Prăjitură mexicană cu ananas răsturnată

Name: Prăjitură mexicană cu ananas răsturnată
Ingredients: 3 œufs; 100 g de sucre; 100 g de beurre fondu et refroidi; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 10 g de beurre pour le moule; 20 g de sucre; 300 g d'ananas frais (épluché et sans cœur); 1 boîte de 220 g de tranches d'ananas au sirop; 6 cerises confites; 1 cuillère à soupe de sucre glace (10 g)

Désert - Prăjitură mexicană cu ananas răsturnată par Nadia D. - Recettes Recipia

Prăjitură mexicană cu ananas răsturnată (gâteau renversé à l'ananas) se cuit avec les fruits au fond et se retourne à la sortie du four. Le biscuit ressort moelleux des œufs battus avec le sucre et le beurre fondu, et le sirop de la boîte l'imbibe à la fin. Moi je coupe l'ananas frais en rondelles fines et rondes, pas épaisses. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 8. Environ 334 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
100 g de sucre
100 g de beurre fondu et refroidi
2 cuillères à soupe de crème fraîche
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g de beurre pour le moule
20 g de sucre
300 g d'ananas frais (épluché et sans cœur)
1 boîte de 220 g de tranches d'ananas au sirop
6 cerises confites
1 cuillère à soupe de sucre glace (10 g)

Préparation

1. Battez les œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. 2. Ajoutez le beurre fondu et refroidi et la crème fraîche, puis mélangez. 3. Ajoutez la farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 4. Coupez l'ananas frais en tranches fines et rondes. 5. Beurrez le moule avec 10 g de beurre et saupoudrez le fond de 20 g de sucre. 6. Disposez les tranches d'ananas frais au fond et, au milieu de chaque tranche, une cerise confite. 7. Ouvrez la boîte, gardez le sirop et coupez les tranches d'ananas en conserve en morceaux. Mélangez les morceaux à la pâte, puis versez la pâte sur l'ananas frais. 8. Faites cuire dans le four préchauffé à 210 C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. 9. Sortez le gâteau du four, retournez-le et imbibez-le du sirop gardé. 10. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.

Notes

Le gâteau se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se mange froid ou à température ambiante. Il se marie bien avec une tasse de thé noir ou un café de l'après-midi. Choisissez un ananas frais bien mûr : il cède un peu sous la pression et sent sucré à la base. Si le sirop de la boîte est trop sucré, imbibez le gâteau avec seulement la moitié. Le sucre saupoudré au fond fond sous l'ananas et colle aux tranches, donc ne l'éparpillez pas trop. Coupez les tranches en conserve en morceaux seulement après avoir mis le sirop de côté, pas avant, pour qu'elles ne se cassent pas. Les cerises confites se posent sur l'ananas avant la pâte, pour rester visibles après le renversement.