Eiersalat mit Kräutern

Eiersalat mit Kräutern – ein klassisches und vielseitiges Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt keinen Eiersalat mit Kräutern? Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es beim Brunch mit Freunden, bei einem Festessen oder sogar als köstlicher Appetizer. Es ist eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, und die frischen Frühlingszutaten verwandeln diesen Salat in ein wahres Fest für die Sinne.

Die Geschichte des Eiersalats ist eng mit den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen verbunden. Ob auf einer Scheibe geröstetem Brot oder als Beilage serviert, ist Eiersalat in vielen Haushalten zu einem Grundnahrungsmittel geworden.

Benötigte Zutaten:

- 5 hartgekochte Eier
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Ein Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Ein Bund frischer Dill, gehackt
- Pfeffer, nach Geschmack
- 100 ml Öl (für Mayonnaise)
- 1 Eigelb (für Mayonnaise)
- ½ Teelöffel Senf (für Mayonnaise)
- 1 Esslöffel Sauerrahm (für Mayonnaise)
- Radieschen, Gurken und Oliven zum Servieren (optional)

Details zu den Zutaten:

Eier: Achte darauf, dass die Eier frisch sind, um einen schmackhaften und gesunden Salat zu erhalten. Hartgekochte Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Nährstoffe.

Feta-Käse: Dies verleiht dem Salat eine cremige und salzige Note. Du kannst auch mit anderen Käsesorten experimentieren, wie Ziegenkäse oder Mozzarella.

Frühlingszwiebeln und Dill: Diese Zutaten fügen dem Gericht Frische und Geschmack hinzu. Achte darauf, die frischesten zu wählen, am besten vom Markt.

Mayonnaise: Selbstgemachte Mayonnaise ist nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter. Du kannst die Menge an Senf und Sauerrahm anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Eiersalat:

1. Eier kochen: Beginne damit, die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen und zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze und lasse die Eier etwa 9-10 Minuten lang kochen, um hartgekochte Eier zu erhalten.

2. Eier abkühlen: Nach dem Kochen die Eier sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. Lass sie ein paar Minuten abkühlen.

3. Eier schälen: Wenn die Eier kalt sind, schäle sie und reibe sie mit einer großen Reibe. Das hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

4. Mayonnaise zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit dem Senf kombinieren und nach und nach das Öl hinzufügen, während du ständig rührst. Füge zum Schluss den Sauerrahm hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

5. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die geriebenen Eier, den Feta-Käse, die Frühlingszwiebeln und den Dill hinzufügen. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Die vorbereitete Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig mischen, um die Textur der Zutaten nicht zu zerstören.

6. Servieren: Den Salat auf Tellern oder in einer ansprechenden Schüssel anrichten. Du kannst ihn mit Gurkenscheiben, Radieschen und Oliven garnieren, um ein lebendiges und schmackhaftes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:

- Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen, um einen ähnlichen Geschmack, aber weniger Kalorien zu erhalten.
- Füge ein paar Tropfen Zitronensaft zur Mayonnaise hinzu, um ihr einen frischen Geschmack zu verleihen.
- Achte darauf, saubere Utensilien und frische Zutaten zu verwenden, um den maximalen Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Wachtel-Eier anstelle von Hühnereiern verwenden?
Ja, Wachtel-Eier sind eine ausgezeichnete Wahl, aber achte darauf, sie 4-5 Minuten zu kochen, da sie viel kleiner sind.

2. Wie kann ich den Eiersalat aufbewahren?
Der Eiersalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

3. Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen, um den Salat zu personalisieren?
Du kannst Avocado, Paprika oder Oliven hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.

Leckere Kombinationen:

Dieser Eiersalat mit Kräutern eignet sich perfekt zum Servieren mit geröstetem Brot oder salzigen Crackern. Du kannst ihn auch mit einem Glas frischer Limonade oder einem leichten Cocktail, wie einem Spritz mit Prosecco, begleiten.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:

Dieses Rezept für Eiersalat hat etwa 250 Kalorien pro Portion, abhängig von der verwendeten Menge an Mayonnaise. Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, während Feta-Käse Kalzium und gesunde Fette hinzufügt. Dill und Frühlingszwiebeln sind reich an Antioxidantien und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Mögliche Variationen:

Um einen Farbtupfer hinzuzufügen, kannst du geriebene Karotten oder Paprika hinzufügen. Wenn du eine scharfe Variante möchtest, kannst du ein paar Tropfen scharfe Soße oder gehackte Chilis hinzufügen.

Genieße jeden Bissen und schätze die Momente in der Küche, während du diesen Eiersalat mit Kräutern zubereitest, ein einfaches und köstliches Rezept, das jeden beeindrucken wird!