Recette de gâteau aux bâtonnets et crème vanille
Avez-vous déjà ressenti le besoin de raviver des souvenirs d'enfance à travers la gastronomie ? Ce gâteau aux bâtonnets et crème vanille est exactement ce qu'il vous faut ! Une recette qui combine des textures délicieuses et des arômes envoûtants, parfaite pour être savourée avec vos proches lors de moments de détente. De plus, c'est une recette simple mais impressionnante qui peut rapidement devenir le favori de tous. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes (plus le temps de repos)
Nombre de portions : 12
Ingrédients :
*Pour les bâtonnets :*
- 80 g de beurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'ammoniaque
- 1 cuillère à soupe de cacao (pour un goût plus intense)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- Farine au besoin (environ 200 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre
*Pour la crème :*
- 4 jaunes d'œufs
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 5 sachets de sucre vanillé
- 150 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 paquet de beurre (200 g, à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 700 ml de lait
*Pour la cabane :*
- 3 feuilles de gaufre
*Pour le glaçage :*
- 200 g de chocolat noir
- 70 ml de crème
- 1 petit morceau de beurre
Étapes de préparation :
1. Préparation des bâtonnets :
Commencez par battre le beurre (80 g) avec le sucre (3 cuillères) jusqu'à obtenir une composition mousseuse et homogène. Ajoutez l'œuf, le lait (2 cuillères) et l'ammoniaque (1 cuillère à café). Mélangez bien. Enfin, incorporez le cacao (1 cuillère) et la farine (au besoin), jusqu'à obtenir une pâte facile à façonner. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
2. Formation des bâtonnets :
Une fois le temps de repos écoulé, prenez la pâte et formez 12 bâtonnets longs, en veillant à ce qu'ils soient de la taille de la plaque. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
3. Préparation de la crème :
Dans une casserole, portez le lait (700 ml) à ébullition. Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d'œufs (4) avec le sucre (150 g) jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le pudding à la vanille (1 sachet), la farine (3 cuillères), le jus (d'1 citron) et le zeste de citron (d'1 citron). Lorsque le lait est chaud, versez-le en filet dans le mélange de jaunes d'œufs, en remuant continuellement. Remettez le mélange sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.
4. Incorporez le beurre :
Laissez la crème refroidir complètement, puis battez le beurre (200 g) avec le sucre vanillé (5 sachets) jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement la crème complètement refroidie et mélangez bien.
5. Assemblage du gâteau :
Coupez les feuilles de gaufre en deux. Étalez une partie avec la crème obtenue, disposez une rangée de 3 bâtonnets, puis ajoutez à nouveau de la crème. Répétez le processus avec une rangée de 2 bâtonnets et une autre rangée de crème, en terminant par un seul bâtonnet sur le dessus. Coupez deux bandes de gaufre pour couvrir les côtés de la cabane et collez-les avec la crème.
6. Glaçage :
Faites fondre le chocolat noir (200 g) avec la crème (70 ml) et le petit morceau de beurre (1) au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant fréquemment. Recouvrez les côtés de la cabane avec le glaçage obtenu, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti.
7. Repos :
Laissez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Plus il reste longtemps, plus il devient savoureux et se coupe plus facilement.
Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la crème vanille.
- Vous pouvez personnaliser ce dessert en ajoutant des noix hachées ou des fruits secs dans la crème, pour une texture supplémentaire.
- Utilisez du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée pour un glaçage plus intense.
Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est une source de protéines provenant des œufs et du beurre, mais aussi d'antioxydants grâce au chocolat. Le zeste de citron ajoute de la vitamine C, contribuant à un système immunitaire sain.
Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser un autre type de farine ?* La farine blanche peut être remplacée par de la farine complète ou sans gluten, mais la texture peut varier.
- *Comment puis-je conserver le gâteau ?* Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 5 jours.
- *Cette recette est-elle adaptée aux vegans ?* Cette recette contient des œufs et des produits laitiers, mais des modifications peuvent être apportées pour l'adapter à un régime vegan, en utilisant des œufs de lin et du beurre vegan.
Service :
Ce gâteau est parfait accompagné d'une tasse de thé aux fruits ou de café, et pour un plus de saveur, essayez de le servir avec une cuillère de crème douce ou de la glace à la vanille. C'est un dessert qui apportera certainement des sourires sur les visages de ceux qui le savourent !
Profitez de chaque bouchée et apportez une touche de nostalgie dans votre vie avec ce délicieux gâteau !
Avez-vous déjà ressenti le besoin de raviver des souvenirs d'enfance à travers la gastronomie ? Ce gâteau aux bâtonnets et crème vanille est exactement ce qu'il vous faut ! Une recette qui combine des textures délicieuses et des arômes envoûtants, parfaite pour être savourée avec vos proches lors de moments de détente. De plus, c'est une recette simple mais impressionnante qui peut rapidement devenir le favori de tous. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes (plus le temps de repos)
Nombre de portions : 12
Ingrédients :
*Pour les bâtonnets :*
- 80 g de beurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'ammoniaque
- 1 cuillère à soupe de cacao (pour un goût plus intense)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- Farine au besoin (environ 200 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre
*Pour la crème :*
- 4 jaunes d'œufs
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 5 sachets de sucre vanillé
- 150 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 paquet de beurre (200 g, à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 700 ml de lait
*Pour la cabane :*
- 3 feuilles de gaufre
*Pour le glaçage :*
- 200 g de chocolat noir
- 70 ml de crème
- 1 petit morceau de beurre
Étapes de préparation :
1. Préparation des bâtonnets :
Commencez par battre le beurre (80 g) avec le sucre (3 cuillères) jusqu'à obtenir une composition mousseuse et homogène. Ajoutez l'œuf, le lait (2 cuillères) et l'ammoniaque (1 cuillère à café). Mélangez bien. Enfin, incorporez le cacao (1 cuillère) et la farine (au besoin), jusqu'à obtenir une pâte facile à façonner. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
2. Formation des bâtonnets :
Une fois le temps de repos écoulé, prenez la pâte et formez 12 bâtonnets longs, en veillant à ce qu'ils soient de la taille de la plaque. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
3. Préparation de la crème :
Dans une casserole, portez le lait (700 ml) à ébullition. Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d'œufs (4) avec le sucre (150 g) jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le pudding à la vanille (1 sachet), la farine (3 cuillères), le jus (d'1 citron) et le zeste de citron (d'1 citron). Lorsque le lait est chaud, versez-le en filet dans le mélange de jaunes d'œufs, en remuant continuellement. Remettez le mélange sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.
4. Incorporez le beurre :
Laissez la crème refroidir complètement, puis battez le beurre (200 g) avec le sucre vanillé (5 sachets) jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement la crème complètement refroidie et mélangez bien.
5. Assemblage du gâteau :
Coupez les feuilles de gaufre en deux. Étalez une partie avec la crème obtenue, disposez une rangée de 3 bâtonnets, puis ajoutez à nouveau de la crème. Répétez le processus avec une rangée de 2 bâtonnets et une autre rangée de crème, en terminant par un seul bâtonnet sur le dessus. Coupez deux bandes de gaufre pour couvrir les côtés de la cabane et collez-les avec la crème.
6. Glaçage :
Faites fondre le chocolat noir (200 g) avec la crème (70 ml) et le petit morceau de beurre (1) au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant fréquemment. Recouvrez les côtés de la cabane avec le glaçage obtenu, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti.
7. Repos :
Laissez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Plus il reste longtemps, plus il devient savoureux et se coupe plus facilement.
Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la crème vanille.
- Vous pouvez personnaliser ce dessert en ajoutant des noix hachées ou des fruits secs dans la crème, pour une texture supplémentaire.
- Utilisez du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée pour un glaçage plus intense.
Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est une source de protéines provenant des œufs et du beurre, mais aussi d'antioxydants grâce au chocolat. Le zeste de citron ajoute de la vitamine C, contribuant à un système immunitaire sain.
Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser un autre type de farine ?* La farine blanche peut être remplacée par de la farine complète ou sans gluten, mais la texture peut varier.
- *Comment puis-je conserver le gâteau ?* Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 5 jours.
- *Cette recette est-elle adaptée aux vegans ?* Cette recette contient des œufs et des produits laitiers, mais des modifications peuvent être apportées pour l'adapter à un régime vegan, en utilisant des œufs de lin et du beurre vegan.
Service :
Ce gâteau est parfait accompagné d'une tasse de thé aux fruits ou de café, et pour un plus de saveur, essayez de le servir avec une cuillère de crème douce ou de la glace à la vanille. C'est un dessert qui apportera certainement des sourires sur les visages de ceux qui le savourent !
Profitez de chaque bouchée et apportez une touche de nostalgie dans votre vie avec ce délicieux gâteau !
Ingrédients
Pour les bâtonnets : 80 g de beurre, 1 cuillère à café d'ammoniaque, 1 cuillère à soupe de cacao, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait, de la farine selon le besoin, 3 cuillères à soupe de sucre. Crème : 4 jaunes d'œufs, 1 sachet de pudding à la vanille, 5 gousses de vanille, 150 g de sucre, 1 citron, 1 paquet de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 700 ml de lait. Pour la cabane : 3 feuilles de gaufrette. Glaçage : 200 g de chocolat noir, 70 ml de crème, 1 cube de beurre.