Sopa de frango com bolinhos imperiais

Sopa de frango com bolinhos imperiais - uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou qualquer ocasião em que você precise de um prato quente e substancial. Esta sopa não apenas combina os sabores do frango com vegetais frescos, mas os bolinhos imperiais adicionam um toque de requinte, transformando cada porção em uma verdadeira celebração de sabores.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4-6

Ingredientes necessários para a sopa:
- 1 frango (preferencialmente caipira para um sabor autêntico)
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras
- 1 pimentão (vermelho ou verde, de acordo com a preferência)
- 200 ml de extrato de tomate ou purê
- Sal, pimenta a gosto
- Opcional: ervas frescas (salsa ou levístico) para decoração

Ingredientes para os bolinhos imperiais:
- 50 g de queijo ralado (para um sabor mais intenso, você pode usar queijo defumado)
- 50 g de farinha
- 50 g de semolina
- 50 g de manteiga (derretida)
- 3 ovos
- Sal, pimenta a gosto

Preparo:

1. Comece preparando a sopa. Lave bem o frango e corte-o em pedaços menores para um cozimento uniforme. Coloque o frango em uma panela grande com água fria, adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver em fogo médio.

2. Após cerca de 15-20 minutos, quando o frango estiver meio cozido, adicione as cebolas picadas finamente, as cenouras fatiadas e o pimentão em cubos. Deixe os vegetais cozinharem junto com o frango por mais 15-20 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.

3. Enquanto isso, prepare os bolinhos imperiais. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal usando um batedor ou mixer. Adicione a manteiga derretida (deixe esfriar um pouco), depois incorpore a farinha, a semolina e o queijo ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Com uma colher, forme bolinhos da massa e adicione-os cuidadosamente à sopa fervente. Eles vão inchá-los e ficar fofos enquanto continuam a cozinhar. Deixe a sopa cozinhar por mais 10-15 minutos.

5. Por fim, adicione o extrato de tomate ou purê, e se desejar, ajuste o sabor com sal e pimenta. Assim que todos os ingredientes estiverem bem combinados, a sopa estará pronta.

6. Sirva a sopa de frango com bolinhos imperiais quente, decorada com ervas frescas picadas para um visual atraente e um aroma fresco.

Dicas práticas:
- Se você quiser enriquecer o sabor da sopa, pode adicionar outros vegetais como aipo, pastinaca ou até mesmo abobrinha.
- Em vez de frango, esta receita pode ser facilmente adaptada usando peru ou mesmo vegetais para uma versão vegetariana.
- Os bolinhos imperiais podem ser personalizados com vários queijos, como parmesão ou queijo cottage, para uma textura diferente.

A sopa de frango com bolinhos imperiais é um prato que traz conforto e calor a qualquer refeição. Não hesite em experimentá-la e saborear cada colherada!