साम्राज्यीय सूप

इम्पीरियल सूप, एक परिष्कृत और आरामदायक व्यंजन, एक शानदार और पारंपरिक इतिहास रखता है। यह नुस्खा आटे के छोटे टुकड़ों की नाजुक बनावट को चिकन सूप की तीव्र सुगंध के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है, जो विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है और बेकिंग का समय 12 मिनट है, यह सरल नुस्खा आसानी से बनाया जा सकता है, जिसमें केवल 4 स्वादिष्ट सर्विंग्स की आवश्यकता होती है। चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री:

- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम सूजी
- 7 अंडे
- चिकन सूप (लगभग 1.5 लीटर)
- जायफल (एक चुटकी)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सूप के लिए सब्जियाँ: 1 गाजर, 1 प्याज, 1 अजवाइन, 1 मुट्ठी पार्सले, 2 टमाटर, डिल (वैकल्पिक)

तैयारी का समय:
- तैयारी: 15 मिनट
- बेकिंग: 12 मिनट
- कुल: 30 मिनट

सर्विंग की संख्या: 4

कदम दर कदम:

1. आटे की तैयारी:
ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में अंडों को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिक्सर से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे आटे को वॉल्यूम और हवा देंगे। नरम मक्खन, आटा, सूजी, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, जिसकी स्थिरता थोड़ा सा गाढ़ा हो, जैसे कि क्रीम।

2. बेस का बेकिंग:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आटे का मिश्रण ट्रे में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे रखें और 12 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस हल्का सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। पहले 10 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो।

3. सूप की तैयारी:
इस बीच, चिकन सूप पर ध्यान दें। एक बड़े बर्तन में चिकन के पंख डालें, गाजर, प्याज, अजवाइन, आधे कटे टमाटर और पार्सले डालें। पानी डालकर ढक दें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। एक अच्छा सूप उसकी सुगंध से पहचाना जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ ताजा और स्वादिष्ट हों।

4. तैयारी को पूरा करना:
जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। यदि सूप पर्याप्त समय तक उबला है, तो हड्डियों और सब्जियों को छान लें। आटे के टुकड़ों को सूप में डालें और 4-5 मिनट और उबालें। यह कदम टुकड़ों को सूप की सुगंध अवशोषित करने की अनुमति देगा, जिससे हर कौर स्वादिष्ट हो जाएगा।

5. परोसना:
इम्पीरियल सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है, जो ठंडी शामों के लिए आदर्श है या जब आपको एक पाक सुख की आवश्यकता हो। आप ऊपर ताजे डिल की कुछ पत्तियाँ डाल सकते हैं, जिससे सुगंध और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिलेगा।

उपयोगी सुझाव:

- परोसने के विकल्प: आप सूप में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या मिर्च भी डालने की कोशिश कर सकते हैं, जिससे इसे अलग स्वाद और बनावट मिलेगी।
- आटे के लिए टिप: यदि आप कम घने आटे को पसंद करते हैं, तो आप आटे की मात्रा में से 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च के साथ बदल सकते हैं। इससे टुकड़े हल्के और फूले हुए बनेंगे।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं हड्डी रहित चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आप चाहें, तो आप सूप को सरल बनाने के लिए हड्डी रहित चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- इम्पीरियल सूप को कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है? आप सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, लेकिन आटे के टुकड़े नरम हो सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूँ कि उन्हें परोसने से पहले ही सूप में डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह इम्पीरियल सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। सीमित मात्रा में परमेसन कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान करता है। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो आपको दिन भर ऊर्जा देती है।

आदर्श संयोजन:

इम्पीरियल सूप को ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े या सुगंधित क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक साधारण ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद भोजन को पूरा कर सकती है, जिससे बनावट और स्वाद का एक सुखद विपरीत मिलता है।

अंत में, इम्पीरियल सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको विश्राम और आनंद की ओर आमंत्रित करता है। चाहे आप इसे एक उत्सव के भोजन में परोसें या एक व्यक्तिगत सुख के रूप में, आप निश्चित रूप से स्वाद और बनावट के संयोजन की सराहना करेंगे। बोन एपेटिट!