Tortelloni aux haricots verts et mozzarella fumée

Name: Tortelloni aux haricots verts et mozzarella fumée
Ingredients: 2000 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 250 g de tortelloni à la ricotta et aux épinards; 250 g de haricots verts surgelés; 250 g de tomates cerises; 1/2 poivron rouge; 4 gousses d'ail; 50 g de tiges d'oignons verts; 200 g de mozzarella fumée; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de poivre rouge fraîchement moulu

Pâtes/Pizza - Tortelloni aux haricots verts et mozzarella fumée par Bianca O. - Recettes Recipia

Les tortelloni aux haricots verts se servent chauds, directement dans la poêle où ils ont été mélangés aux légumes. Les pâtes à la ricotta et aux épinards sont remuées dans la poêle avec les haricots, les tomates cerises et le fromage fumé, qui fond par-dessus. Je les fais cuire un peu moins longtemps que ce qui est indiqué sur l'emballage, parce que je les veux al dente. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 12 minutes. Temps total : 27 minutes. Portions : 4. Environ 450 kcal et 20 g de protéines par portion.

Ingrédients

2000 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
250 g de tortelloni à la ricotta et aux épinards
250 g de haricots verts surgelés
250 g de tomates cerises
1/2 poivron rouge
4 gousses d'ail
50 g de tiges d'oignons verts
200 g de mozzarella fumée
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poivre rouge fraîchement moulu

Préparation

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition 2000 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel. 2. Plongez les tortelloni et 250 g de haricots verts surgelés dans l'eau bouillante. Faites cuire 4 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez les pâtes et les haricots. 3. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez l'ail et émincez-le. Coupez les tiges des oignons verts en rondelles et le poivron en fines lanières. 4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'ail, les tomates et le poivron pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. 5. Ajoutez les oignons verts et remuez pendant 1 minute. 6. Versez dans la poêle les pâtes et les haricots égouttés. Mélangez délicatement et laissez chauffer 1 minute. 7. Râpez 200 g de mozzarella fumée par-dessus et saupoudrez de 1/2 cuillère à café de poivre rouge fraîchement moulu. Couvrez la poêle, éteignez le feu et laissez-la couverte pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

Notes

Les haricots verts surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés, mettez-les directement dans l'eau. Si les tomates sont très molles et rendent beaucoup de jus, égouttez-les avant de les mettre dans la poêle. Le fromage fumé est assez salé, donc n'ajoutez plus de sel après avoir égoutté les pâtes. Il se marie bien avec une salade verte simple, et parmi les boissons un vin blanc sec convient. Les tortelloni contiennent du gluten, des œufs et du lait. Les restes se gardent au réfrigérateur 3 jours maximum, et pour les réchauffer, mettez-les dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau.