Plat de pommes de terre aux pois

Plat de pommes de terre aux petits pois : une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Dans un monde rempli de choix culinaires, le plat de pommes de terre aux petits pois reste un symbole de confort et de tradition. Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour rassembler la famille autour de la table. De plus, le plat est nutritif, abordable et peut être personnalisé selon les préférences de chacun.

Ingrédients nécessaires :

1 kg de pommes de terre
2 carottes
2 oignons
1 morceau de céleri (environ 200 g)
400 g de petits pois congelés ou frais
3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
sel au goût
poivre au goût
Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)

Histoire de la recette :
Le plat de pommes de terre aux petits pois est une préparation qui a été savourée par des générations, avec des racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. C'est un choix populaire pour les repas en famille en raison de sa simplicité et de ses ingrédients accessibles. Cette recette ne nécessite pas de techniques compliquées, ce qui la rend idéale pour tout cuisinier, des débutants aux plus expérimentés.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher les légumes. Lavez les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri sous un jet d'eau froide. Coupez les pommes de terre en cubes ou en tranches, selon vos préférences. La carotte peut être râpée pour mieux s'intégrer dans le plat, et le céleri peut être coupé en petits cubes pour ajouter une saveur subtile.

2. Sauter les légumes :
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les légumes ramollissent.

3. Ajouter les pommes de terre et les petits pois :
Une fois les légumes sautés, ajoutez les pommes de terre et les petits pois. Ces ingrédients ajouteront de la consistance et des nutriments au plat. Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs.

4. Faire bouillir :
Couvrez les ingrédients d'eau, de manière à ce qu'ils soient complètement immergés. Laissez bouillir à feu moyen pendant 20 minutes. Il est important de ne pas laisser le plat bouillir trop longtemps, afin que les pommes de terre ne se transforment pas en purée.

5. Finaliser le plat :
Après 20 minutes, ajoutez la pâte de tomate. Cela ajoutera une couleur vive et une saveur délicieuse. Ajustez le goût avec du sel et du poivre, selon vos préférences. Laissez bouillir encore 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.

6. Servir :
Une fois le plat prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques :

- Choix des ingrédients : Choisissez des pommes de terre fermes et sans taches. Les pommes de terre nouvelles sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre selon vos préférences.
- Petits pois : Si vous utilisez des petits pois frais, assurez-vous qu'ils sont bien lavés et nettoyés. Les petits pois congelés sont une option pratique et rapide, conservant leurs nutriments.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour diversifier le plat et ajouter plus de vitamines. De plus, pour un goût plus intense, vous pouvez inclure des épices comme le paprika doux ou des herbes.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des légumes congelés ?
Oui, les légumes congelés sont une excellente option car ils conservent la plupart de leurs nutriments et sont déjà lavés et coupés.

2. Quel accompagnement va bien avec ce plat ?
Le plat de pommes de terre aux petits pois peut être servi avec une salade fraîche ou du pain fait maison. De plus, une portion de viande grillée ou un steak de poulet compléterait parfaitement le repas.

3. Quels sont les bienfaits nutritionnels de cette recette ?
Ce plat est riche en glucides complexes provenant des pommes de terre, en vitamines provenant des légumes et en fibres provenant des petits pois. C'est un choix nutritif qui fournit de l'énergie et des nutriments essentiels.

4. Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

5. Puis-je congeler le plat ?
Oui, ce plat peut être congelé, mais il est recommandé de le faire avant d'ajouter la pâte de tomate. Une fois décongelé, vous pouvez ajouter la sauce et réchauffer.

Suggestion de présentation :
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron à côté du plat pour offrir un contraste agréable d'acidité. De plus, un filet d'huile d'olive extra vierge à la fin peut intensifier les saveurs.

Cette recette de plat de pommes de terre aux petits pois est non seulement simple, mais aussi délicieuse, offrant un véritable festin pour les sens. Avec un peu de créativité et quelques ingrédients de base, vous pouvez transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire mémorable. Bon appétit !