Gâteau avec de la crème fouettée et des fraises

Gâteau à la fraise et à la crème fouettée : un dessert rapide et délicieux

Qui n'adore pas un gâteau moelleux, rempli de saveur et d'arôme ? Ce gâteau à la fraise et à la crème fouettée est un excellent choix pour toute occasion, que ce soit une fête, un repas en famille ou simplement pour se faire plaisir. Facile à préparer et avec des ingrédients simples, ce gâteau deviendra sans aucun doute l'une de vos recettes préférées.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 12

Ingrédients nécessaires :
- 6 œufs frais
- 400 ml de crème liquide (de préférence avec une teneur en matières grasses élevée pour une texture plus riche)
- 375 g de sucre
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 200 g de fraises fraîches
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 flacon d'essence de rhum
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- une pincée de sel
- sucre glace pour la décoration

L'histoire derrière la recette :
Les gâteaux aux fraises ont été appréciés au fil du temps pour leur délicieuse combinaison de douceur et d'acidité. Les fraises fraîches, avec leur arôme inconfondable, transforment n'importe quel gâteau en un délice. Cette recette simple mais élégante vous apportera joie et satisfaction à chaque tranche !

Étape par étape pour un gâteau parfait :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier les œufs et la crème. Ils s'incorporeront mieux dans la pâte, assurant une texture uniforme et moelleuse.

2. Battez les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 6 œufs, 375 g de sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et double de volume, environ 5-7 minutes. C'est l'étape clé pour un gâteau moelleux !

3. Ajoutez la crème et l'essence de rhum : En continuant à mixer à basse vitesse, ajoutez progressivement 400 ml de crème liquide et le flacon d'essence de rhum. Assurez-vous que tout est bien incorporé.

4. Tamisage des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cela aidera à éliminer les grumeaux et aérer la farine, offrant un gâteau plus moelleux.

5. Combinaison des ingrédients : Ajoutez progressivement le mélange de farine à la composition humide. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour mélanger doucement, en veillant à ne pas faire tomber l'air de la composition.

6. Préparation de la composition au cacao : Divisez la composition en deux parts égales. Dans l'une d'elles, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien jusqu'à homogénéité.

7. Tapissage du moule : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un moule de 30x22 cm de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé pour éviter que la pâte ne colle.

8. Verser la composition : Versez la composition au cacao dans le moule, puis, avec précaution, ajoutez la composition simple par-dessus. Utilisez une spatule pour niveler la surface.

9. Ajout des fraises : Lavez bien les fraises, retirez les tiges et coupez-les en tranches. Disposez-les uniformément sur la pâte, en les laissant s'enfoncer légèrement dans la composition.

10. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Vérifiez s'il est prêt à l'aide d'un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.

11. Refroidissement et décoration : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille de refroidissement. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant et une douceur supplémentaire.

12. Service : Coupez le gâteau en carrés et servez-le avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce aux fruits rouges pour un supplément de saveur. Une tasse de thé aux fruits ou un vin doux complétera parfaitement ce délicieux dessert.

Variations et suggestions :
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison comme des pêches, des myrtilles ou des framboises.
- Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux et parfumé, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre au mélange de farine.
- Pour une note croquante, vous pouvez saupoudrer un mélange de noix hachées ou de flocons de noix de coco sur le dessus avant de cuire le gâteau.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la crème végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale, mais le goût et la texture du gâteau peuvent être légèrement différents.

- Comment puis-je garder le gâteau frais ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une durée plus longue, vous pouvez le congeler.

Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau à la fraise et à la crème fouettée offre une combinaison de glucides provenant de la farine et du sucre, de protéines provenant des œufs et de vitamines et antioxydants provenant des fraises. Bien qu'il s'agisse d'un dessert, il peut être savouré avec modération et peut apporter joie et satisfaction à tout repas.

En conclusion, ce gâteau à la fraise et à la crème fouettée n'est pas seulement un dessert simple, mais une expérience culinaire qui ravira vos papilles. À chaque tranche, vous profiterez d'une saveur délicieuse et d'une texture moelleuse, parfaite pour être partagée avec vos proches. Alors, n'hésitez plus, rassemblez les ingrédients et lancez-vous dans votre aventure culinaire !