Gâteau aux pommes (vegan)

Gâteau aux pommes végan - Un délice pour les sens

Le gâteau aux pommes est un dessert classique qui nous rappelle les moments en famille, les arômes doux et réconfortants de l'enfance. Dans cette recette, nous visons à transformer un dessert traditionnel en une version végan, tout aussi délicieuse et satisfaisante. C'est un dessert parfait pour les jours où nous avons envie de quelque chose de sucré mais que nous voulons maintenir un régime végétarien ou végan. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 85 minutes
Nombre de portions : 10

Ingrédients :

- 11 pommes moyennes (choisissez des pommes sucrées et parfumées, comme les Golden)
- 1 tasse de lait de soja (pour une texture crémeuse)
- 3/4 tasse de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la douceur des pommes)
- 1/2 tasse d'huile (l'huile de tournesol est idéale pour cette recette)
- Zeste d'une orange (ajoute une saveur fraîche)
- 1 cuillère à café de levure chimique (pour rendre la pâte moelleuse)
- 1 extrait de vanille (facultatif, mais ajoute un arôme merveilleux)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour équilibrer la douceur)
- Environ 1 tasse et 1/4 de farine (la farine complète est une option très saine)
- 5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel (pour la douceur et la saveur)
- 1 cuillère à soupe de margarine (pour un goût supplémentaire)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour une touche de vanille)
- Confiture de fraises (ou autre confiture préférée pour la garniture)

Étape par étape :

1. Préparation des pommes :
Commencez par laver et éplucher les pommes. Utilisez un petit couteau ou un outil spécial pour retirer le cœur. Vous pouvez choisir de laisser les pommes entières ou de les couper en deux, selon votre préférence.

2. Caramélisation du sucre :
Dans une casserole, ajoutez les 5 cuillères à soupe de sucre et caramélisez-le à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Une fois que le sucre devient doré, étalez-le uniformément au fond et sur les côtés de la casserole. Laissez-le refroidir légèrement.

3. Garniture des pommes :
Placez les pommes dans la casserole, et dans chaque trou du cœur, ajoutez une cuillère à soupe de confiture. Cette garniture apportera un goût délicieux et une texture intéressante.

4. Ajout des saveurs :
Dans un bol, combinez le lait de soja avec le sucre, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez l'huile, l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste d'orange. Cela ajoutera une saveur fraîche et vibrante à votre dessert.

5. Préparation de la pâte :
Incorporez la levure chimique et la farine, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte homogène qui soit légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

6. Combinaison des ingrédients :
Après 25 minutes de cuisson des pommes, retirez la casserole et versez la pâte sur les pommes. Assurez-vous que la pâte recouvre bien les pommes.

7. Cuisson du gâteau :
Placez la casserole dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez le gâteau cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant un cure-dent - s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

8. Refroidissement et service :
Retirez le gâteau du four et, tant qu'il est encore chaud, retournez-le sur un plat. Cette étape est importante pour éviter qu'il ne colle à la confiture. Laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez le servir tel quel, mais si vous souhaitez le garnir de crème fouettée végan, il sera encore plus appétissant !

Conseils utiles :

- Choisissez des pommes avec une texture ferme pour qu'elles se maintiennent bien pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par de la confiture de prunes ou de pêches pour une variante surprenante.
- Le gâteau aux pommes se marie parfaitement avec une tasse de thé à la menthe ou un verre de jus d'orange fraîchement pressé.

Bienfaits nutritionnels :
Les pommes sont riches en fibres et en antioxydants, et l'utilisation de lait de soja apporte un apport en protéines végétales. Ce gâteau végan est une option saine et délicieuse qui peut être incluse dans divers régimes.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de lait végétal ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du lait d'amande ou de lait d'avoine !

- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Il se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.

- Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez le congeler, mais assurez-vous de le laisser décongeler à température ambiante avant de le servir.

Ce gâteau aux pommes végan n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une occasion d'explorer de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures. Je vous recommande de l'essayer et de le partager avec vos proches. Profitez de chaque bouchée !