Plat de haricots verts (végétalien)

Ragoût de haricots verts pour le Carême – un délice simple et réconfortant

Si vous cherchez une recette de Carême à la fois savoureuse et nourrissante, vous êtes au bon endroit ! Le ragoût de haricots verts est un excellent choix, plein de saveurs et de nutriments, parfait pour n'importe quel repas. Cette recette est facile à préparer, utilise des ingrédients accessibles et peut être adaptée à vos préférences. Découvrons ensemble comment préparer ce plat délicieux !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 400 g de haricots verts congelés (ou en conserve)
- 1 carotte moyenne
- 1 oignon
- 1 tige d'ail vert
- 100 ml de jus de tomate (de préférence frais)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel, pour un goût supplémentaire)
- Une poignée d'aneth frais, haché

Une brève histoire de la recette
Le ragoût de haricots verts est une recette traditionnelle appréciée dans de nombreuses cultures pour sa simplicité et sa saveur. Les haricots verts sont riches en vitamines, minéraux et fibres, ce qui en fait une option saine. Cette recette a été transmise de génération en génération, apportant toujours un sentiment de confort et de nostalgie.

Étape par étape – Préparation du ragoût de haricots verts

1. Préparer les ingrédients :
- Sortez les haricots verts du congélateur environ 10 minutes avant de commencer à cuisiner, pour les faire légèrement décongeler. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les bien et rincez-les sous l'eau froide.
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Râpez la carotte ou coupez-la en petits dés. Hachez finement l'ail vert.

2. Faites revenir les légumes :
- Dans une grande poêle, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et la carotte. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que la carotte ramollisse.
- Ajoutez le paprika doux et mélangez bien pour libérer l'arôme de l'épice. Cela donnera au plat une saveur subtile mais délicieuse.

3. Ajoutez les haricots verts :
- Placez les haricots verts dans la poêle et remuez pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Laissez mijoter les haricots avec les légumes pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Terminez le plat :
- Une fois que les haricots sont tendres, ajoutez le jus de tomate et l'ail vert. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Le jus de tomate ajoutera une acidité agréable, équilibrant les saveurs.

5. Service :
- Éteignez le feu et ajoutez l'aneth frais haché. Cela apportera une fraîcheur et une saveur supplémentaires.
- Servez le ragoût de haricots verts chaud, accompagné d'une tranche de pain complet frais ou de polenta.

Conseils pratiques
- Variations d'ingrédients : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour diversifier la texture et le goût.
- Une note épicée : Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez ajouter du piment haché ou des flocons de piment.
- Offrez une saveur unique : Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du persil ou du basilic frais pour un profil de saveur différent.

Bienfaits nutritionnels
Les haricots verts sont une excellente source de vitamines A et C, de fibres et d'antioxydants. Ils aident non seulement à maintenir la santé digestive, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire. De plus, la recette est faible en calories, avec environ 150-200 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des haricots verts frais ? Absolument ! Si vous avez des haricots frais sous la main, nettoyez-les et coupez-les en morceaux de taille appropriée. La cuisson prendra un peu plus de temps, alors assurez-vous de les vérifier.

- Que puis-je servir avec le ragoût de haricots verts ? Ce plat s'accompagne parfaitement d'une salade fraîche d'été ou d'une portion de riz ou de quinoa pour compléter les repas.

- Comment puis-je transformer cette recette en un plat plus consistant ? Ajoutez quelques cubes de tofu ou des pois chiches cuits pour transformer le plat en un plat principal riche en protéines.

Conclusion
Le ragoût de haricots verts est une recette simple, rapide et délicieuse qui peut être adaptée à vos préférences. Avec des ingrédients minimes et un temps de préparation court, c'est le choix idéal pour n'importe quel repas de Carême ou pour un dîner léger. Que vous le savouriez seul ou en famille, ce plat apportera des sourires sur les visages de vos proches. Alors mettez votre tablier et profitez de la cuisine !