Φουρνιστή ομελέτα

Το πρωί, όταν θέλω κάτι γρήγορο αλλά θέλω να φάω και ζεστό, φτιάχνω αυτή την ομελέτα στο φούρνο. Αν έχω πράσινο κρεμμύδι και πιπεριά, η δουλειά προχωρά γρήγορα. Το χωριάτικο αυγό έχει σημασία, και μερικά κυβάκια τυριού κάνουν τη διαφορά στην υφή. Δεν χρειάζομαι πολλά σκεύη και δεν μένω και δίπλα στη σόμπα. Προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα μικρό σκεύος, ίσως με λίγο λάδι, αλλά γίνεται και χωρίς αν έχω κάτι που δεν κολλάει.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: περίπου 20-25 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 5-7 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-18 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο)
Μερίδες: 1
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: πρωινό, γρήγορο σνακ

Συστατικά

1 χωριάτικο αυγό
1 φρέσκο κρεμμύδι
ένα τέταρτο κόκκινης πιπεριάς
ένα τέταρτο πράσινης πιπεριάς
μερικά κυβάκια τυριού

Μέθοδος παρασκευής

1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Για τις ψητές ομελέτες δεν χρειάζεται πολύ υψηλή θερμοκρασία, αλλιώς θα στεγνώσουν πολύ.
2. Κόβω το φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Κόβω την πιπεριά σε μικρούς κύβους, ώστε να αναμειγνύονται εύκολα στην ομελέτα.
3. Διαλέγω ένα μικρό ανθεκτικό σκεύος. Αν δεν είναι αντικολλητικό, βάζω μερικές σταγόνες λάδι και το απλώνω με το δάχτυλό μου ή με ένα πινέλο.
4. Βάζω στο σκεύος το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα.
5. Σπάζω το αυγό σε ένα μπολ και το χτυπάω καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να κάνει λίγο αφρό.
6. Ρίχνω το αυγό πάνω από τα λαχανικά στο σκεύος.
7. Πασπαλίζω από πάνω τα κυβάκια τυριού.
8. Βάζω το σκεύος στο φούρνο, στη μεσαία σχάρα. Αφήνω μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς η ομελέτα και να πάρει χρυσό χρώμα στις άκρες. Συνήθως διαρκεί 15 με 18 λεπτά, αλλά ελέγχω να μην στεγνώσει.
9. Βγάζω το σκεύος και το αφήνω 1-2 λεπτά να κρυώσει πριν βγάλω την ομελέτα με μια σπάτουλα.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Είναι γρήγορη, χρησιμοποιώ λίγα υλικά και δεν έχω πολλά σκεύη να πλύνω. Μπορώ να αλλάξω τα λαχανικά και το τυρί από πάνω προσθέτει γεύση χωρίς περιπλοκές. Είναι νόστιμη και ζεστή και σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Αν χρησιμοποιήσεις ένα μικρό αυγό, μπορείς να προσθέσεις λίγο γάλα (1 κουταλιά), αλλά δεν είναι απαραίτητο. Για αντικολλητικό σκεύος δεν χρειάζεται να βάλω καθόλου λάδι.

Αντικαταστάσεις

Το φρέσκο κρεμμύδι μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκινο κρεμμύδι ή λίγο πράσο. Αντί για τυρί, μπορείς να βάλεις φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους, αλλά πρόσεξε το αλάτι. Οι πιπεριές μπορεί να είναι μόνο ενός χρώματος, δεν έχει σημασία για την τελική γεύση.

Παραλλαγές

Μπορείς να προσθέσεις άνηθο ή μαϊντανό στο τέλος, πριν το ψήσιμο. Αν θέλεις να είναι πιο χορταστικό, μπορείς να βάλεις και μερικές λεπτές φέτες ντομάτας ή κολοκυθιού, αλλά τότε ίσως χρειαστεί να αυξήσεις τον χρόνο ψησίματος κατά 2-3 λεπτά.

Ιδέες σερβιρίσματος

Μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το σκεύος ή να αναποδογυριστεί σε πιάτο. Ταιριάζει με φρυγανισμένο ψωμί ή με μια απλή σαλάτα ντομάτας.

Συχνές ερωτήσεις

Τι κάνω αν δεν έχω αντικολλητικό σκεύος;
Χρησιμοποιώ οποιοδήποτε ανθεκτικό σκεύος, απλώς το αλείφω με λίγο λάδι για να μην κολλήσει η ομελέτα.

Μπορώ να βάλω περισσότερα αυγά;
Ναι, αλλά τότε αυξάνεται ο χρόνος ψησίματος και χρειάζεσαι ένα λίγο μεγαλύτερο σκεύος. Για δύο αυγά, διαρκεί περίπου 20-22 λεπτά.

Μπορώ να το κάνω χωρίς τυρί;
Ναι, αλλά η ομελέτα θα είναι πιο απλή στη γεύση. Μπορείς να προσθέσεις λίγο τυρί ή ακόμη και τίποτα, αν δεν έχεις στη διάθεσή σου.

Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Ναι, αρκεί να είναι ψιλοκομμένα και να μην προσθέσεις πολύ όγκο, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Διατροφικές αξίες

Εκτιμώμενα για αυτή τη συνταγή (1 χωριάτικο αυγό, λαχανικά, μερικά κυβάκια τυριού):

Θερμίδες: 170-200 kcal
Πρωτεΐνες: 11-13 g
Λιπαρά: 11-14 g
Υδατάνθρακες: 5-6 g

Οι αξίες είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του τυριού και το μέγεθος του αυγού.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Αυτή η ομελέτα είναι καλύτερη φρέσκια. Αν περισσέψει, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι την επόμενη μέρα. Για επαναθέρμανση, χρησιμοποιώ το φούρνο ή το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, αλλά μερικές φορές γίνεται λίγο πιο ξηρή. Δεν προτείνω την κατάψυξη.