मक्खन और नारियल के कुकीज़

मक्खन और नारियल के कुकीज़: एक अविस्मरणीय स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 30 कुकीज़

मिठाई की दुनिया में, मक्खन और नारियल के कुकीज़ एक विशेष स्थान रखते हैं। ये कुरकुरी मिठाइयाँ, अद्भुत वैनिला की सुगंध के साथ, बाहरी रूप से हल्की कुरकुरी और अंदर से नरम और फूली हुई होती हैं, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, ये बहुत अच्छे से संरक्षित होती हैं, समय के साथ और भी कुरकुरी बनती हैं।

कौन एक ऐसा डेसर्ट पसंद नहीं करता जो आराम और संतोष दोनों प्रदान करता हो? ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं, लेकिन यह प्रियजनों के लिए एक परफेक्ट उपहार भी हो सकती हैं। चलो मिलकर देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट कुकीज़ को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 150 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 चम्मच वैनिला फली का पाउडर चीनी
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चुटकी नमक
- सजाने के लिए 1 चम्मच चीनी + 1 चम्मच नारियल

चरण 1: आटा तैयार करना

सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण प्राप्त न करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस चरण में शामिल हवा कुकीज़ की हल्की बनावट में योगदान करेगी।

जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। ये स्वाद को समृद्ध करेंगे और सामग्रियों को जोड़ने में मदद करेंगे।

चरण 2: सूखी सामग्री

एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नारियल और नमक को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है, क्योंकि आप आटे में गांठ बनने से रोकेंगे।

सूखी सामग्री का मिश्रण धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालना शुरू करें, एक सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाते रहें। अंत में, सुगंध को बढ़ाने के लिए वैनिला एसेंस, वैनिला फली का पाउडर और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।

चरण 3: आटे की स्थिरता

धीरे-धीरे दूध डालें, मिलाते रहें जब तक कि आप एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त न कर लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा दूध न डालें, क्योंकि आटा बहुत नरम हो सकता है। एक बार जब आटा समान हो जाए, तो दूध डालना बंद कर दें।

चरण 4: ट्रे की तैयारी

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक ट्रे को मक्खन से चिकना करें और कुकीज़ के चिपकने से रोकने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

चरण 5: कुकीज़ का आकार देना

एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, ट्रे पर छोटे गोल आटे के गोले बनाएं, उनके बीच थोड़ा स्पेस छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।

1 चम्मच चीनी को 1 चम्मच नारियल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को प्रत्येक कुकी के ऊपर छिड़कें, उन्हें सुगंध और आकर्षक रूप दें।

चरण 6: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर थोड़े दृढ़ न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए हर 10 मिनट में उन्हें चेक करना अनुशंसित है कि वे जल न जाएं।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

बेक होने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और एक प्लेट पर ठंडा होने दें। ये कुकीज़ तुरंत आनंदित की जा सकती हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सील कंटेनरों में अच्छी तरह से संरक्षित होती हैं। वास्तव में, जितना अधिक समय वे बैठती हैं, उतनी ही कुरकुरी बनती हैं!

परोसने के सुझाव

ये कुकीज़ एक कप सिट्रस चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें वैनिला आइसक्रीम के स्कूप या फलों के कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
- जबकि आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, कुकीज़ का स्वाद और बनावट उतनी समृद्ध नहीं होगी। मक्खन अधिक सुखद स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करता है।

2. मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ?
- आप चॉकलेट चिप्स, कटे हुए नट्स, या यहां तक कि दालचीनी जैसी मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. ये कितने समय तक टिकते हैं?
- ये कुकीज़ लगभग 2-3 सप्ताह तक अच्छी तरह से सील कंटेनरों में रखी जा सकती हैं, और समय के साथ और भी कुरकुरी बन जाती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मक्खन और नारियल के कुकीज़ कार्बोहाइड्रेट और नारियल के स्वस्थ वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत हैं। मक्खन आवश्यक विटामिन प्रदान करता है, और संतरे का छिलका शरीर के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है।

निष्कर्ष

मक्खन और नारियल के कुकीज़ किसी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डेसर्ट का आनंद लेना चाहता है। केवल कुछ सरल सामग्री और कुछ स्पष्ट चरणों के साथ, आप अपने रसोई में खुशी ला सकते हैं। प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और वह संस्करण खोजें जो आपके लिए सबसे अच्छा हो।

तो, इन कुरकुरी और सुगंधित कुकीज़ का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाओ, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए या दिल से उपहार के रूप में उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही हैं! ब Bon appétit!