Poitrine de poulet avec mozzarella

Poitrine de poulet farcie à la mozzarella et au bacon : une recette simple et délicieuse

Vous en avez assez des repas monotones et souhaitez apporter une touche de saveur à votre cuisine ? Alors préparez-vous à découvrir une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse : poitrine de poulet farcie à la mozzarella et enroulée dans du bacon. Cette combinaison de saveurs ravira vos papilles et transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Avant de commencer, familiarisons-nous un peu avec les ingrédients. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines, tandis que la mozzarella ajoute une note crémeuse et riche. Le bacon, avec son goût salé et légèrement fumé, complète parfaitement ce plat. Accompagné d'une garniture de pommes de terre bouillies et de brocoli, vous obtiendrez un repas équilibré et copieux.

Ingrédients :

Pour la poitrine de poulet :

- 4 morceaux de poitrine de poulet (environ 150-200g chacun)
- 4 tranches de mozzarella (de préférence fraîche pour un goût plus intense)
- 4 tranches de bacon (optez pour une version de haute qualité)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Thym séché, au goût

Pour la garniture :

- 4 pommes de terre moyennes (environ 200g chacune)
- 200g de brocoli (vous pouvez aussi utiliser du brocoli congelé)
- 50g de beurre
- 2-3 oignons verts (pour la décoration et le goût)

Technique de préparation :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme de la poitrine de poulet. Lavez bien la poitrine de poulet et séchez-la avec un torchon. Avec un couteau bien aiguisé, faites une ouverture dans chaque poitrine de poulet, en veillant à ne pas couper complètement. Ce sera l'endroit parfait pour ajouter la mozzarella.

2. Assaisonnement
Assaisonnez chaque morceau de poitrine de poulet avec du sel, du poivre et du thym, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela aidera à rehausser les saveurs et à rendre chaque bouchée pleine de goût.

3. Farcir de mozzarella
Insérez une tranche de mozzarella dans chaque poitrine de poulet. Assurez-vous que la mozzarella est bien positionnée pour qu'elle ne s'échappe pas pendant la cuisson. Cela ajoutera une texture crémeuse et délicieuse au plat.

4. Envelopper dans du bacon
Enveloppez chaque poitrine de poulet farcie avec une tranche de bacon, en veillant à ce que le bacon couvre bien le poulet. Cela ajoute non seulement une saveur savoureuse, mais aide également à maintenir les jus à l'intérieur du poulet, le rendant plus tendre.

5. Cuisson
Placez la poitrine de poulet farcie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant et que le poulet soit bien cuit (vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande ; la température idéale pour le poulet est de 75°C).

6. Préparation de la garniture
Pendant que le poulet est au four, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans les 5 dernières minutes, ajoutez le brocoli dans la casserole pour le cuire légèrement. Une fois que les pommes de terre et le brocoli sont prêts, égouttez-les bien et ajoutez le beurre. Mélangez délicatement pour combiner les saveurs.

7. Service
Retirez la poitrine de poulet du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes, puis coupez-la en tranches pour mettre en valeur la couche de mozzarella fondue. Servez-la avec les pommes de terre bouillies et le brocoli, décorant l'assiette avec des rondelles d'oignons verts pour une touche de fraîcheur.

Conseils pratiques :

- Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, vous pouvez utiliser de la mozzarella au chili ou du bacon fumé.
- Une délicieuse variation serait d'ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou de l'origan, pour un supplément de saveur.
- Si vous préférez une garniture plus sophistiquée, vous pouvez essayer une purée de pommes de terre à l'ail ou une salade verte fraîche.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui ! Vous pouvez expérimenter avec du fromage de chèvre, du cheddar ou du gouda, chacun apportant ses saveurs uniques.

2. Comment puis-je rendre la recette plus saine ?
Remplacez le bacon par du jambon de dinde ou omettez-le complètement pour une version plus légère. Vous pouvez également cuire le poulet sans huile ni beurre.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou une bière blonde légère et rafraîchissante sont d'excellentes options pour équilibrer les saveurs intenses du plat.

Cette recette de poitrine de poulet farcie à la mozzarella et au bacon est un exemple parfait de la façon dont vous pouvez transformer des ingrédients simples en un repas mémorable. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, elle impressionnera à coup sûr tout le monde. Bon appétit !