Soupe de courgette avec de la crème fraîche

Soupe de courgette à la crème - une recette simple, rapide et délicieuse

Si vous recherchez une recette qui apporte une touche de fraîcheur à votre assiette, la soupe de courgette à la crème est le choix parfait. Cette soupe ne vous gâtera pas seulement avec son goût délicat, mais elle apportera également une note de confort lors des journées plus fraîches. C'est une recette facile à préparer, idéale pour des déjeuners rapides ou des dîners relaxants.

La soupe de courgette a des racines profondes dans les traditions culinaires, étant appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. Vous pouvez l'adapter selon vos préférences, et la combinaison d'ingrédients vous offrira un repas sain, riche en nutriments.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 grande courgette ou 2 petites, râpées
- 5 gousses d'ail (ou selon vos goûts), écrasées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 cube de bouillon Knorr (ou une autre variante d'assaisonnement)
- 1 bouquet d'aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- 1-2 cuillères à soupe de paprika doux (facultatif, pour une touche de couleur et de saveur)
- Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)

Préparation de la soupe :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Hachez finement l'oignon et le poivron vert. C'est une étape importante, car les saveurs se mélangeront mieux si les ingrédients sont coupés uniformément.

2. Dans une grande casserole, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon et le poivron vert à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Cette étape aidera à développer les saveurs de base de la soupe.

3. Ajoutez les courgettes râpées dans la casserole. Elles ajouteront une texture crémeuse et un goût sucré à votre soupe. Mélangez bien et laissez cuire avec l'oignon et le poivron pendant encore 5 minutes.

4. Remplissez la casserole d'eau, suffisamment pour couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient complètement tendres.

5. Pendant que la soupe mijote, préparez le mélange de crème. Prenez un bol et mélangez les 2 cuillères à soupe de farine avec 4 cuillères à soupe de crème jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ce mélange épaissira la soupe et lui donnera une consistance crémeuse.

6. Pour éviter la formation de grumeaux, ajoutez un peu de liquide chaud de la soupe au mélange de crème et de farine, en remuant continuellement. Ensuite, versez ce mélange dans la casserole avec la soupe, en mélangeant bien.

7. Ajoutez l'ail écrasé, l'aneth haché et assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de paprika doux pour une touche de couleur supplémentaire. Laissez mijoter encore 1-2 minutes, puis retirez la casserole du feu.

8. La soupe de courgette à la crème est prête ! Vous pouvez la servir chaude ou froide pour une expérience culinaire rafraîchissante.

Suggestion de service :

Je vous recommande de servir la soupe avec des croûtons de pain croustillants ou une cuillerée de crème sur le dessus, ainsi qu'une pincée d'aneth frais pour un aspect agréable. Si vous êtes amateur de fromage, ajoutez quelques tranches fines de fromage feta ou du parmesan râpé pour un goût encore plus intense.

Variations possibles :

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du céleri. Vous pouvez également transformer la soupe en purée crémeuse en mixant les ingrédients avec un mixeur plongeant.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des courgettes congelées ?
Oui, les courgettes congelées peuvent être utilisées, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.

2. Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment ou des flocons de piment.

3. La soupe peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Oui, la soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Bienfaits nutritionnels :

Les courgettes sont une excellente source de vitamines (A, C, K) et de minéraux, tout en étant très faibles en calories. Cette soupe est riche en fibres, ce qui la rend idéale pour une alimentation équilibrée. La crème ajoute une note de crémeux, mais vous pouvez opter pour une version plus légère en utilisant du yaourt grec.

Calories :

Une portion de soupe de courgette à la crème contient environ 150-200 calories, selon la quantité de crème utilisée.

En conclusion, la soupe de courgette à la crème est un plat qui allie santé et goût, facile à réaliser et parfait pour toute occasion. Savourez-la avec vos proches et n'oubliez pas de partager cette recette avec eux ! Cuisiner est un art, et chaque repas est une occasion de créer des moments inoubliables. Bon appétit !