Sopa de calabacín con crema agria

Sopa de calabacín con crema agria - una receta simple, rápida y deliciosa

Si estás buscando una receta que aporte un toque de frescura a tu plato, la sopa de calabacín con crema agria es la elección perfecta. Esta sopa no solo te consentirá con su delicado sabor, sino que también aportará una nota de confort en los días más frescos. Es una receta fácil de preparar, ideal para almuerzos rápidos o cenas relajantes.

La sopa de calabacín tiene profundas raíces en las tradiciones culinarias, siendo apreciada por su simplicidad y versatilidad. Puedes adaptarla según tus preferencias, y la combinación de ingredientes te ofrecerá una comida saludable, llena de nutrientes.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 calabacín grande o 2 pequeños, rallados
- 5 dientes de ajo (o al gusto), picados
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de crema agria
- 1 cubo de caldo Knorr (o otra variante de condimento)
- 1 manojo de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta, al gusto
- 1-2 cucharadas de pimentón dulce (opcional, para un toque de color y sabor)
- Agua (suficiente para cubrir los ingredientes)

Preparación de la sopa:

1. Comienza preparando los ingredientes. Pica finamente la cebolla y el pimiento verde. Este es un paso importante, ya que los sabores se combinarán mejor si los ingredientes están cortados de manera uniforme.

2. En una olla grande, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento verde a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este paso ayudará a desarrollar los sabores base de la sopa.

3. Agrega el calabacín rallado a la olla. Esto añadirá una textura cremosa y un sabor dulce a tu sopa. Mezcla bien y deja cocinar junto con la cebolla y el pimiento durante otros 5 minutos.

4. Llena la olla con agua, suficiente para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir durante unos 10-15 minutos, o hasta que el calabacín esté completamente suave.

5. Mientras la sopa hierve, prepara la mezcla de crema agria. Toma un bol y mezcla las 2 cucharadas de harina con 4 cucharadas de crema agria hasta que se convierta en una pasta suave. Esta mezcla espesará la sopa y le dará una consistencia cremosa.

6. Para evitar la formación de grumos, agrega un poco del líquido caliente de la sopa a la mezcla de crema agria y harina, revolviendo continuamente. Luego, vierte esta mezcla en la olla con la sopa, mezclando bien.

7. Agrega el ajo picado, el eneldo picado y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de pimentón dulce para un extra de color. Deja hervir durante 1-2 minutos más, luego retira la olla del fuego.

8. ¡La sopa de calabacín con crema agria está lista! Puedes servirla caliente o fría para una experiencia culinaria refrescante.

Sugerencia de servicio:

Te recomiendo servir la sopa con crotones de pan crujientes o con una cucharada de crema agria por encima, además de un poco de eneldo fresco para una apariencia agradable. Si eres amante del queso, añade unas rodajas finas de queso feta o parmesano rallado para un sabor aún más intenso.

Variaciones posibles:

Si deseas experimentar, puedes agregar otras verduras, como zanahorias o apio. También puedes convertir la sopa en un puré cremoso mezclando los ingredientes con una batidora de mano.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar calabacines congelados?
Sí, se pueden usar calabacines congelados, pero puede que necesites ajustar el tiempo de cocción.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile o copos de chile.

3. ¿Se puede guardar la sopa en el refrigerador?
Sí, la sopa se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Beneficios nutricionales:

Los calabacines son una excelente fuente de vitaminas (A, C, K) y minerales, y son muy bajos en calorías. Esta sopa es rica en fibra, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada. La crema agria añade una nota de cremosidad, pero puedes optar por una versión más ligera usando yogur griego.

Calorías:

Una porción de sopa de calabacín con crema agria contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria utilizada.

En conclusión, la sopa de calabacín con crema agria es un plato que combina salud y sabor, fácil de realizar y perfecto para cualquier ocasión. Disfrútala con tus seres queridos y no olvides compartir esta receta con ellos. Cocinar es un arte, y cada comida es una oportunidad para crear momentos inolvidables. ¡Buen provecho!