Sopa imperial

Sopa imperial, un plato refinado y reconfortante, tiene una historia llena de elegancia y tradición. Esta receta combina la textura delicada de los cubitos de masa con el intenso sabor de la sopa de pollo, ofreciendo una experiencia culinaria única, perfecta para momentos especiales o para una cena en familia. Con un tiempo total de preparación de aproximadamente 30 minutos y una cocción de 12 minutos, esta receta sencilla se puede realizar fácilmente, necesitando solo 4 porciones deliciosas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de parmesano rallado
- 100 g de harina
- 100 g de sémola
- 7 huevos
- Sopa de pollo (aproximadamente 1,5 l)
- Nuez moscada (una pizca)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Verduras para la sopa: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 apio, 1 manojo de perejil, 2 tomates, estragón (opcional)

Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 12 minutos
- Total: 30 minutos

Número de porciones: 4

Paso a paso:

1. Preparación de la masa:
Comienza precalentando el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla los huevos con el parmesano rallado usando una batidora. Este paso es esencial, ya que los huevos aportarán volumen y aire a la masa. Agrega la mantequilla blanda, la harina, la sémola, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una composición homogénea, que debe tener una consistencia ligeramente más espesa que una crema.

2. Cocción de la base:
Forra una bandeja con papel de hornear y vierte la mezcla de masa en la bandeja, extendiéndola uniformemente. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12 minutos o hasta que la base se dore ligeramente y esté firme al tacto. No abras la puerta del horno durante los primeros 10 minutos para no afectar el proceso de cocción.

3. Preparación de la sopa:
Mientras tanto, ocupémonos de la sopa de pollo. Coloca las alas de pollo en una olla grande, agrega la zanahoria, la cebolla, el apio, los tomates cortados por la mitad y el perejil. Cubre con agua y deja hervir. Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Una buena sopa se reconoce por su aroma, así que asegúrate de que las verduras estén frescas y llenas de sabor.

4. Finalización del plato:
Después de que la base esté cocida, retírala del horno y córtala en cubos de aproximadamente 1 cm. Si la sopa ha hervido lo suficiente, cuélala para eliminar los huesos y las verduras. Agrega los cubitos de masa a la sopa y deja que todo hierva durante 4-5 minutos más. Este paso permitirá que los cubitos absorban el sabor de la sopa, haciendo que cada bocado sea delicioso.

5. Servicio:
La sopa imperial se sirve caliente, ideal para las noches frescas o cuando necesitas un capricho culinario. Puedes añadir algunas hojas frescas de estragón por encima para un extra de aroma y un toque de frescura.

Consejos útiles:

- Variantes de servicio: Puedes intentar agregar otras verduras a la sopa, como calabacín o pimiento, para darle un sabor y una textura diferentes.
- Truco para la masa: Si prefieres una masa menos densa, puedes reemplazar 50 g de la cantidad de harina con almidón de maíz. Esto hará que los cubitos sean más ligeros y esponjosos.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pollo deshuesada? ¡Absolutamente! Si lo prefieres, puedes usar carne de pollo deshuesada para hacer la sopa más sencilla.
- ¿Cómo se puede conservar la sopa imperial? Puedes conservar la sopa en el refrigerador durante 2-3 días, pero los cubitos de masa pueden volverse blandos. Te recomiendo añadirlos a la sopa solo antes de servir.

Beneficios nutricionales:

Esta sopa imperial no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales. El parmesano, en cantidades moderadas, contribuye a la ingesta de calcio y proteínas. La sémola proporciona carbohidratos complejos, que te darán la energía necesaria a lo largo del día.

Combinaciones ideales:

La sopa imperial combina perfectamente con una rebanada de pan fresco o con picatostes aromatizados. Además, una ensalada verde con aderezo simple puede complementar la comida, aportando un contraste agradable de texturas y sabores.

En conclusión, la sopa imperial es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que invita a la relajación y la alegría. Ya sea que la sirvas en una mesa festiva o como un capricho personal, sin duda apreciarás la combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!