Salade d'œufs aux herbes

Salade d'œufs aux herbes – une recette classique et polyvalente

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas une salade d'œufs aux herbes ? Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour toutes les occasions, que vous la serviez lors d'un brunch entre amis, d'un repas festif ou même comme un délicieux apéritif. C'est une combinaison parfaite de textures et de saveurs, et les ingrédients frais de printemps transforment cette salade en un véritable festin pour les sens.

L'histoire de la salade d'œufs est étroitement liée aux traditions culinaires de nombreuses cultures. Qu'elle soit servie sur une tranche de pain grillé ou en accompagnement, la salade d'œufs est devenue un plat de base dans de nombreux foyers.

Ingrédients nécessaires :

- 5 œufs durs
- 100 g de fromage feta, émietté
- Un bouquet d'oignons verts, finement hachés
- Un bouquet d'aneth frais, haché
- Poivre, au goût
- 100 ml d'huile (pour la mayonnaise)
- 1 jaune d'œuf (pour la mayonnaise)
- ½ cuillère à café de moutarde (pour la mayonnaise)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (pour la mayonnaise)
- Radis, concombres et olives pour servir (facultatif)

Détails sur les ingrédients :

Œufs : Assurez-vous que les œufs sont frais pour obtenir une salade savoureuse et saine. Les œufs durs sont une excellente source de protéines et de nutriments.

Fromage feta : Cela ajoute une note crémeuse et salée à la salade. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de fromage, comme le fromage de chèvre ou la mozzarella.

Oignons verts et aneth : Ces ingrédients ajoutent de la fraîcheur et de la saveur au plat. Assurez-vous de choisir les plus frais, de préférence au marché.

Mayonnaise : La mayonnaise maison est non seulement plus saine, mais aussi plus savoureuse. Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde et de crème fraîche pour obtenir la texture souhaitée.

Étape par étape pour une salade d'œufs parfaite :

1. Faites bouillir les œufs : Commencez par placer les œufs dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez les œufs cuire pendant environ 9-10 minutes pour obtenir des œufs durs.

2. Refroidissez les œufs : Après les avoir cuits, transférez immédiatement les œufs dans un bol d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

3. Écalez les œufs : Une fois que les œufs sont froids, écalez-les et râpez-les avec une grande râpe. Cela aidera à répartir uniformément les ingrédients.

4. Préparez la mayonnaise : Dans un petit bol, combinez le jaune d'œuf avec la moutarde et commencez à ajouter l'huile progressivement, en fouettant constamment. Ajoutez la crème fraîche à la fin pour obtenir une consistance crémeuse.

5. Combinez les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les œufs râpés, le fromage feta, les oignons verts et l'aneth. Saupoudrez de poivre au goût. Ajoutez la mayonnaise préparée et mélangez doucement pour ne pas détruire la texture des ingrédients.

6. Servez : Disposez la salade dans des assiettes ou dans un bol attrayant. Vous pouvez garnir de tranches de concombre, de radis et d'olives pour un aspect vibrant et savoureux.

Conseils utiles :

- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec pour un goût similaire, mais avec moins de calories.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la mayonnaise pour lui donner un goût frais.
- Assurez-vous d'utiliser des ustensiles propres et des ingrédients frais pour un maximum de saveur.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des œufs de caille à la place des œufs de poule ?
Oui, les œufs de caille sont un excellent choix, mais assurez-vous de les faire cuire pendant 4-5 minutes, car ils sont beaucoup plus petits.

2. Comment puis-je conserver la salade d'œufs ?
La salade d'œufs peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter pour personnaliser la salade ?
Vous pouvez ajouter de l'avocat, des poivrons ou des olives pour changer sa saveur.

Combinaisons délicieuses :

Cette salade d'œufs aux herbes est parfaite pour être servie avec du pain grillé ou des crackers salés. Vous pouvez également l'accompagner d'un verre de limonade fraîche ou d'un cocktail léger, comme un spritz au prosecco.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Cette recette de salade d'œufs contient environ 250 calories par portion, selon la quantité de mayonnaise utilisée. Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, tandis que le fromage feta ajoute du calcium et des graisses saines. L'aneth et les oignons verts sont riches en antioxydants, contribuant à la santé globale.

Variations possibles :

Pour ajouter une touche de couleur, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des poivrons. Si vous souhaitez une version épicée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante ou de piment haché.

Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés en cuisine à préparer cette salade d'œufs aux herbes, une recette simple et délicieuse qui impressionnera tout le monde !