Sopa de ajo con picatostes aromatizados

Sopa de ajo con picatostes aromatizados – una receta simple y deliciosa

Si estás buscando una receta de sopa que deleite tus papilas gustativas y te brinde una sensación de confort, ¡la sopa de ajo con picatostes aromatizados es la elección perfecta! Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente asequible, utilizando ingredientes que probablemente siempre tienes en tu despensa. El intenso aroma del ajo combinado con la textura crujiente de los picatostes convertirá cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios para la sopa:

- 6 dientes grandes de ajo
- 1.5 litros de agua
- 3 cubos de caldo de verduras
- 1 cucharada de maicena (colmada)
- 4 cucharadas de aceite (de oliva o de girasol)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pasta de pimiento o salsa de tomate espesa (opcional)
- Unas ramitas de eneldo fresco

Ingredientes para los picatostes:

- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 10-15 rebanadas de pan (preferiblemente del día anterior, en rebanadas)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano o tomillo seco (opcional)

Para servir:

- Un poco de crema agria
- Unas piezas de queso

La historia de la sopa de ajo

La sopa de ajo es un plato clásico que se encuentra en muchas culturas culinarias. El ajo ha sido conocido desde tiempos antiguos por sus propiedades medicinales y su intenso sabor. A lo largo de la historia, esta sopa ha sido apreciada no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud, usándose a menudo como remedio para resfriados y otras afecciones. Así que, no solo disfrutarás de una comida deliciosa, ¡sino que también obtendrás un impulso de salud!

Método de preparación:

1. Preparación del ajo: Pela los 6 dientes de ajo y aplástalos ligeramente con un cuchillo o con un prensa ajos. Este método liberará más de su intenso aroma y sabor.

2. Preparación de la sopa: En una olla grande, agrega 1.5 litros de agua y los cubos de caldo de verduras. Ponlo al fuego y espera a que hierva.

3. Sofreír el ajo: Mientras tanto, en una sartén, agrega 4 cucharadas de aceite y los dientes de ajo aplastados. Cocínalos a fuego lento, revolviendo continuamente, durante 1 minuto. El objetivo es envolverlos en aceite sin dorarlos. Este paso intensificará el aroma del ajo en la sopa.

4. Combinación de ingredientes: Una vez que el agua haya comenzado a hervir, agrega el aceite con ajo a la olla con la sopa. Deja hervir a fuego medio durante 15-20 minutos para que los sabores se combinen perfectamente.

5. Espesar la sopa: Casi al final, disuelve 1 cucharada de maicena en un poco de agua fría y vierte la mezcla en la olla. Mezcla bien y verifica el sabor; agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque de color y un sabor más complejo, también puedes agregar 1 cucharadita de pimentón dulce y, opcionalmente, 1 cucharada de pasta de pimiento o salsa de tomate espesa. Deja hervir juntos durante otros 10 minutos.

6. Finalización de la sopa: Apaga el fuego y agrega el eneldo picado. Esto añadirá un toque de frescura y completará el aroma de la sopa.

Preparación de los picatostes:

1. Corte del pan: Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños, de aproximadamente 1.5 cm.

2. Sazonar los picatostes: En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloca los cubos de pan en una sola capa. Agrega 1-2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias deseadas (orégano o tomillo). Mezcla bien para asegurarte de que todos los cubos de pan estén cubiertos uniformemente.

3. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los picatostes se tornen dorados y crujientes.

Servicio:

Sirve la sopa de ajo caliente, añadiendo los picatostes aromatizados por encima. Si lo deseas, puedes agregar una cucharada de crema agria y unos trozos de queso para un sabor extra. Esta sopa es perfecta para una cena ligera o como aperitivo en una comida con amigos y familiares.

Consejos útiles:

- Usa ajo fresco para obtener un aroma intenso. El ajo seco o granulado no proporcionará la misma profundidad de sabor.
- Si buscas una opción vegana, asegúrate de usar un caldo de verduras sin ingredientes de origen animal.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas, como albahaca o perejil, para agregar otro nivel de complejidad a la sopa.
- Esta sopa combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o con una receta de bruschetta con tomates y albahaca.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar ajo asado en lugar de ajo fresco?
Se recomienda usar ajo fresco para obtener el aroma característico, pero puedes usar ajo asado, teniendo en cuenta que añadirá un matiz más dulce.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa de ajo se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Los picatostes se pueden conservar por separado para evitar que se empapen.

3. ¿Es una receta saludable?
Sí, la sopa de ajo es rica en antioxidantes gracias al ajo, y los picatostes añaden un aporte de carbohidratos complejos, proporcionando una comida equilibrada.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con esta sopa?
Una excelente opción sería un vino blanco seco o una limonada fresca. Además, una cerveza rubia puede complementar muy bien los sabores de la sopa.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda empezar a cocinar! Esta sopa de ajo con picatostes aromatizados seguramente te deleitará y traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!