Supa de usturoi cu crutoane aromate

Supa de usturoi cu crutoane aromate – o rețetă simplă și delicioasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă care să îți încânte papilele gustative și să îți ofere un sentiment de confort, supa de usturoi cu crutoane aromate este alegerea perfectă! Această supă este nu doar ușor de pregătit, ci și extrem de accesibilă, având la bază ingrediente pe care le ai aproape întotdeauna în cămară. Aroma intensă a usturoiului combinată cu textura crocantă a crutoanelor va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare pentru supă:

- 6 căței mari de usturoi
- 1.5 litri de apă
- 3 cuburi de concentrat de legume
- 1 lingură de amidon alimentar (cu vârf)
- 4 linguri de ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- 1 linguriță de boia de ardei dulce (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de pastă de ardei sau sos gros de roșii (opțional)
- Câteva fire de mărar proaspăt

Ingredientele pentru crutoane:

- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 10-15 felii de pâine (preferabil de o zi, feliată)
- Sare după gust
- Piper după gust
- Oregano sau cimbru uscat (opțional)

Pentru servire:

- Puțină smântână
- Câteva bucățele de cașcaval

Istoria supei de usturoi

Supa de usturoi este un preparat clasic, întâlnit în numeroase culturi culinare. Usturoiul este cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale medicinale și gustul său intens. De-a lungul istoriei, această supă a fost apreciată nu doar pentru savoare, ci și pentru beneficiile sale asupra sănătății, fiind adesea folosită ca remediu împotriva răcelilor și a altor afecțiuni. Așadar, nu doar că te vei bucura de o masă delicioasă, dar și de un plus de sănătate!

Mod de preparare:

1. Pregătirea usturoiului: Curăță cei 6 căței de usturoi și zdrobește-i ușor cu un cuțit sau cu un presor de usturoi. Această metodă va elibera mai mult din aroma și gustul lor intens.

2. Prepararea supei: Într-o oală mare, adaugă 1.5 litri de apă și cuburile de concentrat de legume. Pune-o pe foc și așteaptă să dea în clocot.

3. Calirea usturoiului: Între timp, într-o tigaie, adaugă 4 linguri de ulei și cățeii de usturoi zdrobiți. Gătește-i la foc mic, amestecând continuu, timp de 1 minut. Scopul este să îi învăluie în ulei, fără a-i rumeni. Această etapă va intensifica aroma usturoiului în supă.

4. Combinarea ingredientelor: Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă uleiul cu usturoi în oala cu supă. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, pentru ca aromele să se combine perfect.

5. Îngroșarea supei: Aproape de final, dizolvă 1 lingură de amidon în puțină apă rece și toarnă amestecul în oală. Amestecă bine și verifică gustul; adaugă sare și piper după preferință. Dacă dorești o notă de culoare și un gust mai complex, poți adăuga și 1 linguriță de boia de ardei dulce și, opțional, 1 lingură de pastă de ardei sau sos gros de roșii. Lasă să fiarbă împreună încă 10 minute.

6. Finalizarea supei: Oprește focul și adaugă mărarul tocat mărunt. Aceasta va adăuga un strop de prospețime și va completa aroma supei.

Prepararea crutoanelor:

1. Tăierea pâinii: Taie feliile de pâine în cubulețe mici, de aproximativ 1.5 cm.

2. Condimentarea crutoanelor: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așază cubulețele de pâine într-un singur strat. Adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline, sare, piper și condimentele dorite (oregano sau cimbru). Amestecă bine pentru a te asigura că toate cubulețele de pâine sunt acoperite uniform.

3. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava la cuptor pentru 10-12 minute, amestecând din când în când, până când crutoanele devin aurii și crocante.

Servire:

Servește supa de usturoi caldă, adăugând crutoanele aromate deasupra. Dacă dorești, poți adăuga o lingură de smântână și câteva bucăți de cașcaval pentru un plus de savoare. Această supă este perfectă pentru o cină ușoară sau ca aperitiv într-o masă cu prietenii și familia.

Sfaturi utile:

- Folosește usturoi proaspăt pentru a obține o aromă intensă. Usturoiul uscat sau granulat nu va oferi aceeași profunzime de gust.
- Dacă ești în căutarea unei variante vegane, asigură-te că folosești un concentrat de legume fără ingrediente de origine animală.
- Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, pentru a adăuga un alt nivel de complexitate supei.
- Această supă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o rețetă de bruschete cu roșii și busuioc.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi usturoi prăjit în loc de usturoi proaspăt?
Este recomandat să folosești usturoi proaspăt pentru a obține aroma caracteristică, dar poți folosi usturoi prăjit, având în vedere că va adăuga o notă mai dulce.

2. Cum pot păstra supa?
Supa de usturoi poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Crutoanele se pot păstra separat, pentru a nu se înmuia.

3. Este o rețetă sănătoasă?
Da, supa de usturoi este bogată în antioxidanți datorită usturoiului, iar crutoanele adaugă un plus de carbohidrați complecși, oferind o masă echilibrată.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această supă?
O alegere excelentă ar fi un vin alb sec sau o limonadă proaspătă. De asemenea, o bere blondă poate complementa foarte bine aromele supei.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Această supă de usturoi cu crutoane aromate te va încânta cu siguranță și va aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Poftă bună!