Prato de batatas com ervilhas

Batatas com ervilhas: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Num mundo cheio de escolhas culinárias, as batatas com ervilhas permanecem um símbolo de conforto e tradição. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo perfeita para reunir a família à mesa. Além disso, o prato é nutritivo, acessível e pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um.

Ingredientes necessários:

1 kg de batatas
2 cenouras
2 cebolas
1 pedaço de aipo (aproximadamente 200 g)
400 g de ervilhas congeladas ou frescas
3-4 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
2 colheres de sopa de extrato de tomate
sal a gosto
pimenta a gosto
Água (suficiente para cobrir os ingredientes)

História da receita:
As batatas com ervilhas são um prato que tem sido apreciado por gerações, com raízes nas tradições culinárias de muitas culturas. É uma escolha popular para as refeições em família, devido à sua simplicidade de preparo e aos ingredientes acessíveis. Esta receita não requer técnicas complicadas, tornando-a ideal para qualquer cozinheiro, desde iniciantes até os mais experientes.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando os legumes. Lave as batatas, cenouras, cebolas e aipo sob água corrente fria. Corte as batatas em cubos ou fatias, conforme preferir. A cenoura pode ser ralada para se integrar melhor ao prato, e o aipo pode ser cortado em cubos pequenos, para adicionar um sabor sutil.

2. Refogando os legumes:
Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida e os legumes amoleçam.

3. Adicionando as batatas e ervilhas:
Após os legumes terem sido refogados, adicione as batatas e as ervilhas. Esses ingredientes trarão consistência e nutrientes ao prato. Misture tudo bem para combinar os sabores.

4. Cozimento:
Cubra os ingredientes com água, de modo que fiquem completamente submersos. Deixe ferver em fogo médio por 20 minutos. É importante não deixar o prato ferver por muito tempo, para que as batatas não se transformem em purê.

5. Finalizando o prato:
Após os 20 minutos, adicione o extrato de tomate. Isso dará uma cor vibrante e um sabor delicioso. Ajuste o gosto com sal e pimenta, conforme preferir. Deixe ferver por mais 10 minutos, para que todos os sabores se combinem.

6. Servindo:
Assim que o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar com salsa fresca picada para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:

- Escolha dos ingredientes: Escolha batatas que sejam firmes e sem manchas. Batatas novas são ideais para esta receita, mas você pode usar qualquer tipo de batata, dependendo das preferências.
- Ervilhas: Se usar ervilhas frescas, certifique-se de que estão bem lavadas e descascadas. As ervilhas congeladas são uma opção conveniente e rápida, mantendo seus nutrientes.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para diversificar o prato e adicionar mais vitaminas. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode incluir temperos como páprica doce ou ervas aromáticas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar legumes congelados?
Sim, legumes congelados são uma excelente opção, pois mantêm a maioria dos nutrientes e já estão limpos e cortados.

2. Que acompanhamento combina bem com este prato?
As batatas com ervilhas podem ser servidas com uma salada fresca ou com pão caseiro. Além disso, uma porção de carne grelhada ou um frango assado complementaria perfeitamente a refeição.

3. Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
Este prato é rico em carboidratos complexos das batatas, vitaminas dos legumes e fibras das ervilhas. É uma escolha nutritiva, que oferece energia e nutrientes essenciais.

4. Quanto tempo dura na geladeira?
O prato pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

5. Posso congelar o prato?
Sim, este prato pode ser congelado, mas é recomendável fazê-lo antes de adicionar o extrato de tomate. Uma vez descongelado, você pode adicionar o molho e reaquecer.

Sugestão de serviço:
Para um toque pessoal, você pode adicionar algumas fatias de limão ao lado do prato, para oferecer um contraste agradável de acidez. Além disso, um fio de azeite extra virgem no final pode intensificar os sabores.

Esta receita de batatas com ervilhas é não apenas simples, mas também deliciosa, oferecendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Com um pouco de criatividade e alguns ingredientes básicos, você pode transformar uma refeição comum em uma experiência culinária memorável. Bom apetite!