Sopa de abobrinha com creme azedo

Sopa de abobrinha com creme de leite - uma receita simples, rápida e deliciosa

Se você está à procura de uma receita que traga um toque de frescor ao seu prato, a sopa de abobrinha com creme de leite é a escolha perfeita. Esta sopa não apenas irá mimá-lo com seu sabor delicado, mas também trará um toque de conforto nos dias mais frios. É uma receita fácil de preparar, ideal para almoços rápidos ou jantares relaxantes.

A sopa de abobrinha tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo apreciada por sua simplicidade e versatilidade. Você pode adaptá-la de acordo com suas preferências, e a combinação de ingredientes proporcionará uma refeição saudável, cheia de nutrientes.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 cebola média, picada finamente
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 abobrinha grande ou 2 pequenas, ralada
- 5 dentes de alho (ou a gosto), amassados
- 2 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 cubo de caldo Knorr (ou outra opção de tempero)
- 1 maço de endro fresco, picado
- Sal e pimenta, a gosto
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce (opcional, para um toque de cor e sabor)
- Água (suficiente para cobrir os ingredientes)

Preparação da sopa:

1. Comece preparando os ingredientes. Pique finamente a cebola e o pimentão verde. Esta é uma etapa importante, pois os sabores se misturarão melhor se os ingredientes forem cortados uniformemente.

2. Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o pimentão verde em fogo médio por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida. Este passo ajudará a desenvolver os sabores básicos da sopa.

3. Adicione a abobrinha ralada à panela. Ela adicionará uma textura cremosa e um sabor adocicado à sua sopa. Misture bem e deixe cozinhar junto com a cebola e o pimentão por mais 5 minutos.

4. Encha a panela com água, o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a abobrinha esteja completamente macia.

5. Enquanto a sopa ferve, prepare a mistura de creme de leite. Em uma tigela, misture as 2 colheres de sopa de farinha com as 4 colheres de sopa de creme de leite, até obter uma pasta homogênea. Essa mistura irá engrossar a sopa e dar-lhe uma consistência cremosa.

6. Para evitar a formação de grumos, adicione um pouco do caldo quente à mistura de creme de leite e farinha, mexendo continuamente. Em seguida, despeje essa mistura na panela com a sopa, mexendo bem.

7. Adicione o alho amassado, o endro picado e tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de páprica doce para um toque de cor. Deixe ferver por mais 1-2 minutos e, em seguida, retire a panela do fogo.

8. A sopa de abobrinha com creme de leite está pronta! Você pode servi-la quente ou fria, para uma experiência culinária revigorante.

Sugestão de serviço:

Recomendo servir a sopa com croutons crocantes ou uma colher de creme de leite por cima, além de um pouco de endro fresco para um visual agradável. Se você é fã de queijo, adicione algumas fatias finas de queijo feta ou parmesão ralado para um sabor ainda mais intenso.

Possíveis variações:

Se você deseja experimentar, pode adicionar outros legumes, como cenouras ou aipo. Além disso, você pode transformar a sopa em um purê cremoso, misturando os ingredientes com um mixer de mão.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas congeladas?
Sim, abobrinhas congeladas podem ser usadas, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Se você gosta de pratos picantes, pode adicionar um pouco de pimenta ou flocos de pimenta.

3. A sopa pode ser armazenada na geladeira?
Sim, a sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:

As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas (A, C, K) e minerais, sendo muito baixas em calorias. Esta sopa é rica em fibras, o que a torna ideal para uma dieta equilibrada. O creme de leite adiciona um toque de cremosidade, mas você pode optar por uma versão mais leve usando iogurte grego.

Calorias:

Uma porção de sopa de abobrinha com creme de leite contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite utilizada.

Em conclusão, a sopa de abobrinha com creme de leite é um prato que combina saúde e sabor, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Saboreie-a com seus entes queridos e não se esqueça de compartilhar esta receita com eles! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar momentos inesquecíveis. Bom apetite!