A pequena cabana

Receita de bolo com palitinhos e creme de baunilha

Já sentiu a necessidade de trazer de volta memórias da infância através da gastronomia? Este bolo com palitinhos e creme de baunilha é exatamente o que você precisa! Uma receita que combina texturas deliciosas e aromas irresistíveis, perfeita para ser saboreada ao lado de pessoas queridas, em momentos de indulgência. Além disso, é uma receita simples, mas impressionante, que pode rapidamente se tornar a favorita de todos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos (mais o tempo de descanso)
Número de porções: 12

Ingredientes:

*Para os palitinhos:*
- 80 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de amônia
- 1 colher de sopa de cacau (para um sabor mais intenso)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- Farinha quanto baste (aproximadamente 200 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar

*Para o creme:*
- 4 gemas
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 5 pacotes de açúcar de baunilha
- 150 g de açúcar
- 1 limão (suco e raspas)
- 1 pacote de manteiga (200 g, em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 700 ml de leite

*Para a casinha:*
- 3 folhas de wafer

*Para a cobertura:*
- 200 g de chocolate amargo
- 70 ml de creme de leite
- 1 cubo de manteiga

Passos de Preparação:

1. Preparando os palitinhos:
Comece batendo a manteiga (80 g) com o açúcar (3 colheres) até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione o ovo, o leite (2 colheres) e a amônia (1 colher de chá). Misture bem. Por fim, incorpore o cacau (1 colher) e a farinha (quanto baste), até obter uma massa fácil de moldar. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

2. Moldando os palitinhos:
Após o tempo de descanso, pegue a massa e forme 12 palitinhos longos, certificando-se de que tenham o tamanho da assadeira. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.

3. Preparando o creme:
Em uma panela, leve o leite (700 ml) para ferver. Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas (4) com o açúcar (150 g) até ficarem cremosas. Adicione o pudim de baunilha (1 pacote), a farinha (3 colheres), o suco (de 1 limão) e as raspas de limão (de 1 limão). Quando o leite estiver quente, despeje-o em fio na mistura de gemas, mexendo continuamente. Leve a mistura de volta ao fogo, mexendo constantemente até engrossar como um pudim.

4. Incorporando a manteiga:
Deixe o creme esfriar completamente, depois bata a manteiga (200 g) com o açúcar de baunilha (5 pacotes) até formar um creme. Adicione gradualmente o creme completamente esfriado e misture bem.

5. Montando o bolo:
Corte as folhas de wafer ao meio. Espalhe uma parte com o creme obtido, coloque uma camada de 3 palitinhos, depois adicione mais creme. Repita o processo com uma camada de 2 palitinhos e outra camada de creme, finalizando com um único palitinho por cima. Corte duas tiras de wafer para cobrir as laterais da casinha e cole-as com o creme.

6. Cobertura:
Derreta o chocolate amargo (200 g) junto com o creme de leite (70 ml) e o cubo de manteiga (1) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo frequentemente. Cubra as laterais da casinha com a cobertura obtida, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

7. Descanso:
Deixe o bolo na geladeira até o dia seguinte, para permitir que os sabores se misturem. Quanto mais tempo ficar, mais saboroso e fácil de cortar ele se torna.

Dicas práticas:
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ao creme de baunilha.
- Você pode personalizar esta sobremesa adicionando nozes picadas ou frutas secas ao creme, para uma textura extra.
- Use chocolate com maior teor de cacau para uma cobertura mais intensa.

Benefícios nutricionais:
Este bolo é uma fonte de proteínas dos ovos e da manteiga, além de antioxidantes do chocolate. As raspas de limão adicionam vitamina C, contribuindo para um sistema imunológico saudável.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar outro tipo de farinha?* A farinha comum pode ser substituída por farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode variar.
- *Como posso armazenar o bolo?* É recomendável mantê-lo na geladeira, coberto, por no máximo 5 dias.
- *Esta receita é adequada para veganos?* Esta receita contém ovos e laticínios, mas pode ser modificada para se adaptar a uma dieta vegana, usando ovos de linhaça e manteiga vegana.

Serviço:
Este bolo é perfeito ao lado de uma xícara de chá de frutas ou café, e para um toque extra de sabor, experimente servi-lo com uma colher de creme de leite ou sorvete de baunilha. É uma sobremesa que certamente trará sorrisos aos rostos de quem a saboreia!

Aproveite cada mordida e traga um toque de nostalgia à sua vida com este bolo delicioso!