिए गणना किया गया है। यदि आप छोटे या बड़े पैन का उपयोग करते हैं, तो बेस की मोटाई बदल जाएगी और बेकिंग के लिए अलग जांच की आवश्यकता हो सकती है। पाउडर चीनी कब डालें? पाउडर चीनी तब छिड़की जाती है जब केक ठंडा हो गया हो। यह वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी निचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे केक के लिए हैं, जिसे लगभग 12 टुकड़ों में विभाजित किया गया है। यह चेरी की सटीक मात्रा, उपयोग की गई चीनी की मात्रा और बेकिंग पैन पर बचे हुए मक्खन की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक टुकड़े के लिए: कैलोरी: लगभग 260-275 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 4-5 ग्राम वसा: लगभग 10-11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 38-40 ग्राम ये मान अंतिम में उपयोग की गई पाउडर चीनी की सटीक मात्रा को शामिल नहीं करते हैं, क्योंकि मात्रा वैकल्पिक है और निर्दिष्ट नहीं की गई है। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, केक को कवर करके रखें, ताकि यह सूख न जाए। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप हल्का गर्म केक पसंद करते हैं, तो एक टुकड़ा थोड़े समय के लिए गर्म करें, लेकिन इसे ज़्यादा समय तक न रखें, क्योंकि बेस और फल सूख सकते हैं। सबसे अच्छा यह है कि इसे ठंडा होने के बाद काटें और ताज़ा रहते हुए खाएं।