Gâteau à la halva pour le jeûne

Gâteau à la halva végétalien - Une Délicatesse Facile à Préparer

Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer un ingrédient inhabituel, comme la halva, en un dessert enchanteur ? Cette recette de gâteau à la halva végétalien est non seulement facile à réaliser, mais aussi une explosion de saveurs qui ne manquera pas de vous surprendre. La halva, une préparation sucrée à base de graines de sésame ou de tournesol, apporte une saveur profonde et une texture unique à ce gâteau délicieux. Parfait pour un goûter, un dessert lors d'un repas festif, ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est un choix inspiré.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

- 270 g de farine
- 160 ml d'huile de sésame (ou huile d'arachide, si vous n'avez pas d'huile de sésame)
- 150 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 60 g d'amandes moulues
- Zeste d'une orange
- 170 g de sucre glace
- 200 g de halva à la vanille (coupée en dés)
- Pour la décoration :
- 100 g de halva (coupée en dés)
- Un peu de sucre brun

Conseils Pratiques pour les Ingrédients

- Halva : Choisissez une halva de qualité, de préférence à la vanille, pour un goût plus riche. La halva est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec de nombreuses saveurs.
- Huile : L'huile de sésame apporte une saveur spécifique, mais l'huile d'arachide est également un excellent choix et offre un autre profil aromatique.
- Jus d'orange : Utilisez du jus fraîchement pressé pour obtenir une saveur vibrante. Évitez les jus industriels qui contiennent souvent des conservateurs.
- Sucre glace : Vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût caramélisé plus profond.

Techniques de Préparation Étape par Étape

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer le four à 170°C. Assurez-vous qu'il est bien chaud avant d'introduire le gâteau, afin qu'il cuise uniformément.

2. Préparez le moule : Graissez un moule à cake de 20 cm de diamètre avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Alternativement, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé sans graisser le moule, pour vous assurer qu'il se démoule parfaitement.

3. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez l'huile, le jus d'orange et le sucre glace. Mélangez bien avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange humide. Ajoutez les amandes moulues et le zeste d'orange. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez la halva : Coupez la halva en petits dés et ajoutez-la à la pâte. Utilisez une spatule pour mélanger doucement, afin de garder les morceaux intacts. Ceux-ci fondront pendant la cuisson, mais laisseront aussi de petits morceaux délicieux dans le gâteau.

6. Transférez la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé, en nivelant la surface. Saupoudrez le reste de halva coupée et un peu de sucre brun pour un aspect attrayant.

7. Faites cuire le gâteau : Introduisez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes à 170°C. Ensuite, réduisez la température à 160°C et continuez la cuisson pendant encore 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

8. Refroidissez et servez : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Suggestions de Service

Servez le gâteau à la halva avec une tasse de thé parfumé ou de café. Vous pouvez ajouter une cuillère de confiture d'orange sur le dessus pour un contraste délicieux. De plus, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent.

Variations Possibles

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que :

- Fruits en conserve : Ajoutez quelques morceaux de pêches ou d'abricots en conserve pour une note fruitée.
- Noix ou noisettes : Remplacez les amandes par des noix ou des noisettes pour diversifier la texture.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une saveur plus aromatique.

Calories et Bienfaits Nutritionnels

Une portion de gâteau à la halva végétalien contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés. La halva apporte une source de protéines et de graisses saines, tandis que le jus d'orange est riche en vitamine C, contribuant à un système immunitaire fort.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du sucre brun ou du miel, mais ajustez les quantités en fonction de la douceur désirée.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez-le couvert dans un récipient hermétique à température ambiante, où il restera frais pendant quelques jours.

3. Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, cette recette est 100% végétalienne, parfaite pour les jours de jeûne ou pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.

Ce gâteau à la halva végétalien peut rapidement devenir l'un de vos desserts préférés. Alors, n'hésitez pas à l'essayer et à profiter de saveurs uniques, faciles à réaliser même pour les débutants. Je vous invite à partager cette recette et à explorer de nouvelles combinaisons délicieuses ! Bon appétit !