फ्रूट क्रीम और स्ट्रॉबेरी वाला केक

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

कौन एक फूले हुए, स्वाद और सुगंध से भरे केक को पसंद नहीं करता? यह स्ट्रॉबेरी क्रीम केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह पार्टी हो, परिवार का भोजन हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने का मौका। इसे बनाना आसान है और सामग्री भी साधारण हैं, यह केक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 12

आवश्यक सामग्री:
- 6 ताजे अंडे
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम (अधिक वसा सामग्री के साथ, अधिक समृद्ध बनावट के लिए)
- 375 ग्राम चीनी
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल रम का अर्क
- 1 चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

रेसिपी के पीछे की कहानी:
स्ट्रॉबेरी केक को समय के साथ उनके मीठे और खट्टे के अद्भुत संयोजन के लिए सराहा गया है। ताजे स्ट्रॉबेरी, उनकी अद्वितीय सुगंध के साथ, किसी भी केक को एक स्वादिष्टता में बदल देती हैं। यह सरल, फिर भी सुरुचिपूर्ण नुस्खा आपको हर टुकड़े में खुशी और संतोष लाएगा!

परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और क्रीम। ये आटे में बेहतर मिश्रित हो जाएंगे, जिससे एक समान और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित होगी।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 6 अंडे, 375 ग्राम चीनी और वनीला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें, जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह एक फूले हुए केक के लिए एक प्रमुख चरण है!

3. क्रीम और रम का अर्क डालें: धीमी गति पर फेंटते हुए, धीरे-धीरे 400 मिलीलीटर तरल क्रीम और रम का अर्क डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है।

4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानें। इससे किसी भी गांठ को हटाने में मदद मिलेगी और आटे को हवा मिलेगी, जिससे एक अधिक फूला हुआ केक बनेगा।

5. सामग्री का संयोजन: सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें। एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

6. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। उनमें से एक में 2 चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. बेकिंग पैन को तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 30x22 सेमी के बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित हो ताकि आटा चिपके नहीं।

8. मिश्रण डालना: पैन में कोको का मिश्रण डालें, फिर सावधानी से ऊपर साधारण मिश्रण डालें। सतह को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

9. स्ट्रॉबेरी जोड़ना: स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें, डंठल हटा दें और स्लाइस करें। उन्हें आटे के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें, उन्हें मिश्रण में थोड़ी डूबने दें।

10. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में पैन डालें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि यह तैयार है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

11. ठंडा करना और सजाना: केक को पैन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक सुरुचिपूर्ण रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

12. परोसना: केक को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसें। एक कप फल चाय या मीठा शराब इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ और सुझाव:
- आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू, ब्लूबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक फूले हुए और सुगंधित केक चाहते हैं, तो आटे के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी पाउडर डालें।
- एक कुरकुरी नोट के लिए, आप केक को बेक करने से पहले ऊपर से कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक का स्वाद और बनावट थोड़े अलग हो सकते हैं।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। अधिक समय के लिए, आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह स्ट्रॉबेरी क्रीम केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन, और स्ट्रॉबेरी से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन प्रदान करता है। यह एक मिठाई है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है और यह किसी भी भोजन में खुशी और संतोष ला सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, यह स्ट्रॉबेरी क्रीम केक न केवल एक सरल मिठाई है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। प्रत्येक टुकड़े के साथ, आप एक स्वादिष्ट सुगंध और फूली हुई बनावट का आनंद लेंगे, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है। तो, और देर न करें, सामग्री इकट्ठा करें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें!