Shawarma maison au poulet

Name: Shawarma maison au poulet
Ingredients: 600 g de blanc de poulet; 8 g d’assaisonnement pour poulet Kotányi; 2 g de coriandre moulue; 15 ml d’huile; 600 g de pommes de terre; 500 ml d’huile de tournesol; 200 g de yaourt; 100 g de crème fraîche; 5 g de menthe; 1 gousse d’ail; 4 pains pita; 200 g de chou; 1 oignon moyen (150 g); 2 tomates moyennes (250 g); 2 cornichons (100 g); 60 ml de sauce piquante

Viande - Shawarma maison au poulet par Maria H. - Recettes Recipia

Le shawarma maison au poulet doit sa petite touche à la menthe dans la sauce au yaourt, avec du poulet doré, des frites et des légumes frais et marinés. Dans un pain pita chaud, le poulet et les frites côtoient le chou, l’oignon, les tomates et les cornichons, et on ajoute de la sauce piquante selon son goût. Je garde la sauce piquante à portée de main et j’en mets à part dans chaque pain pita. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 24 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 54 minutes. Portions : 4. Environ 420 kcal et 28 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour le poulet

600 g de blanc de poulet
8 g d’assaisonnement pour poulet Kotányi
2 g de coriandre moulue
15 ml d’huile

Pour les pommes de terre

600 g de pommes de terre
500 ml d’huile de tournesol

Pour la sauce

200 g de yaourt
100 g de crème fraîche
5 g de menthe
1 gousse d’ail

Pour la garniture

4 pains pita
200 g de chou
1 oignon moyen (150 g)
2 tomates moyennes (250 g)
2 cornichons (100 g)
60 ml de sauce piquante

Préparation

1. Éponge le blanc de poulet avec du papier absorbant et coupe-le en lanières d’épaisseur similaire. Mélange-le avec 8 g d’assaisonnement pour poulet et la coriandre, puis laisse-le 10 minutes au réfrigérateur. 2. Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets d’environ 1 cm. 3. Fais chauffer 500 ml d’huile dans une casserole et fais frire les pommes de terre pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dépose-les sur du papier absorbant. 4. Coupe le chou, l’oignon, les tomates et les cornichons. Mélange le yaourt avec la crème fraîche, la menthe et l’ail râpé. 5. Fais chauffer 15 ml d’huile dans une poêle propre et fais cuire le poulet pendant 10 minutes, en retournant les lanières, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. 6. Réchauffe les pains pita dans une poêle sèche pendant 2 minutes au total. Garnis-les de poulet, de frites, de légumes et de sauce, puis ajoute de la sauce piquante selon ton goût.

Notes

Les lanières de blanc de poulet d’épaisseur similaire cuisent uniformément. Les plus fines peuvent sécher avant que les plus épaisses soient cuites. Les frites coupées plus épaisses demandent quelques minutes de plus que les bâtonnets fins. Si les cornichons sont très juteux, laisse-les égoutter avant de garnir les pains pita. Tu peux couper les légumes et mélanger la sauce à l’avance, mais garde-les séparément. Le plat cuit se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je le sers avec de l’ayran bien frais. Pour une sauce sans crème fraîche, utilise 200 g de yaourt nature avec la menthe et l’ail. Les pains pita contiennent du gluten, et le yaourt et la crème fraîche contiennent des produits laitiers.