Ensalada tibia de guisantes

Ensalada Tibia de Guisantes: Un Delicioso Saludable para el Almuerzo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

¿Quién dijo que una dieta tiene que ser monótona y sin sabor? La ensalada tibia de guisantes es un ejemplo perfecto de que la comida saludable también puede ser sabrosa. Esta receta fue inspirada por el deseo de ofrecer una comida sustanciosa y llena de nutrientes, sin comprometer la dieta. Ideal para el almuerzo de Andrei, ¡esta ensalada puede convertirse rápidamente en la favorita de cualquiera, incluso de aquellos que no están a dieta!

Una Breve Historia

Los guisantes, un ingrediente versátil, son conocidos desde tiempos antiguos, apreciados tanto por su sabor dulce como por sus beneficios nutricionales. Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un excelente ingrediente en comidas saludables. Esta ensalada tibia combina la textura esponjosa de los guisantes con los intensos sabores de la carne y las verduras frescas, ofreciendo una explosión de sabores.

Ingredientes

- 150 g de carne de res (o alternativamente pechuga de pollo, pavo o cerdo magro)
- 150 g de tomates cherry
- 4 cucharadas de guisantes verdes cocidos
- 2 tallos de ajo verde
- 2 ramitas de perejil fresco
- 1/2 pimiento picante (opcional, para un toque extra)
- 1 cucharadita de aceite de arroz
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 3-4 g de sal (al gusto)

Paso a Paso: Preparación de la Ensalada

1. Preparación de la carne: Comienza cortando la carne de res en tiras finas y estrechas. Esto no solo ayudará a que se cocine de manera uniforme, sino también a absorber los sabores. Espolvorea sal sobre la carne y úntala con un poco de aceite de arroz para evitar que se pegue en la parrilla.

2. Cocción de la carne: Precalienta la parrilla (o sartén) a fuego medio. Coloca las tiras de carne y cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta por todos lados para dorarlas de manera uniforme. La carne está lista cuando alcanza una consistencia jugosa, pero bien cocida.

3. Preparación de los guisantes: Mientras tanto, en un bol, añade los guisantes verdes cocidos (puedes usar guisantes congelados que se cocinan rápidamente). Agrega el ajo verde picado, el perejil fresco cortado y el pimiento picante, si deseas un toque picante.

4. Añadiendo los tomates: Corta los tomates cherry por la mitad y agrégales al bol con los guisantes. Aportarán un toque dulce y una frescura especial a la ensalada.

5. Sazonando: Vierte el vinagre balsámico y el resto del aceite de arroz sobre la mezcla de verduras. Agrega sal al gusto y mezcla todo bien para combinar los sabores.

6. Combinación final: Una vez que la carne esté cocida, añádela al bol con los guisantes y las verduras. Si prefieres, puedes cortar la carne en trozos más pequeños para integrarla mejor en la ensalada.

7. Servicio: Sirve la ensalada tibia en una fuente, decorada con unas hojas de perejil fresco para un aspecto colorido y apetitoso.

Consejos Prácticos

- Variedad de carne: Si deseas cambiar un poco la receta, la pechuga de pollo o el pavo son excelentes alternativas, con bajo contenido de grasa y muchas proteínas.
- Adiciones creativas: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias ralladas o pimientos, para enriquecer la ensalada.
- Preparación anticipada: Si estás apurado, puedes preparar todos los ingredientes con antelación y combinarlos rápidamente antes de servir.

Combinaciones Deliciosas

Esta ensalada tibia de guisantes combina perfectamente con una bebida refrescante, como té de menta o un batido de frutas del bosque. También es una excelente opción para servir junto a una rebanada de pan integral tostado o una porción de quinoa para un impulso de energía.

Beneficios Nutricionales

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. Los guisantes contienen proteínas vegetales, fibra, vitaminas A, C y K, así como minerales esenciales. La carne de res proporciona proteínas de alta calidad, mientras que los tomates cherry aportan antioxidantes que ayudan a mantener la salud de la piel.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar guisantes congelados? Sí, los guisantes congelados son una excelente opción. Asegúrate de que estén cocidos antes de añadirlos a la ensalada.
- ¿Cómo puedo conservar la ensalada para consumirla más tarde? Se recomienda consumir la ensalada de inmediato, pero puedes guardarla en el refrigerador durante un día. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta.
- ¿Puedo hacer la ensalada vegetariana? ¡Absolutamente! Puedes omitir la carne y añadir tofu o tempeh como alternativa rica en proteínas.

Con esta receta de ensalada tibia de guisantes, no solo disfrutarás de un almuerzo saludable y delicioso, sino que también impresionarás a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. Saborea cada bocado y disfruta de cada momento en la cocina!