Salade tiède de pois

Salade Chaude aux Pois: Une Délicatesse Saine pour le Déjeuner

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Nombre de portions: 2

Qui a dit qu'un régime devait être monotone et sans saveur? La salade chaude aux pois est un exemple parfait que la nourriture saine peut aussi être délicieuse! Cette recette a été inspirée par le désir d'apporter un repas consistant et riche en nutriments, sans compromettre le régime. Idéale pour le déjeuner d'Andrei, cette salade peut rapidement devenir le favori de tout le monde, même de ceux qui ne sont pas au régime!

Une Brève Histoire

Les pois, un ingrédient polyvalent, sont connus depuis l'Antiquité, appréciés pour leur goût sucré et leurs bienfaits nutritionnels. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent ingrédient pour des repas sains. Cette salade chaude combine la texture moelleuse des pois avec les saveurs intenses de la viande et des légumes frais, offrant une explosion de goûts.

Ingrédients

- 150 g de viande de bœuf (ou alternativement blanc de poulet, dinde ou viande de porc maigre)
- 150 g de tomates cerises
- 4 cuillères à soupe de pois verts cuits
- 2 tiges d'ail vert
- 2 brins de persil frais
- 1/2 piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- 1 cuillère à café d'huile de riz
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 3-4 g de sel (au goût)

Étape par Étape: Préparation de la Salade

1. Préparation de la viande: Commence par couper la viande de bœuf en fines lanières. Cela aidera non seulement à une cuisson uniforme, mais aussi à absorber les saveurs. Saupoudre de sel sur la viande et badigeonne-la d'un peu d'huile de riz pour éviter qu'elle ne colle au grill.

2. Cuisson de la viande: Préchauffe le grill (ou la poêle) à feu moyen. Place les lanières de viande et fais-les cuire pendant environ 5-7 minutes, en les retournant de tous les côtés pour les dorer uniformément. La viande est prête lorsqu'elle atteint une consistance juteuse, mais bien cuite.

3. Préparation des pois: Pendant ce temps, dans un bol, ajoute les pois verts cuits (tu peux utiliser des pois congelés qui cuisent rapidement). Ajoute l'ail vert haché, le persil frais coupé et le piment si tu souhaites un peu de piquant.

4. Ajout des tomates: Coupe les tomates cerises en deux et ajoute-les dans le bol avec les pois. Elles apporteront une note sucrée et une fraîcheur particulière à la salade.

5. Assaisonnement: Verse le vinaigre balsamique et le reste de l'huile de riz sur le mélange de légumes. Ajoute du sel au goût et mélange bien le tout pour combiner les saveurs.

6. Combinaison finale: Une fois la viande cuite, ajoute-la dans le bol avec les pois et les légumes. Si tu préfères, tu peux couper la viande en morceaux plus petits pour mieux l'intégrer dans la salade.

7. Service: Sers la salade chaude sur un plat, garnie de quelques feuilles de persil frais pour un aspect coloré et appétissant.

Conseils Pratiques

- Variété de viande: Si tu souhaites changer un peu la recette, le blanc de poulet ou la dinde sont d'excellentes alternatives, ayant un faible taux de graisse et beaucoup de protéines.
- Ajouts créatifs: Tu peux expérimenter avec d'autres légumes, comme des carottes râpées ou des poivrons, pour enrichir la salade.
- Préparation à l'avance: Si tu es pressé, tu peux préparer tous les ingrédients à l'avance et les combiner rapidement avant de servir.

Combinaisons Délicieuses

Cette salade chaude aux pois se marie parfaitement avec une boisson rafraîchissante, comme un thé à la menthe ou un smoothie aux fruits rouges. C'est également un excellent choix à servir avec une tranche de pain complet grillé ou une portion de quinoa pour un coup de fouet énergétique.

Bienfaits Nutritionnels

Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Les pois contiennent des protéines végétales, des fibres, des vitamines A, C et K, ainsi que des minéraux essentiels. La viande de bœuf fournit des protéines de haute qualité, tandis que les tomates cerises apportent des antioxydants qui aident à maintenir la santé de la peau.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser des pois congelés? Oui, les pois congelés sont une excellente option. Assure-toi qu'ils soient cuits avant de les ajouter à la salade.
- Comment puis-je conserver la salade pour la consommer plus tard? Il est recommandé de consommer la salade immédiatement, mais tu peux la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Assure-toi que la viande est bien couverte.
- Puis-je faire la salade végétarienne? Absolument! Tu peux omettre la viande et ajouter du tofu ou du tempeh pour une alternative riche en protéines.

Avec cette recette de salade chaude aux pois, non seulement tu profiteras d'un déjeuner sain et délicieux, mais tu impressionneras aussi tes proches avec tes compétences culinaires. Savoure chaque bouchée et profite de chaque moment passé en cuisine!