Déjeuner Dukan

Déjeuner Dukan : Rouleaux de jambon avec foie de poulet et œufs

Dans un monde où nous souhaitons manger sainement mais aussi délicieusement, les recettes qui s'inscrivent dans le cadre du régime Dukan offrent une solution idéale. Cette recette de déjeuner Dukan, simple et rapide, combine le goût agréable du jambon de poulet avec la texture fine du foie, créant un plat savoureux et nutritif.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 3

Ingrédients :
- 3 tranches de jambon de poulet
- 3 cuillères à café de fromage frais Delaco (0,2 % de matière grasse)
- 3 foies de poulet
- 2 œufs durs
- Basilic frais ou sec pour la décoration

Histoire de la recette :
Les rouleaux de jambon au foie ont été initialement conçus comme un en-cas ou un apéritif, mais ont évolué au fil du temps pour devenir un déjeuner satisfaisant. Ces plats se retrouvent souvent sous diverses formes à travers le monde, appréciés pour leur goût et leur facilité de personnalisation. Le régime Dukan apporte une nouvelle perspective, mettant l'accent sur les protéines et la réduction des glucides.

Détails sur les ingrédients :
- Jambon de poulet : Choisissez un jambon de poulet de qualité, faible en sodium et sans conservateurs. Cela ajoutera une saveur savoureuse au plat sans compromettre le régime.
- Fromage frais Delaco : Ce fromage est pauvre en matières grasses et riche en saveur, parfait pour ajouter une couche crémeuse aux rouleaux.
- Foies de poulet : Les foies sont une excellente source de protéines, de fer et de vitamines, essentiels pour une alimentation équilibrée. Les cuire dans un cuiseur à sec les gardera juteux et savoureux.
- Œufs durs : Les œufs fournissent un apport supplémentaire en protéines et peuvent être un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes.

Techniques de préparation :
1. Commencez par préparer les foies de poulet. Lavez-les et nettoyez-les des membranes. Ensuite, placez-les dans un cuiseur à sec pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits.
2. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en tranches.
3. Prenez les tranches de jambon de poulet et étalez une cuillère à café de fromage frais Delaco sur chaque tranche.
4. Placez un foie sur chaque tranche de jambon, puis enroulez soigneusement chaque tranche pour former des rouleaux.
5. Disposez les rouleaux sur un plat et décorez avec les tranches d'œufs durs. Saupoudrez un peu de basilic sur le dessus pour plus de saveur.

Suggestions de service :
Ces rouleaux peuvent être servis avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un déjeuner complet et nutritif. De plus, une sauce au yaourt à l'ail pourrait ajouter une saveur encore plus intense.

Variantes possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le jambon de poulet par du jambon de dinde ou même par des tranches de viande de bœuf maigre. Au lieu de fromage frais, une alternative pourrait être un yaourt grec, qui offrira une texture similaire mais avec un goût différent.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de foie ? Oui, vous pouvez utiliser du foie de bœuf ou de porc, mais assurez-vous qu'ils soient bien cuits.
2. Comment puis-je conserver les rouleaux ? Les rouleaux peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
3. Puis-je ajouter des légumes dans les rouleaux ? Bien sûr ! Des tranches fines de concombre ou de poivron sont excellentes pour ajouter du croquant et de la couleur.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette contient environ 250 à 300 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Elle est riche en protéines et pauvre en glucides, ce qui la rend idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan.

En conclusion, cette recette de déjeuner Dukan avec des rouleaux de jambon avec foie de poulet et œufs est non seulement facile à préparer, mais aussi savoureuse et nutritive. Expérimentez avec les ingrédients et faites de cette recette un favori des repas sains ! Bon appétit !