Supa imperiala

Supa imperială, un preparat rafinat și reconfortant, are o istorie plină de eleganță și tradiție. Această rețetă îmbină textura delicată a cubulețelor de aluat cu aroma intensă a supei de pui, oferind o experiență culinară unică, perfectă pentru momente speciale sau pentru o cină în familie. Cu un timp total de preparare de aproximativ 30 de minute și o coacere de 12 minute, această rețetă simplă poate fi realizată ușor, având nevoie de doar 4 porții delicioase. Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:

- 100 g unt moale
- 100 g parmezan ras
- 100 g făină
- 100 g griș
- 7 ouă
- Supă de pui (aproximativ 1,5 l)
- Nucșoară (un vârf de cuțit)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Legume pentru supă: 1 morcov, 1 ceapă, 1 țelină, 1 legătură de pătrunjel, 2 roșii, leuștean (opțional)

Timp de preparare:
- Preparare: 15 minute
- Coacere: 12 minute
- Total: 30 minute

Numărul de porții: 4

Pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 °C. Într-un bol mare, amestecă ouăle cu parmezanul ras folosind un mixer. Acest pas este esențial, deoarece ouăle vor oferi volum și aerisire aluatului. Adaugă untul moale, faină, grișul, nucșoara, sarea și piperul. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă, care ar trebui să aibă o consistență ușor mai groasă decât o smântână.

2. Coacerea blatul:
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția de aluat în tavă, întinzându-se uniform. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 12 minute sau până când blatul devine ușor auriu și ferm la atingere. Nu deschide ușa cuptorului în primele 10 minute, pentru a nu afecta procesul de coacere.

3. Pregătirea supei:
Între timp, ne ocupăm de supa de pui. Pune aripile de pui într-o oală mare, adaugă morcovul, ceapa, țelina, roșiile tăiate în jumătate și pătrunjelul. Acoperă cu apă și lasă să fiarbă. După ce apa începe să fiarbă, redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. O supă bună se recunoaște după aroma sa, așa că asigură-te că legumele sunt proaspete și pline de savoare.

4. Finalizarea preparatului:
După ce blatul este copt, scoate-l din cuptor și taie-l în cubulețe de aproximativ 1 cm. Dacă supa a fiert suficient de mult, strecoară-o pentru a elimina oasele și legumele. Adaugă cubulețele de aluat în supă și lasă totul să fiarbă încă 4-5 minute. Acest pas va permite cubulețelor să absoarbă aroma supei, făcând fiecare înghițitură delicioasă.

5. Servirea:
Supa imperială se servește caldă, ideală pentru serile răcoroase sau când ai nevoie de un răsfăț culinar. Poți adăuga câteva frunze proaspete de leuștean deasupra pentru un plus de aromă și o notă de prospețime.

Sfaturi utile:

- Variante de servire: Poți încerca să adaugi în supă și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul, pentru a-i oferi un gust și o textură diferită.
- Truc pentru aluat: Dacă preferi un aluat mai puțin dens, poți înlocui 50 g din cantitatea de făină cu amidon de porumb. Acest lucru va face cubulețele mai ușoare și mai pufoase.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui dezosată? Absolut! Dacă preferi, poți folosi carne de pui dezosată pentru a face supa mai simplă.
- Cum se poate păstra supa imperială? Poți păstra supa în frigider timp de 2-3 zile, dar cubulețele de aluat pot deveni moi. Îți recomand să le adaugi în supă doar înainte de a servi.

Beneficii nutriționale:

Această supă imperială este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Parmezanul, în cantități moderate, contribuie la aportul de calciu și proteine. Grișul oferă carbohidrați complexi, care îți vor da energia necesară pe parcursul zilei.

Combinații ideale:

Supa imperială se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane aromate. De asemenea, o salată verde cu dressing simplu poate completa masa, aducând un contrast plăcut de texturi și arome.

În concluzie, supa imperială este mai mult decât un simplu preparat; este o experiență culinară ce te îmbie la relaxare și bucurie. Fie că o servești la o masă festivă sau ca un răsfăț personal, vei aprecia cu siguranță combinația de arome și texturi. Bon appétit!