Dukan Mittagessen

Dukan Mittagessen: Schinkenrollen mit Hühnerleber und Eiern

In einer Welt, in der wir gesund, aber auch lecker essen möchten, bieten Rezepte, die in die Dukan-Diät passen, eine ideale Lösung. Dieses einfache und schnelle Dukan-Mittagessen kombiniert den angenehmen Geschmack von Hähnchenschinken mit der feinen Textur der Leber und kreiert ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 3

Zutaten:
- 3 Scheiben Hähnchenschinken
- 3 Teelöffel Delaco Frischkäse (0,2 % Fett)
- 3 Hühnerlebern
- 2 hartgekochte Eier
- Frisches oder getrocknetes Basilikum zur Dekoration

Geschichte des Rezepts:
Die Schinkenrollen mit Leber wurden ursprünglich als Snack oder Vorspeise gedacht, haben sich aber im Laufe der Zeit zu einer zufriedenstellenden Mittagsmahlzeit entwickelt. Diese Gerichte sind oft in verschiedenen Formen weltweit zu finden und werden sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre einfache Anpassbarkeit geschätzt. Die Dukan-Diät bringt eine frische Perspektive, indem sie den Fokus auf Proteine und die Reduzierung von Kohlenhydraten legt.

Details zu den Zutaten:
- Hähnchenschinken: Wählen Sie einen hochwertigen Hähnchenschinken, der wenig Natrium und keine Konservierungsstoffe enthält. Dies wird dem Gericht einen herzhaften Geschmack verleihen, ohne die Diät zu beeinträchtigen.
- Delaco Frischkäse: Dieser Frischkäse ist fettarm und geschmacksintensiv, perfekt, um eine cremige Schicht in die Rollen zu bringen.
- Hühnerlebern: Lebern sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Eisen und Vitamine, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Das Kochen in einem Trockenkocher hält sie saftig und geschmackvoll.
- Hartgekochte Eier: Eier bieten einen zusätzlichen Proteinboost und können eine vielseitige Zutat in vielen Rezepten sein.

Zubereitungstechniken:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hühnerlebern. Waschen und reinigen Sie sie von Membranen. Dann legen Sie sie für etwa 10 Minuten in einen Trockenkocher, bis sie zart und gut durchgegart sind.
2. In der Zwischenzeit die Eier 8-10 Minuten hart kochen. Nach dem Abkühlen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Nehmen Sie die Scheiben Hähnchenschinken und bestreichen Sie jede Scheibe mit einem Teelöffel Delaco Frischkäse.
4. Legen Sie eine Leber auf jede Scheibe Schinken und rollen Sie dann jede Scheibe vorsichtig auf, um Rollen zu formen.
5. Arrangieren Sie die Rollen auf einer Platter und dekorieren Sie sie mit den Scheiben hartgekochter Eier. Streuen Sie etwas Basilikum darüber für zusätzlichen Geschmack.

Serviervorschläge:
Diese Rollen können zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für ein komplettes und nahrhaftes Mittagessen serviert werden. Außerdem könnte eine Knoblauch-Joghurt-Sauce einen noch intensiveren Geschmack hinzufügen.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie den Hähnchenschinken durch Puten- oder sogar mageres Rindfleisch ersetzen. Anstelle von Frischkäse könnte eine griechische Joghurt-Alternative eine ähnliche Textur bieten, aber mit einem anderen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Arten von Leber verwenden? Ja, Sie können Rinder- oder Schweineleber verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie gut durchgegart sind.
2. Wie kann ich die Rollen aufbewahren? Die Rollen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahrt werden.
3. Kann ich Gemüse in die Rollen hinzufügen? Natürlich! Dünne Scheiben von Gurke oder Paprika sind hervorragend geeignet, um zusätzlichen Crunch und Farbe hinzuzufügen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieses Rezept hat etwa 250-300 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Es ist reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten, was es ideal für diejenigen macht, die eine Dukan-Diät einhalten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Dukan-Mittagessen mit Schinkenrollen mit Hühnerleber und Eiern nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schmackhaft und nahrhaft ist. Experimentieren Sie mit den Zutaten und machen Sie dieses Rezept zu einem Favoriten gesunder Mahlzeiten! Guten Appetit!