Cookies au beurre et à la noix de coco

Biscuits au beurre et à la noix de coco : un délice inoubliable

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 40-60 minutes
Nombre de portions : 30 biscuits

Dans le monde sucré de la pâtisserie, les biscuits au beurre et à la noix de coco occupent une place spéciale. Ces délicieuses friandises, avec un merveilleux arôme de vanille et une texture légèrement croustillante à l'extérieur mais moelleuse et aérée à l'intérieur, sont parfaites pour toutes les occasions. De plus, ils se conservent très bien, devenant encore plus tendres avec le temps.

Qui ne raffole pas d'un dessert qui offre à la fois réconfort et satisfaction ? Ces biscuits sont idéaux pour être servis avec une tasse de thé ou de café, mais ils peuvent également être un cadeau parfait pour vos proches. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieux biscuits, étape par étape.

Ingrédients nécessaires

- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 250 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 150 ml de lait froid
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sucre glace avec gousse de vanille
- Zeste d'une orange
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe de noix de coco (pour la décoration)

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour obtenir une crème lisse. Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux et aéré. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé à ce stade contribuera à la texture légère des biscuits.

Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ils enrichiront la saveur et aideront à lier les ingrédients.

Étape 2 : Les ingrédients secs

Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, la noix de coco et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients sont uniformément répartis. C'est une technique importante, car cela évitera la formation de grumeaux dans la pâte.

Commencez à ajouter le mélange d'ingrédients secs à la préparation de beurre, en mélangeant délicatement avec une spatule en silicone. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, le sucre avec gousse de vanille et le zeste d'orange pour intensifier l'arôme.

Étape 3 : La consistance de la pâte

Ajoutez le lait progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Il est important de ne pas ajouter tout le lait d'un coup, car la pâte pourrait devenir trop molle. Une fois la pâte homogène, arrêtez d'ajouter du lait.

Étape 4 : Préparation de la plaque de cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez une plaque de cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.

Étape 5 : Façonnage des biscuits

À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, formez de petits cercles de pâte sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux, car ils vont s'étendre pendant la cuisson.

Mélangez la 1 cuillère à soupe de sucre avec 1 cuillère à soupe de noix de coco et saupoudrez ce mélange sur chaque biscuit, leur donnant une touche de saveur et un aspect attrayant.

Étape 6 : Cuisson

Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement fermes au toucher. Il est recommandé de les vérifier toutes les 10 minutes pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas.

Étape 7 : Refroidissement et service

Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une assiette. Ces biscuits peuvent être dégustés immédiatement, mais ils se conserveront parfaitement dans des contenants hermétiques. En fait, plus ils restent, plus ils deviennent tendres !

Suggestions de service

Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de thé aux agrumes ou un café parfumé. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou avec une compote de fruits pour un contraste délicieux.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?
- Bien que vous puissiez utiliser de la margarine, le goût et la texture des biscuits ne seront pas aussi riches. Le beurre offre une saveur plus agréable et une meilleure texture.

2. Comment puis-je varier la recette ?
- Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des noix hachées ou même des épices comme la cannelle pour obtenir une saveur différente.

3. Combien de temps se conservent-ils ?
- Ces biscuits se conservent bien dans des contenants hermétiques pendant environ 2-3 semaines, devenant de plus en plus tendres.

Avantages nutritionnels

Les biscuits au beurre et à la noix de coco sont une source rapide d'énergie grâce aux glucides et aux graisses saines de la noix de coco. Le beurre fournit des vitamines essentielles, tandis que le zeste d'orange ajoute des antioxydants bénéfiques pour le corps.

Conclusion

Les biscuits au beurre et à la noix de coco sont un excellent choix pour quiconque souhaite savourer un dessert délicieux et facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients simples et des étapes claires, vous pouvez apporter une touche de joie à votre cuisine. N'hésitez pas à expérimenter et à trouver la version qui vous convient le mieux.

Alors, préparez-vous à déguster ces biscuits tendres et parfumés, parfaits pour être savourés avec vos proches ou pour être offerts en cadeau ! Bon appétit !