Biscoitos de manteiga e coco

Biscoitos macios com manteiga e coco: uma delícia inesquecível

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 40-60 minutos
Número de porções: 30 biscoitos

No doce mundo da confeitaria, os biscoitos com manteiga e coco ocupam um lugar especial. Essas delícias macias, com um maravilhoso aroma de baunilha e uma textura ligeiramente crocante por fora, mas macia e fofa por dentro, são perfeitas para qualquer ocasião. Além disso, conservam-se muito bem, tornando-se ainda mais macias com o passar do tempo.

Quem não ama uma sobremesa que oferece tanto conforto quanto satisfação? Esses biscoitos são ideais para serem servidos ao lado de uma xícara de chá ou café, mas também podem ser um presente perfeito para os entes queridos. Vamos descobrir juntos como preparar esses biscoitos deliciosos, passo a passo.

Ingredientes necessários

- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas
- 250 g de farinha
- 50 g de coco ralado
- 150 ml de leite frio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro com fava de baunilha
- Casca ralada de uma laranja
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de coco (para decorar)

Passo 1: Preparação da massa

Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente para obter um creme suave. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e fofa. Este passo é essencial, pois o ar incorporado nesta etapa contribuirá para a leveza dos biscoitos.

Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Elas enriquecerão o sabor e ajudarão a unir os ingredientes.

Passo 2: Ingredientes secos

Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó, o coco e o sal. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. Esta é uma técnica importante, pois você evitará a formação de grumos na massa.

Comece a adicionar a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone. No final, você adicionará a essência de baunilha, o açúcar com fava de baunilha e a casca ralada de laranja para intensificar o aroma.

Passo 3: Consistência da massa

Adicione o leite gradualmente, continuando a misturar até obter uma consistência cremosa. É importante não adicionar todo o leite de uma vez, pois a massa pode ficar muito mole. Assim que a massa ficar homogênea, pare de adicionar leite.

Passo 4: Preparação da assadeira

Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma assadeira com manteiga e forre com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.

Passo 5: Formando os biscoitos

Usando um saco de confeitar ou uma colher, forme pequenos círculos de massa na assadeira, deixando um pouco de espaço entre eles, pois se espalharão durante o cozimento.

Misture 1 colher de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de coco e polvilhe essa mistura sobre cada biscoito, dando-lhes um toque de sabor e uma aparência atraente.

Passo 6: Cozimento

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os biscoitos assar por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e ligeiramente firmes ao toque. É recomendável verificá-los a cada 10 minutos para garantir que não queimem.

Passo 7: Resfriamento e servindo

Uma vez assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em um prato. Esses biscoitos podem ser saboreados imediatamente, mas se conservam perfeitamente em recipientes herméticos. Na verdade, quanto mais tempo ficam, mais macios se tornam!

Sugestões de serviço

Esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá de cítricos ou café aromático. Você também pode servi-los com uma bola de sorvete de baunilha ou com uma compota de frutas para um contraste delicioso.

Perguntas frequentes

1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
- Embora você possa usar margarina, o sabor e a textura dos biscoitos não serão tão ricos. A manteiga proporciona um sabor mais agradável e uma melhor textura.

2. Como posso variar a receita?
- Você pode adicionar pedaços de chocolate, nozes picadas ou até especiarias como canela para obter um sabor diferente.

3. Quanto tempo eles duram?
- Esses biscoitos se conservam bem em recipientes herméticos por cerca de 2-3 semanas, tornando-se cada vez mais macios.

Benefícios nutricionais

Os biscoitos com manteiga e coco são uma fonte rápida de energia devido ao conteúdo de carboidratos e gorduras saudáveis do coco. A manteiga fornece vitaminas essenciais, enquanto a casca de laranja adiciona antioxidantes benéficos para o corpo.

Conclusão

Os biscoitos com manteiga e coco são uma excelente escolha para quem deseja saborear uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Com apenas alguns ingredientes simples e algumas etapas claras, você pode trazer um toque de alegria para sua cozinha. Não hesite em experimentar e encontrar a versão que mais lhe agrada.

Portanto, prepare-se para desfrutar desses biscoitos macios e aromáticos, perfeitos para serem saboreados com os entes queridos ou para serem usados como presentes com amor! Bom apetite!