Papas al horno con ajo

Papas al horno con ajo - Una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 40-50 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama el aroma tentador de las papas al horno, abrazadas por el intenso sabor del ajo? Esta receta de papas al horno con ajo no solo es un método rápido para preparar un delicioso acompañamiento, sino también un plato que se puede disfrutar por sí solo. Es perfecta para comidas familiares o una cena rápida después de un largo día. Además, las papas son una excelente fuente de carbohidratos, y el ajo aporta un plus de antioxidantes y beneficios para la salud.

¡Adentrémonos en esta receta simple y sabrosa que promete convertirse en favorita en tu cocina!

Ingredientes

- 1 kg de papas, peladas
- 10-15 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva de calidad
- 100 ml de agua
- Unas hojas frescas de orégano (o cualquier hierba verde que encuentres en tu refrigerador, como perejil o tomillo)
- Sal, pimienta y pimentón dulce - al gusto

Preparación

1. Preparación de las papas: Después de pelar las papas, córtalas en cubos de tamaño uniforme (aproximadamente 3-4 cm). Esto asegurará una cocción uniforme y una textura agradable.

2. Encuentro con el ajo: En una bandeja para hornear, agrega las papas cortadas y esparce los dientes de ajo cortados por la mitad. El ajo añadirá un aroma irresistible e infundirá a las papas con sabor.

3. Sazonar: Rocía las papas con el aceite de oliva, luego espolvorea sal, pimienta y pimentón dulce. Usa tus manos para mezclar bien los ingredientes, de modo que las especias se distribuyan uniformemente sobre las papas.

4. Orégano fresco: Espolvorea unas hojas de orégano u otras hierbas aromáticas que tengas a mano. Este paso aportará una nota de frescura y sabor.

5. Agregar agua: Vierte el agua uniformemente en la bandeja. Esto ayudará a crear un vapor suave durante la cocción, ayudando a que las papas se vuelvan suaves por dentro y crujientes por fuera.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con las papas dentro. Déjalas hornear durante unos 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las papas están listas cuando se vuelven doradas y suaves, y el ajo adquiere un aroma dulce y caramelizado.

Servicio

Sirve las papas doradas junto a una ensalada de remolacha o cualquier ensalada favorita. Su sabor, combinado con una nota de frescura de la ensalada, hará de esta comida un verdadero festín. También puedes agregar una salsa de yogur con eneldo o una salsa de tahini para un extra de sabor.

Consejos útiles

- Elección de las papas: Opta por papas nuevas o papas rojas, que son más dulces y se cocinan uniformemente. Las papas con piel más delgada se cocinarán más rápido.
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo otras especias, como romero o chile, para dar un toque picante. También puedes agregar verduras como zanahorias o pimientos, que se cocinarán junto con las papas.
- Cocina con anticipación: Si tienes tiempo, puedes preparar las papas unas horas antes y luego recalentarlas en el horno para que queden crujientes nuevamente.

Beneficios nutricionales

Las papas son una fuente importante de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, vitamina B6 y potasio. El ajo es conocido por sus propiedades antimicrobianas y beneficios cardiovasculares.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar batatas?: Sí, las batatas son una alternativa deliciosa y saludable. El sabor será diferente, pero la combinación con ajo será igual de sabrosa.
- ¿Cómo puedo hacer que las papas sean más crujientes?: Asegúrate de no agregar demasiada agua. Puedes dejar la bandeja destapada en los últimos 10-15 minutos de cocción para permitir que se evapore el exceso de humedad.
- ¿Puedo agregar queso?: ¡Por supuesto! Un queso rallado, como el parmesano o el feta, agregado en los últimos minutos de cocción, añadirá un toque delicioso y sustancioso.

Estas papas al horno con ajo son fáciles de preparar, están llenas de sabor y son versátiles, pudiendo combinarse con una variedad de platos. Ya sea que las sirvas como acompañamiento o como plato principal, seguramente se convertirán en un favorito familiar. Así que, no dudes más y permítete disfrutar de esta receta simple pero increíblemente sabrosa!