Κέικ με σαντιγί και φράουλες

Κέικ με σαντιγί και φράουλες: ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Ποιος δεν αγαπά ένα αφράτο κέικ γεμάτο γεύση και άρωμα; Αυτό το κέικ με σαντιγί και φράουλες είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για πάρτι, οικογενειακό γεύμα είτε απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας. Εύκολο στην παρασκευή και με απλά υλικά, αυτό το κέικ θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 6 φρέσκα αυγά
- 400 ml υγρής κρέμας (κατά προτίμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για πιο πλούσια υφή)
- 375 g ζάχαρης
- 400 g αλευριού
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές κακάο
- 200 g φρέσκες φράουλες
- 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας
- 1 φιαλίδιο ρούμι
- 1 κουταλιά χυμού λεμονιού
- μια πρέζα αλάτι
- ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:
Τα κέικ με φράουλες εκτιμούνται εδώ και καιρό λόγω του νόστιμου συνδυασμού γλυκύτητας και οξύτητας τους. Οι φρέσκιες φράουλες, με την απαράμιλλη γεύση τους, μετατρέπουν κάθε κέικ σε λιχουδιά. Αυτή η απλή αλλά κομψή συνταγή θα σας φέρει χαρά και ικανοποίηση με κάθε κομμάτι!

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο κέικ:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά και η κρέμα. Θα ενσωματωθούν καλύτερα στο μείγμα, εξασφαλίζοντας μια ομοιόμορφη και αφράτη υφή.

2. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 6 αυγά, 375 g ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί ο όγκος του, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό είναι το κλειδί για ένα αφράτο κέικ!

3. Προσθέστε την κρέμα και τη ρούμι: Συνεχίζοντας να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά 400 ml υγρής κρέμας και το φιαλίδιο ρούμι. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά ενσωματωμένα.

4. Κοσκίνισμα των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην αφαίρεση τυχόν σβόλων και θα αερίσει το αλεύρι, προσφέροντας ένα πιο αφράτο κέικ.

5. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μείγμα αλευριού στην υγρή σύνθεση, σταδιακά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, προσέχοντας να μην αφαιρέσετε τον αέρα από τη σύνθεση.

6. Προετοιμασία της σύνθεσης με κακάο: Χωρίστε τη σύνθεση σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε τις 2 κουταλιές κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7. Επένδυση της φόρμας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Επενδύστε μια φόρμα 30x22 εκ. με χαρτί ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά στερεωμένο για να αποφύγετε την κολλώδη ζύμη.

8. Ρίξτε τη σύνθεση: Ρίξτε στη φόρμα τη σύνθεση με κακάο και, προσεκτικά, προσθέστε τη βασική σύνθεση από πάνω. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε την επιφάνεια.

9. Προσθήκη φράουλων: Πλύνετε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε τις ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντάς τις να βυθιστούν λίγο στη σύνθεση.

10. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι τέλεια ψημένο.

11. Ψύξη και διακόσμηση: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Όταν είναι εντελώς κρύο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση και επιπλέον γλύκα.

12. Σερβίρισμα: Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετέ το με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με μια σάλτσα μούρων για επιπλέον γεύση. Ένα φλιτζάνι φρουτώδες τσάι ή ένα γλυκό κρασί θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.

Παραλλαγές και προτάσεις:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως ροδάκινα, μύρτιλα ή σμέουρα.
- Αν θέλετε ένα πιο αφράτο και αρωματικό κέικ, προσθέστε ένα κουταλάκι κανέλας στο μείγμα αλευριού.
- Για μια τραγανή νότα, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ένα μείγμα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών ή καρύδας πριν ψήσετε το κέικ.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτική κρέμα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα, αλλά η γεύση και η υφή του κέικ μπορεί να είναι λίγο διαφορετικές.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο;
Διατηρήστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να το καταψύξετε.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ με σαντιγί και φράουλες προσφέρει μια συνδυασμένη πηγή υδατανθράκων από το αλεύρι και τη ζάχαρη, πρωτεΐνες από τα αυγά και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τις φράουλες. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, μπορεί να απολαύσει με μέτρο και να φέρει χαρά και ικανοποίηση σε κάθε γεύμα.

Συμπερασματικά, αυτό το κέικ με σαντιγί και φράουλες δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Με κάθε κομμάτι, θα απολαύσετε μια νόστιμη γεύση και μια αφράτη υφή, ιδανική για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. Έτσι, μην διστάσετε, μαζέψτε τα υλικά και ξεκινήστε την μαγειρική σας περιπέτεια!