Cuisses de poulet avec de la crème aigre et des œufs, au four

Cuisses de poulet à la crème et aux œufs au four – un pudding délicieux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le monde magique de la cuisine, où chaque recette raconte une histoire de goût ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette simple et spéciale : cuisses de poulet à la crème et aux œufs au four. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi facile à réaliser, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Le résultat final ressemblera à un pudding appétissant, et l'arôme remplira toute la maison d'une sensation chaleureuse et accueillante.

Une brève histoire

Cette recette combine la tradition culinaire avec des ingrédients simples et accessibles. Les cuisses de poulet ont toujours été populaires en raison de leur saveur riche et de leur polyvalence. Lorsqu'elles sont combinées avec de la crème et des œufs, nous obtenons une texture crémeuse et un goût savoureux qui nous rappelle les repas de fête, mais qui peut également être apprécié les jours ordinaires. Au fil du temps, chaque ménagère a ajouté une touche personnelle à cette recette, l'adaptant selon les préférences et les ingrédients disponibles.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet (environ 600 g)
- 500 g de fromage Focșani ou de fromage fumé, râpé
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- Beurre (pour graisser)
- Chapelure (pour tapisser)
- Sel et poivre au goût
- Paprika (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Étape par étape

Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet

1. Commencez par bien laver les cuisses de poulet. Enlevez tout excès de graisse, si nécessaire. Cela aidera à obtenir un plat plus sain.
2. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et laissez chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les cuisses de poulet.
3. Placez les cuisses dans la poêle et faites-les frémir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Cette étape ajoutera une saveur délicieuse.

Étape 2 : Cuisson des cuisses

4. Après que les cuisses soient dorées, ajoutez les épices : sel, poivre et, si vous le souhaitez, une cuillère à café de paprika. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
5. Ajoutez une tasse d'eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes. L'objectif est que les cuisses deviennent tendres et se détachent facilement de l'os. Vérifiez de temps en temps que l'eau ne s'évapore pas trop.

Étape 3 : Assemblage du pudding

6. Pendant que les cuisses cuisent, préparez un plat en céramique pour le four. Graissez-le avec du beurre et tapissez-le de chapelure, en vous assurant que chaque coin est uniformément couvert.
7. Une fois que les cuisses sont prêtes, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux.
8. Commencez à construire le pudding : ajoutez une couche de fromage râpé au fond du plat, puis une couche de viande, suivie d'une autre couche de fromage. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients, en vous assurant que la couche supérieure est du fromage.

Étape 4 : Préparation du mélange d'œufs

9. Dans un bol, battez bien les 3 œufs. Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
10. Versez le mélange d'œufs et de crème uniformément sur le pudding dans le plat.

Étape 5 : Cuisson du pudding

11. Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat au four et laissez cuire le pudding pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement doré sur le dessus. Un truc pour obtenir une croûte plus croustillante est d'activer la fonction grill pendant les 5 dernières minutes.

Service

Une fois le pudding prêt, sortez-le délicatement du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Servez chaud, saupoudré d'un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat s'accorde parfaitement avec une salade verte ou des légumes grillés pour équilibrer la richesse de la préparation.

Suggestions et variations

- Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, en ajoutant du fromage de chèvre pour un goût plus intense ou de la mozzarella pour une texture plus élastique.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons dans les couches de viande pour obtenir une version plus riche en nutriments.
- Si vous souhaitez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter du piment haché au mélange d'œufs.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais assurez-vous de ne pas trop les cuire pour qu'ils ne deviennent pas secs.

2. Comment puis-je conserver le pudding pour le lendemain ?
Le pudding peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four avant de servir pour restaurer sa texture.

3. Cette recette est-elle adaptée aux régimes ?
Bien qu'il s'agisse d'une préparation plus riche, vous pouvez adapter les ingrédients en utilisant des fromages moins gras et de la crème légère.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette est riche en protéines grâce aux cuisses de poulet et aux œufs, ainsi qu'en calcium grâce au fromage. Lorsqu'elle est consommée avec modération, c'est un plat savoureux qui fournit de l'énergie et des nutriments essentiels.

Je vous encourage à essayer cette délicieuse recette de cuisses de poulet à la crème et aux œufs au four ! Que vous l'appréciiez seule ou avec un accompagnement frais, elle deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !