Pastel de cereza

Name: Pastel de cereza - Alis G.
Ingredients: 5 huevos; 200 g de azúcar (10 cucharadas); 250 g de harina (8; 9 cucharadas); 1 cucharada de cacao; 100 ml de aceite; 1 cucharadita de levadura en polvo; 400; 500 g de cerezas sin hueso; un poco de mantequilla y harina para el molde.

Desierto - Pastel de cereza por Alis G. - Recetas Recipia

El pastel de cereza es una de las recetas simples que puedes hacer cuando tienes frutas frescas a mano. Lo preparé después de recoger cerezas y usé algunas de ellas para la base. La masa se hace rápidamente y las cerezas se colocan directamente encima antes de hornear. También se puede hacer con guindas, fresas o ciruelas, dependiendo de la temporada. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de horneado: aproximadamente 30 minutos Temperatura del horno: 180 grados Celsius Porciones: no especificado; el pastel se corta después de enfriar Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero de frutas Ingredientes 5 huevos 200 g de azúcar, aproximadamente 10 cucharadas 250 g de harina, aproximadamente 8-9 cucharadas 1 cucharada de cacao 100 ml de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear 400-500 g de cerezas sin hueso Un poco de mantequilla y harina para engrasar el molde Azúcar glas, opcional, para decorar Método de preparación 1. Prepara las cerezas y el molde Lava las cerezas y quítales los huesos. Déjalas a un lado hasta que la masa esté lista. Engrasa un molde de aproximadamente 20 x 30 cm con un poco de mantequilla y espolvorea harina sobre toda la superficie. Sacude el exceso de harina. El horno debe precalentarse a 180 grados Celsius. 2. Mezcla los huevos con el azúcar Coloca los huevos en un bol y añade el azúcar. Mezcla durante aproximadamente 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva homogénea. Este es el único paso que toma un poco más de tiempo en la preparación de la masa. 3. Agrega el aceite y los ingredientes secos Vierte el aceite sobre la mezcla de huevos y azúcar, luego incorpóralo. Mezcla la harina con el polvo de hornear y añádelos gradualmente a la mezcla. Al final, obtendrás una masa bastante espesa, similar a la de un bizcocho. 4. Prepara las dos mezclas Vierte aproximadamente dos tercios de la masa en el molde preparado y extiéndela lo más uniformemente posible. En la masa restante, añade la cucharada de cacao y mezcla hasta que el color sea uniforme. Vierte la mezcla de cacao sobre la capa blanca. 5. Agrega las cerezas Coloca las cerezas sin hueso encima de la masa. No es necesario un arreglo complicado; lo importante es que estén distribuidas lo más uniformemente posible para que encuentres fruta en tantas piezas como sea posible. 6. Hornea el pastel Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea el pastel durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado. Verifica la base con un palillo. Si el palillo sale limpio, sin masa cruda, el pastel está horneado. 7. Déjalo enfriar Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas, luego corta y sirve. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel fácil de preparar, con ingredientes comunes y sin pasos complicados. La masa se hace en un solo bol y la fruta no necesita ser mezclada previamente con otros ingredientes. Además, la receta es flexible: las cerezas pueden ser reemplazadas por otras frutas, lo que la hace adecuada para diferentes épocas del año. La base es lo suficientemente simple como para resaltar la fruta, y la combinación de la parte blanca y la parte de cacao hace que el pastel sea visualmente atractivo sin necesidad de una decoración elaborada. Consejos Las cerezas deben ser lavadas y deshuesadas antes de ser colocadas sobre la masa. Retira tanto exceso de agua como puedas, especialmente si las lavaste justo antes de usarlas. Respeta el tiempo de mezcla de los huevos con el azúcar, aproximadamente 10 minutos. El azúcar debe estar bien disuelto antes de añadir el aceite y la harina. La masa es más espesa que una masa líquida de crepes y se asemeja a la de un bizcocho. Esta es la apariencia normal de la mezcla. Para hornear, utiliza un molde de aproximadamente 20 x 30 cm, como se indica en la receta. Un molde de diferentes dimensiones puede cambiar el grosor de la base y el tiempo necesario para hornear. No te bases solo en el color de la superficie. Verifica la base con un palillo antes de apagar el horno. Sustituciones Las cerezas pueden ser reemplazadas por guindas, fresas o ciruelas. Estas deben ser preparadas antes de su uso, lavándolas y, donde sea necesario, quitando los huesos. Para las ciruelas, utiliza piezas sin hueso. Las fresas pueden cortarse en trozos adecuados para que se distribuyan sobre la masa. Variaciones La receta ya tiene dos tipos de masa: una simple y una con cacao. Para la versión básica, puedes mantener la proporción indicada, vertiendo dos tercios de la masa en el molde y mezclando cacao en la mezcla restante. Dependiendo de la fruta utilizada, el pastel puede tener un sabor diferente sin modificar la base de la receta. Las cerezas ofrecen un sabor dulce y afrutado, las guindas aportan una nota más ácida, y las ciruelas combinan bien con la masa de cacao. Ideas de servicio El pastel se puede servir solo, después de que se haya enfriado. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de cortar. Corta las piezas después de que la base se haya enfriado lo suficiente para que el pastel conserve mejor su forma. Es adecuado tanto para postre como para un refrigerio simple. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar cerezas congeladas? La receta original se hace con cerezas frescas. Si usas cerezas congeladas, deben descongelarse y escurrirse bien antes de ser colocadas sobre la masa para evitar el exceso de líquido. Esto puede afectar la textura del pastel. ¿Es obligatorio poner cacao? No. El cacao se añade a la parte de la masa que se vierte sobre la capa blanca. Si quieres un solo tipo de base, puedes mantener toda la mezcla simple, pero la versión de la receta es la que tiene dos capas. ¿Cómo verifico si el pastel está horneado? Introduce un palillo en la base. Si sale limpio, sin trazas de masa cruda, el pastel está listo. En la receta, el horneado dura aproximadamente 30 minutos a 180 grados Celsius, pero la verificación con el palillo sigue siendo importante. ¿Puedo usar otro molde? La receta está calculada para un molde de aproximadamente 20 x 30 cm. Si usas un molde más pequeño o más grande, el grosor de la base cambiará y puede ser necesaria una verificación diferente del horneado. ¿Cuándo se pone el azúcar glas? El azúcar glas se espolvorea después de que el pastel se ha enfriado. Es opcional y se puede omitir. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se calculan para todo el pastel, dividido en aproximadamente 12 piezas. Pueden variar según la cantidad exacta de cerezas, el azúcar utilizado y cuánto mantequilla queda en el molde de hornear. Por pieza: Calorías: aproximadamente 260-275 kcal Proteínas: aproximadamente 4-5 g Grasas: aproximadamente 10-11 g Carbohidratos: aproximadamente 38-40 g Estos valores no incluyen exactamente el azúcar glas utilizado al final, ya que la cantidad es opcional y no está especificada. Conservación y recalentamiento Después de enfriar, guarda el pastel cubierto para que no se seque. Se puede consumir frío o a temperatura ambiente. No es necesario recalentar. Si prefieres el pastel ligeramente tibio, calienta la porción brevemente, sin dejarla demasiado tiempo, ya que la base y la fruta pueden secarse. Lo mejor es cortarlo después de enfriar y consumirlo mientras esté fresco.