Papelotes de salmón con puerro

Receta deliciosa: Salmón al horno con puerro y hierba de limón

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 1

¿Quién no ama una comida refinada pero fácil de preparar? Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una receta de salmón al horno, aromatizada con puerro y hierba de limón. Este plato no solo es delicioso, sino también rico en nutrientes, perfecto para una velada especial en familia o con amigos.

Historia: Los platos de pescado cocinados en papel han sido utilizados desde tiempos antiguos para retener la humedad y los sabores. Este método de cocción no solo es delicioso, sino también saludable, ya que reduce la necesidad de grasas añadidas.

Ingredientes necesarios:
- 1 pieza de pescado (yo usé salmón, pero puedes experimentar con otros tipos de pescado)
- 1 puerro pequeño
- 2 cucharadas de hierba de limón picada (o, para una opción más accesible, rodajas finas de limón)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina, al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de granos de cilantro

Consejos sobre los ingredientes:
- Al elegir el pescado, asegúrate de que esté fresco. Compra en un proveedor de confianza y verifica el olor y la textura.
- El puerro tiene un sabor delicado y combina perfectamente con el pescado. Intenta cortarlo de manera uniforme para una cocción uniforme.
- La hierba de limón es conocida por su aroma cítrico y fresco, pero si no la encuentras, el limón es una excelente alternativa.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 180°C. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas. Este paso es esencial, ya que el puerro aromatizará el pescado durante la cocción.

2. Sazonando el pescado: Coloca la pieza de salmón en una bandeja para hornear o en un plato especial. Rocía el pescado con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Se recomienda usar sal marina para un sabor más intenso y natural.

3. Arreglando las verduras: Encima del salmón, coloca las rodajas de puerro. No solo agregarán un sabor agradable, sino también un aspecto atractivo al plato.

4. Agregando los sabores: Espolvorea los granos de cilantro y la hierba de limón (o el limón) sobre el pescado. El cilantro añadirá una nota exótica, mientras que la hierba de limón o el limón ofrecerán una acidez agradable que equilibrará los sabores. Cubre todo con otra bandeja para hornear o con papel de aluminio para retener la humedad.

5. Horneando: Coloca el plato en el horno precalentado y deja que se hornee durante 15-20 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado, así que verifica si está cocido pero no seco. El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.

6. Sirviendo: Después de sacar el salmón del horno, déjalo reposar unos minutos. Colócalo en una fuente y decora con perejil fresco picado para un aspecto vibrante. Puedes servir el salmón junto a una ensalada verde fresca o verduras al vapor.

Variación personalizada: Si deseas agregar un toque de originalidad, intenta añadir algunas rodajas finas de jengibre fresco o incluso algunas aceitunas verdes picadas por encima.

Beneficios nutricionales:
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, que son buenos para la salud del corazón. También es rico en proteínas y vitaminas como la vitamina D y B12. El puerro aporta fibra y antioxidantes, mientras que la hierba de limón o el limón contribuyen con vitamina C.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de pescado?
¡Por supuesto! El bacalao, la trucha o incluso el atún son opciones excelentes.
- ¿Qué guarniciones combinan bien?
El arroz, la quinoa o las verduras al vapor son guarniciones perfectas para este plato.
- ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
¡Sí! Es una comida saludable y baja en calorías, rica en nutrientes.

Si deseas acompañar este plato con una bebida, un vino blanco seco o un té de hierbas frescas serían excelentes opciones. Este salmón al horno con puerro y hierba de limón no solo es una receta simple, sino también una experiencia culinaria inolvidable. ¡Disfruta cada momento y cada bocado!