Cornulețe de post cu rahat, petits croissants roumains

Name: Cornulețe de post cu rahat, petits croissants roumains
Ingredients: 12,5 g de levure fraîche; 1/4 de cuillère à café de sel; 100 g de sucre en poudre; 100 ml d’huile; 200 ml d’eau minérale gazeuse ou d’eau de Seltz; 500 g de farine blanche; 300 g de loukoum; 200 g de sucre glace

Saison - Cornulețe de post cu rahat, petits croissants roumains par Silviana L. - Recettes Recipia

Les cornulețe de post cu rahat, de petits croissants roumains fourrés au loukoum, ont besoin d’au moins 30 minutes de pousse et cuisent 25 minutes à 175°C. Avec de l’huile et de l’eau minérale gazeuse, ils sont tendres, avec des morceaux de loukoum au milieu et du sucre glace sur le dessus. Je coupe le loukoum en fines bandes, plus faciles à placer à la base des triangles. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 25 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 85 minutes. Portions : 8. Environ 600 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

12,5 g de levure fraîche
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de sucre en poudre
100 ml d’huile
200 ml d’eau minérale gazeuse ou d’eau de Seltz
500 g de farine blanche
300 g de loukoum
200 g de sucre glace

Préparation

1. Émiette la levure fraîche dans un grand saladier. Ajoute 1/4 de cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe des 100 g de sucre en poudre, puis mélange jusqu’à ce que la levure se liquéfie. 2. Verse l’huile et l’eau minérale gazeuse ou l’eau de Seltz sur la levure. Ajoute la farine et le reste du sucre, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte élastique et grasse. 3. Couvre la pâte et laisse-la lever au moins 30 minutes, à l’abri des courants d’air. 4. Détache des morceaux de pâte de la taille d’une balle de tennis. Étale chaque morceau sur le plan de travail et découpe-le en 8 triangles. 5. Dépose un morceau de loukoum à la base de chaque triangle, roule les croissants et place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 6. Fais cuire dans le four préchauffé à 175°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient dorés. Sors la plaque, saupoudre-les de sucre glace et laisse-les refroidir.

Notes

Dans une boîte fermée, ils se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ; sors-les un peu avant de servir. Tu peux choisir du loukoum d’un autre parfum, et la farine de blé signifie que la pâte contient du gluten. Ils ressemblent à des petits biscuits roulés et tendres, parfaits avec du thé. Je choisis un loukoum qui se coupe nettement et qui n’est pas trop mou, pour le placer facilement à la base des triangles. Si tu fais des croissants plus petits, vérifie plus tôt s’ils sont dorés.