Sopa de pollo con dumplings imperiales

Sopa de pollo con dumplings imperiales - una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para días frescos o cualquier ocasión en la que necesites un plato caliente y sustancioso. Esta sopa no solo combina los sabores del pollo con verduras frescas, sino que los dumplings imperiales añaden un toque de refinamiento, convirtiendo cada porción en una verdadera celebración de sabores.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6

Ingredientes necesarios para la sopa:
- 1 pollo (preferiblemente de corral para un sabor auténtico)
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento (rojo o verde, según preferencia)
- 200 ml de pasta de tomate o puré
- Sal, pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas (perejil o levístico) para decorar

Ingredientes para los dumplings imperiales:
- 50 g de queso rallado (para un sabor más intenso, puedes usar queso ahumado)
- 50 g de harina
- 50 g de sémola
- 50 g de mantequilla (derretida)
- 3 huevos
- Sal, pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza preparando la sopa. Lava bien el pollo y córtalo en trozos más pequeños para una cocción uniforme. Coloca el pollo en una olla grande con agua fría, agrega una cucharadita de sal y déjalo hervir a fuego medio.

2. Después de unos 15-20 minutos, cuando el pollo esté medio cocido, agrega las cebollas picadas finamente, las zanahorias en rodajas y el pimiento cortado en cubos. Deja que las verduras hiervan junto con el pollo durante otros 15-20 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

3. Mientras tanto, prepara los dumplings imperiales. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal usando un batidor o una batidora. Agrega la mantequilla derretida (déjala enfriar un poco), luego incorpora la harina, la sémola y el queso rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Con ayuda de una cuchara, forma dumplings de la masa y añádelos cuidadosamente a la sopa hirviendo. Se inflarán y se volverán esponjosos mientras continúan cociéndose. Deja que la sopa hierva durante otros 10-15 minutos.

5. Finalmente, agrega la pasta de tomate o puré, y si lo deseas, ajusta el sabor con sal y pimienta. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, la sopa está lista.

6. Sirve la sopa de pollo con dumplings imperiales caliente, decorada con hierbas frescas picadas para un aspecto atractivo y un aroma fresco.

Consejos prácticos:
- Si deseas enriquecer el sabor de la sopa, puedes añadir otras verduras como apio, chirivía o incluso calabacín.
- En lugar de pollo, esta receta se puede adaptar fácilmente utilizando pavo o incluso verduras para una versión vegetariana.
- Los dumplings imperiales se pueden personalizar con varios quesos, como el parmesano o el queso cottage, para una textura diferente.

La sopa de pollo con dumplings imperiales es un plato que aporta confort y calidez a cualquier comida. ¡No dudes en probarlo y saborear cada cucharada!