Couronne de noix et crème au chocolat
La couronne de noix et de crème au chocolat est une délicatesse particulière qui allie tradition et saveur moderne, devenant ainsi un choix idéal pour la table de Noël. Cette recette, avec des couches riches de chocolat et de noix croquantes, transformera tout repas festif en un véritable festin. La préparation du pain sucré nécessite un peu de temps et de patience, mais le résultat final en vaudra certainement la peine.
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de farine, 200 ml de lait tiède, 100 g de sucre, 3 œufs, 50 ml d'huile, 25 g de levure fraîche, une pincée de sel, 200 g de noix moulues et 150 g de chocolat noir. Ces ingrédients seront combinés pour créer une pâte moelleuse et aromatique, pleine de saveur.
Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède, en ajoutant une cuillère à café de sucre et en laissant le mélange reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, l'huile et le mélange de levure. Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement, puis incorporez les noix moulues en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène.
Après que la pâte ait levé, étalez-la sur une surface farinée, formant un rectangle. Étalez la crème au chocolat sur la pâte, en laissant une petite marge tout autour. Enroulez la pâte fermement, puis formez une couronne en joignant les extrémités. Placez la couronne de noix dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire la couronne pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à l'intérieur. Une fois refroidie, vous pouvez décorer le pain sucré avec des noix entières, du chocolat fondu ou du sucre glace, selon vos préférences. Cette couronne de noix et de crème au chocolat ne sera pas seulement spectaculaire sur la table des fêtes, mais ravira également les papilles de tous les invités. Savourez chaque tranche avec vos proches et profitez de la magie de Noël!
Cette couronne aux noix et à la crème au chocolat est une autre forme de pain sucré délicieux parfait pour Noël. On commence par la pâte. On prépare un levain : la levure est liquéfiée avec une cuillère à café de sucre, puis on ajoute la moitié du lait tiède et deux cuillères à soupe de farine et on laisse lever pendant environ 10 minutes. Les œufs sont mélangés avec le reste du sucre. La farine est mélangée avec la poudre de pudding. Après que le levain a gonflé, tous les ingrédients sont mélangés et pétris. Enfin, on ajoute le beurre fondu et refroidi. Le résultat est une pâte lisse et élastique qui est laissée à lever pendant environ une heure. Pendant que la pâte lève pendant une heure, on prépare la garniture : le beurre est mélangé avec le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. On ajoute la farine mélangée avec du cacao et de la poudre d'amande. On roule (20 cm de long) dans du film plastique et on le met au congélateur pour durcir. Ensuite, on le sort, on le coupe en 20 morceaux, qui sont façonnés en boules. Dans un moule à bundt, les moitiés de noix sont placées au fond, puis le sirop d'érable + le beurre fondu (2 cuillères à soupe) sont versés. Dans une assiette, le sucre est mélangé avec de la cannelle. La pâte levée est divisée en 20 boules, qui sont laissées à reposer pendant 10 minutes. Chaque boule de pâte est étalée un peu en forme circulaire, une boule de crème est placée... qui est ensuite recouverte de pâte. Un peu de beurre est fondu dans une petite casserole. Chaque boule est badigeonnée à moitié de beurre fondu, puis roulée dans le sucre + la cannelle et placée avec le côté enrobé vers le haut dans le moule sur les noix + le sirop d'érable. 10 boules ainsi préparées sont placées dans le premier rang, puis les autres 10 boules sont alternées entre celles déjà placées dans le moule, formant le deuxième rang. On saupoudre le sucre + la cannelle restants et le beurre fondu est versé en filet fin. On laisse lever (couverte) pendant environ 30 minutes. Le four est préchauffé à 200 °C. Le moule est placé au four et la couronne est cuite pendant 10 minutes à 200 °C, puis la température est réduite à 180 °C. On laisse cuire pendant environ 20-25 minutes. Après l'avoir sorti du four, on la laisse reposer pendant 1 minute, puis on la retourne sur un plat. La couronne peut être décorée avec des fruits selon les goûts et les traditions du foyer ! La couronne de Noël aux noix et à la crème au chocolat se sert après avoir refroidi sur la table de Noël. Recette proposée par Daneza 13 Bon appétit!
Ingrédients: Pâte:550 g de farine100 g de sucre2 œufs60 g de beurre250 ml de lait50 g de crème pâtissière en poudre (pudding à la vanille en sachet)30 g de levure fraîche ou 10 g de levure sècheZeste d'orange râpé (facultatif)Crème au chocolat:50 g de poudre d'amandes50 g de sucre50 g de beurre1 œuf (env.50 g) g)30 g de farine20 g de cacaoEn outre:3/4 tasse de noix (coupées en deux)1/3 tasse de sirop d'érable ou de miel+2 cuillères à soupe de beurre fondu100 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle un peu de beurre fondu (environ 50 g, on peut en rajouter si nécessaire)
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