Gâteau à l'ananas

Le gâteau à l'ananas est un dessert délicieux et parfumé, parfait pour toute occasion. Cette recette simple et rapide vous ravira avec sa saveur tropicale, tandis que les textures contrastantes entre la pâte moelleuse et les morceaux d'ananas caramélisés offrent une expérience inoubliable. Ci-dessous, je vais vous présenter la recette étape par étape, afin que vous obteniez un résultat parfait à chaque fois.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 2 blancs d'œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet d'essence de vanille
- 200 ml de lait
- 100 ml d'huile
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'ananas dans son propre jus (ou environ 300 g d'ananas frais, en dés)
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans un bol propre, battez les 2 blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Cette étape est essentielle pour ajouter de l'air à la pâte, afin que le gâteau soit moelleux. Je recommande d'utiliser un batteur électrique pour des résultats optimaux.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un autre bol, crémez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux. C'est le moment parfait pour ajouter le lait et l'huile. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.

3. Combinaison des ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cela aidera à aérer la farine et évitera la formation de grumeaux dans la pâte.

4. Combinaison des ingrédients : Incorporez le mélange de farine dans le mélange de jaunes d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule. N'oubliez pas de faire des mouvements doux afin que l'air des blancs d'œufs reste intact. Ensuite, ajoutez la mousse de blancs d'œufs à la pâte et mélangez doucement, avec précaution.

5. Préparation de l'ananas : Si vous utilisez de l'ananas en conserve, égouttez-le bien et coupez-le en morceaux plus petits si nécessaire. Si vous choisissez de l'ananas frais, assurez-vous qu'il est bien mûr pour obtenir un goût sucré et parfumé. Ajoutez l'ananas à la pâte obtenue.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à gâteau avec un peu d'huile ou de beurre et versez le mélange. Nivelez la surface avec une spatule pour obtenir un aspect uniforme. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et réussisse le test du cure-dent (le cure-dent doit en ressortir propre).

7. Service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir nature ou saupoudré de sucre glace, et pour un goût supplémentaire, ajoutez une boule de glace à la vanille à côté.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des flocons de noix de coco pour ajouter une texture supplémentaire au gâteau.
- Si vous souhaitez un goût plus intense d'ananas, essayez d'ajouter quelques gouttes de jus de citron au mélange.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours, mais il est tout aussi délicieux le lendemain, après que les saveurs se soient mélangées.

Cette recette de gâteau à l'ananas est facile à préparer et offre une explosion de saveurs tropicales, parfaite pour un en-cas ou un dessert à la fin d'un repas. Essayez-le et savourez chaque bouchée !