गर्म मटर सलाद

गर्म मटर का सलाद: दोपहर के भोजन के लिए एक स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

किसने कहा कि आहार नीरस और स्वादहीन होना चाहिए? गर्म मटर का सलाद यह साबित करने का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि स्वस्थ भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है! यह नुस्खा एक ऐसे भरपूर और पौष्टिक भोजन को लाने की इच्छा से प्रेरित है, जो आहार को समझौता किए बिना हो। आंद्रे के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श, यह सलाद जल्दी से किसी की पसंदीदा बन सकता है, यहां तक कि उन लोगों की भी जो आहार पर नहीं हैं!

संक्षिप्त इतिहास

मटर, एक बहुपरकारी सामग्री, प्राचीन काल से जानी जाती है, इसके मीठे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराही जाती है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो इसे स्वस्थ भोजन में एक उत्कृष्ट सामग्री बनाती है। यह गर्म सलाद मटर के मुलायम बनावट को मांस और ताज़ी सब्जियों के गहन स्वादों के साथ मिलाकर स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है।

सामग्री

- 150 ग्राम बीफ (या वैकल्पिक रूप से चिकन ब्रेस्ट, टर्की या दुबला पोर्क)
- 150 ग्राम चेरी टमाटर
- 4 बड़े चम्मच उबली हुई हरी मटर
- 2 हरी लहसुन की कलियाँ
- 2 ताजा अजमोद की डंठल
- 1/2 मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1 चम्मच चावल का तेल
- 1 चम्मच बाम्बिक सिरका
- 3-4 ग्राम नमक (स्वाद के अनुसार)

चरण दर चरण: सलाद बनाने की प्रक्रिया

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, बीफ को पतले और संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें। यह न केवल समान रूप से पकाने में मदद करेगा, बल्कि स्वादों को अवशोषित करने में भी मदद करेगा। मांस पर नमक छिड़कें और ग्रिल पर चिपकने से रोकने के लिए इसे थोड़ा चावल के तेल से चिकना करें।

2. मांस को पकाना: ग्रिल (या पैन) को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। मांस की स्ट्रिप्स को रखें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, सभी तरफ से सुनहरा होने तक पलटें। मांस तब तैयार होता है जब यह रसदार लेकिन अच्छी तरह से पका हुआ हो।

3. मटर की तैयारी: इस बीच, एक कटोरे में उबली हुई हरी मटर डालें (आप त्वरित पकाने के लिए जमी हुई मटर का उपयोग कर सकते हैं)। बारीक कटी हुई हरी लहसुन, ताज़ा कटा हुआ अजमोद और मिर्च डालें, यदि आप थोड़ी तीखी चाहते हैं।

4. टमाटर जोड़ें: चेरी टमाटर को आधा काटें और मटर वाले कटोरे में डालें। ये सलाद में मिठास और विशेष ताजगी लाएंगे।

5. मसाला डालना: बाम्बिक सिरका और शेष चावल का तेल सब्जियों के मिश्रण पर डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. अंतिम संयोजन: एक बार जब मांस पक जाए, तो इसे मटर और सब्जियों के कटोरे में डालें। यदि आप चाहें, तो आप मांस को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह सलाद में बेहतर तरीके से मिश्रित हो सके।

7. परोसना: गर्म सलाद को एक प्लेट पर परोसें, ताज़ा अजमोद की कुछ पत्तियों से सजाएं ताकि यह रंगीन और आकर्षक दिखे।

व्यवहारिक सुझाव

- मांस का विविधता: यदि आप नुस्खा में थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट या टर्की बेहतरीन विकल्प हैं, जिनमें कम वसा और अधिक प्रोटीन होता है।
- रचनात्मक जोड़: आप सलाद को समृद्ध करने के लिए गाजर के कद्दूकस किए हुए या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- पूर्व तैयारी: यदि आप व्यस्त हैं, तो आप सभी सामग्रियों को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले जल्दी से मिलाकर रख सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह गर्म मटर का सलाद एक ताज़ा पेय, जैसे पुदीने की चाय या बेरी स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है। इसके अलावा, यह एक स्लाइस साबुत अनाज टोस्ट या क्विनोआ के साथ परोसने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो ऊर्जा बढ़ाने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है। मटर में वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A, C और K, साथ ही आवश्यक खनिज होते हैं। बीफ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई मटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई मटर एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि इसे सलाद में डालने से पहले पकाया गया है।
- मैं सलाद को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ? सलाद को तुरंत खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से ढका हुआ है।
- क्या मैं सलाद को शाकाहारी बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप मांस को छोड़ सकते हैं और प्रोटीन से भरपूर विकल्प के लिए टोफू या टेम्पेह जोड़ सकते हैं।

इस गर्म मटर के सलाद के साथ, आप न केवल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करेंगे, बल्कि अपनी खाना पकाने की क्षमताओं से अपने प्रियजनों को भी प्रभावित करेंगे। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!