बेक्ड ऑमलेट

जब मुझे सुबह कुछ जल्दी खाने का मन होता है, लेकिन फिर भी गर्म खाना चाहता हूँ, तो मैं यह ओवन में बनने वाला ऑमलेट बनाता हूँ। अगर मेरे पास हरी प्याज और शिमला मिर्च हैं, तो काम जल्दी हो जाता है। देसी अंडा महत्वपूर्ण होता है, और कुछ चीज़ के टुकड़े बनावट में फर्क डालते हैं। मुझे कई बर्तन की आवश्यकता नहीं होती और न ही मुझे चूल्हे के पास रहना पड़ता है। मैं एक छोटे बर्तन का उपयोग करना पसंद करता हूँ, शायद थोड़े से तेल के साथ, लेकिन अगर मेरे पास कुछ ऐसा है जो चिपकता नहीं है, तो बिना तेल के भी काम चल जाता है।

तेज़ जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 5-7 मिनट
बेकिंग का समय: 15-18 मिनट (ओवन के अनुसार)
पोर्टियन: 1
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: नाश्ता, जल्दी नाश्ता

सामग्री

1 देसी अंडा
1 हरी प्याज का तना
1/4 लाल शिमला मिर्च
1/4 हरी शिमला मिर्च
कुछ चीज़ के टुकड़े

विधि

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेक्ड ऑमलेट के लिए बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह बहुत सूखा हो जाएगा।
2. हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह ऑमलेट में आसानी से मिल सके।
3. एक छोटे गर्मी प्रतिरोधी बर्तन का चयन करें। अगर यह नॉन-स्टिक नहीं है, तो कुछ बूँदें तेल डालें और उंगली या ब्रश से फैलाएँ।
4. बर्तन में कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालें।
5. एक कटोरे में अंडा तोड़ें और इसे अच्छी तरह से एक कांटे से फेंटें, जब तक कि यह थोड़ी झाग न बना ले।
6. अंडे को सब्जियों पर डालें।
7. ऊपर से चीज़ के टुकड़े छिड़कें।
8. बर्तन को ओवन में, मध्य रैक पर रखें। जब तक ऑमलेट हल्का फूल न जाए और किनारे सुनहरे रंग के न हो जाएँ तब तक रखें। आमतौर पर इसमें 15 से 18 मिनट लगते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि यह सूखा न हो जाए।
9. बर्तन को निकालें और ऑमलेट को स्पैटुला से निकालने से पहले 1-2 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह तेज़ है, मैं कम सामग्री का उपयोग करता हूँ और मुझे बहुत से बर्तन धोने की आवश्यकता नहीं होती। मैं सब्जियाँ बदल सकता हूँ, और ऊपर की चीज़ स्वाद बढ़ाती है बिना किसी जटिलता के। यह गर्म और कमरे के तापमान पर भी अच्छी होती है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर आप छोटे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो आप थोड़ा दूध (1 चम्मच) जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। नॉन-स्टिक बर्तन के लिए मुझे बिल्कुल तेल नहीं लगाना पड़ता।

वैकल्पिक

हरी प्याज को लाल प्याज या थोड़ी सी लीके से बदल सकते हैं। चीज़ के बजाय, आप छोटे टुकड़ों में कटे फेटा चीज़ डाल सकते हैं, लेकिन नमक का ध्यान रखें। शिमला मिर्च केवल एक ही रंग की हो सकती है, अंतिम स्वाद पर कोई फर्क नहीं पड़ता।

विविधताएँ

आप बेकिंग से पहले अंत में डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। अगर आप इसे अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ पतले कटे टमाटर या तोरी भी डाल सकते हैं, लेकिन इससे बेकिंग का समय 2-3 मिनट बढ़ सकता है।

सेवा करने के विचार

इसे सीधे बर्तन से खा सकते हैं, या इसे एक प्लेट पर पलट सकते हैं। यह टोस्ट के साथ या साधारण टमाटर सलाद के साथ अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अगर मेरे पास नॉन-स्टिक बर्तन नहीं है तो क्या करूँ?
मैं किसी भी गर्मी प्रतिरोधी बर्तन का उपयोग करता हूँ, बस थोड़ा सा तेल लगाता हूँ ताकि ऑमलेट चिपके नहीं।

क्या मैं और अंडे डाल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन तब बेकिंग का समय बढ़ जाएगा और आपको थोड़ा बड़ा बर्तन चाहिए होगा। दो अंडों के लिए, लगभग 20-22 मिनट लगते हैं।

क्या मैं बिना चीज़ के बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ऑमलेट का स्वाद अधिक साधारण होगा। आप थोड़ा चीज़ डाल सकते हैं या यदि आपके पास कुछ नहीं है तो कुछ भी नहीं डाल सकते हैं।

क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
हाँ, जब तक उन्हें बारीक काटा गया है और आप बहुत अधिक मात्रा नहीं जोड़ते, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

पोषण संबंधी जानकारी

इस रेसिपी के लिए अनुमानित (1 देसी अंडा, सब्जियाँ, कुछ चीज़ के टुकड़े):

कैलोरी: 170-200 kcal
प्रोटीन: 11-13 g
वसा: 11-14 g
कार्बोहाइड्रेट: 5-6 g

ये मान अनुमानित हैं और चीज़ के प्रकार और अंडे के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

यह ऑमलेट ताज़ा होने पर सबसे अच्छा होता है। अगर बचता है, तो इसे फ्रिज में ढककर अगले दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, मैं ओवन या कम आंच पर पैन का उपयोग करता हूँ, लेकिन कभी-कभी यह थोड़ा सूखा हो जाता है। फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है।