Bolo de cereja

O bolo de cereja é uma das receitas simples que você pode fazer quando tem frutas frescas à mão. Eu o preparei depois de colher cerejas e usei parte delas para a massa. A massa é feita rapidamente, e as cerejas são colocadas diretamente em cima, antes de assar. Pode ser preparado também com sour cherries, morangos ou ameixas, dependendo da estação. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de assar: aproximadamente 30 minutos Temperatura do forno: 180 graus Celsius Porções: não especificado; o bolo é cortado após esfriar Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro com frutas Ingredientes 5 ovos 200 g de açúcar, aproximadamente 10 colheres de sopa 250 g de farinha, aproximadamente 8-9 colheres de sopa 1 colher de sopa de cacau 100 ml de óleo 1 colher de chá de fermento em pó 400-500 g de cerejas sem caroço Um pouco de manteiga e farinha para untar a forma Açúcar de confeiteiro, opcional, para decoração Modo de preparo 1. Prepare as cerejas e a forma Lave as cerejas e retire os caroços. Reserve-as até que a massa esteja pronta. Unte uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm com um pouco de manteiga e polvilhe farinha em toda a superfície. Bata o excesso de farinha. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus Celsius. 2. Misture os ovos com o açúcar Coloque os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Misture por aproximadamente 10 minutos, até que o açúcar se dissolva e a mistura fique homogênea. Este é o único passo que leva um pouco mais de tempo no preparo da massa. 3. Adicione o óleo e os ingredientes secos Despeje o óleo sobre a mistura de ovos e açúcar, e depois incorpore-o. Misture a farinha com o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura. No final, você terá uma massa bastante espessa, semelhante à massa de bolo. 4. Prepare as duas composições Despeje aproximadamente dois terços da massa na forma preparada e espalhe-a o mais uniformemente possível. Na massa restante, adicione a colher de cacau e misture até que a cor fique uniforme. Despeje a mistura com cacau sobre a camada branca. 5. Adicione as cerejas Coloque as cerejas sem caroço sobre a massa. Não é necessário um arranjo complicado; o importante é que estejam distribuídas o mais uniformemente possível, para que você encontre frutas em quantas mais peças possível. 6. Asse o bolo Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse o bolo por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourado. Verifique a massa com um palito. Se o palito sair limpo, sem massa crua, o bolo está assado. 7. Deixe esfriar Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro, depois corte e sirva. Por que faço essa receita com frequência É um bolo fácil de preparar, com ingredientes comuns e sem passos complicados. A massa é feita em uma única tigela, e as frutas não precisam ser misturadas previamente com outros ingredientes. Além disso, a receita é flexível: as cerejas podem ser substituídas por outras frutas, o que a torna adequada para diferentes períodos do ano. A massa é simples o suficiente para destacar as frutas, e a combinação entre a parte branca e a de cacau torna o bolo mais atraente visualmente, sem a necessidade de uma decoração elaborada. Dicas As cerejas devem ser lavadas e limpas de caroços antes de serem colocadas sobre a massa. Remova o excesso de água delas, especialmente se você as lavou logo antes de usar. Respeite o tempo de mistura dos ovos com o açúcar, cerca de 10 minutos. O açúcar deve estar bem dissolvido antes de adicionar o óleo e a farinha. A massa é mais espessa do que uma massa líquida de panqueca e se assemelha à de bolo. Esta é a aparência normal da mistura. Para assar, use uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm, conforme indicado na receita. Uma forma de tamanhos diferentes pode alterar a espessura da massa e o tempo necessário de assar. Não confie apenas na cor da superfície. Verifique a massa com um palito antes de desligar o forno. Substituições As cerejas podem ser substituídas por sour cherries, morangos ou ameixas. Elas devem ser preparadas antes de serem usadas, lavando e, onde necessário, removendo os caroços. No caso das ameixas, use pedaços sem caroço. Os morangos podem ser cortados em pedaços adequados, para que possam ser distribuídos sobre a massa. Variações A receita já tem dois tipos de massa: uma simples e uma com cacau. Para a versão básica, você pode manter a proporção indicada, despejando dois terços da massa na forma e misturando o cacau na massa restante. Dependendo da fruta utilizada, o bolo pode ter um sabor diferente, sem que a base da receita seja alterada. As cerejas oferecem um sabor doce e frutado, as sour cherries trazem uma nota mais azeda, e as ameixas combinam com a parte de massa de cacau. Ideias de servir O bolo pode ser servido simples, após esfriar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de cortar. Corte os pedaços depois que a massa esfriar o suficiente, para que o bolo mantenha melhor a forma. É adequado tanto para sobremesa quanto para um lanche simples. Perguntas frequentes Posso usar cerejas congeladas? A receita original é feita com cerejas frescas. Se você usar cerejas congeladas, elas devem ser deixadas para descongelar e bem escorridas antes de serem colocadas sobre a massa, para evitar excesso de líquido. Isso pode influenciar a textura do bolo. É obrigatório colocar cacau? Não. O cacau é adicionado à parte da massa que é despejada sobre a camada branca. Se você quiser um único tipo de massa, pode manter toda a composição simples, mas a versão da receita é a de duas camadas. Como verifico se o bolo está assado? Introduza um palito na massa. Se sair limpo, sem vestígios de massa crua, o bolo está pronto. Na receita, o tempo de assar é de aproximadamente 30 minutos a 180 graus Celsius, mas a verificação com o palito continua sendo importante. Posso usar outra forma? A receita é calculada para uma forma de aproximadamente 20 x 30 cm. Se você usar uma forma menor ou maior, a espessura da massa mudará e pode ser necessário um teste diferente de assar. Quando se coloca o açúcar de confeiteiro? O açúcar de confeiteiro é polvilhado após o bolo esfriar. É opcional e pode ser omitido. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e são calculados para o bolo inteiro, dividido em aproximadamente 12 pedaços. Podem variar dependendo da quantidade exata de cerejas, do açúcar utilizado e de quanto manteiga permanece na forma de assar. Para um pedaço: Calorias: aproximadamente 260-275 kcal Proteínas: aproximadamente 4-5 g Gorduras: aproximadamente 10-11 g Carboidratos: aproximadamente 38-40 g Esses valores não incluem exatamente o açúcar de confeiteiro usado no final, pois a quantidade é opcional e não é especificada. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, mantenha o bolo coberto, para que não seque. Pode ser consumido frio ou à temperatura ambiente. Não é necessário reaquecer. Se preferir o bolo ligeiramente morno, aqueça a porção rapidamente, sem deixá-la muito tempo, pois a massa e as frutas podem secar. O melhor é cortá-lo após esfriar e consumi-lo enquanto estiver fresco.

Ingredientes

5 ovos
200 g de açúcar (10 colheres de sopa)
250 g de farinha (8
9 colheres de sopa)
1 colher de sopa de cacau
100 ml de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
400
500 g de cerejas sem caroço
um pouco de manteiga e farinha para a forma.

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