Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Ofen gebackene Kartoffeln mit Knoblauch - Ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 40-50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das verführerische Aroma von gebackenen Kartoffeln, umhüllt von dem intensiven Geschmack von Knoblauch? Dieses Rezept für ofenbackene Knoblauchkartoffeln ist nicht nur eine schnelle Möglichkeit, eine köstliche Beilage zuzubereiten, sondern auch ein Gericht, das man allein genießen kann. Es ist perfekt für Familienessen oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Außerdem sind Kartoffeln eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, und Knoblauch bringt einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien und gesundheitlichen Vorteilen.

Lass uns in dieses einfache und schmackhafte Rezept eintauchen, das verspricht, ein Favorit in deiner Küche zu werden!

Zutaten

- 1 kg Kartoffeln, geschält
- 10-15 Knoblauchzehen, halbiert
- 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 100 ml Wasser
- Einige frische Oreganoblätter (oder jede grüne Pflanze, die du im Kühlschrank findest, wie Petersilie oder Thymian)
- Salz, Pfeffer und süßer Paprika - nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Nachdem du die Kartoffeln geschält hast, schneide sie in gleichmäßige Würfel (ca. 3-4 cm). Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Backen und eine angenehme Textur.

2. Treffen mit dem Knoblauch: In einer Auflaufform fügst du die geschnittenen Kartoffeln hinzu und streust die halbierten Knoblauchzehen darüber. Der Knoblauch wird ein unwiderstehliches Aroma hinzufügen und die Kartoffeln mit Geschmack durchdringen.

3. Würzen: Beträufle die Kartoffeln mit dem Olivenöl und streue dann Salz, Pfeffer und süßen Paprika darüber. Verwende deine Hände, um die Zutaten gut zu vermischen, damit die Gewürze gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt sind.

4. Frischer Oregano: Streue ein paar Blätter Oregano oder andere Kräuter, die du zur Hand hast, darüber. Dieser Schritt bringt eine Note von Frische und Geschmack.

5. Wasser hinzufügen: Gieße das Wasser gleichmäßig in die Form. Dies hilft, während des Backens einen sanften Dampf zu erzeugen, der die Kartoffeln innen weich und außen knusprig macht.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und stelle die Form mit den Kartoffeln hinein. Lass sie etwa 30-40 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun und weich werden und der Knoblauch ein süßes, karamellisiertes Aroma entwickelt.

Servieren

Serviere die goldenen Kartoffeln zusammen mit einem Rote-Bete-Salat oder einem beliebigen Salat. Ihr Geschmack, kombiniert mit einer Note Frische aus dem Salat, macht diese Mahlzeit zu einem echten Festmahl. Du kannst auch eine Joghurtsoße mit Dill oder eine Tahini-Soße für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Kartoffeln: Entscheide dich für neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln, die süßer sind und gleichmäßig garen. Kartoffeln mit dünnerer Haut garen schneller.
- Variationen: Du kannst experimentieren, indem du andere Gewürze wie Rosmarin oder Chili hinzufügst, um eine würzige Note zu geben. Du kannst auch Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, die zusammen mit den Kartoffeln gebacken werden.
- Im Voraus kochen: Wenn du Zeit hast, kannst du die Kartoffeln einige Stunden im Voraus vorbereiten und sie dann im Ofen wieder aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Nährstoffvorteile

Kartoffeln sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Knoblauch ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften und kardiovaskulären Vorteile.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Süßkartoffeln verwenden?: Ja, Süßkartoffeln sind eine köstliche und gesunde Alternative. Der Geschmack wird anders sein, aber die Kombination mit Knoblauch wird ebenso schmackhaft sein.
- Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?: Achte darauf, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen. Du kannst die Form in den letzten 10-15 Minuten des Backens unbedeckt lassen, um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen.
- Kann ich Käse hinzufügen?: Auf jeden Fall! Geriebener Käse, wie Parmesan oder Feta, der in den letzten Minuten des Backens hinzugefügt wird, verleiht einen köstlichen und herzhaften Touch.

Diese ofenbackenen Knoblauchkartoffeln sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und vielseitig und können mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden. Egal, ob du sie als Beilage oder als Hauptgericht servierst, sie werden sicher ein Favorit in der Familie. Also zögere nicht länger und gönn dir dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Rezept!