Papillotes de somon cu praz

Rețetă delicioasă: Somon la cuptor cu praz și citronella

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 1

Cine nu iubește o masă rafinată, dar ușor de pregătit? Astăzi, vă voi conduce pas cu pas în prepararea unei rețete de somon la cuptor, aromatizat cu praz și citronella. Acest preparat nu doar că este delicios, ci și plin de nutrienți, perfect pentru o seară specială în familie sau cu prietenii.

Istoric: Preparatele cu pește, gătite în foi de copt, au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a păstra umiditatea și aromele. Acest mod de a găti nu este doar delicios, ci și sănătos, deoarece reduce necesarul de grăsimi adăugate.

Ingredientele necesare:
- 1 bucată de pește (eu am folosit somon, dar puteți experimenta și cu alte tipuri de pește)
- 1 praz mic
- 2 linguri de citronella tocată (sau, pentru o variantă mai accesibilă, rondele subțiri de lămâie)
- 4 linguri de ulei de măsline
- Sare de mare, după gust
- Pătrunjel verde tocat, pentru decor
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 linguriță de boabe de coriandru

Sfaturi despre ingrediente:
- Atunci când alegeți peștele, asigurați-vă că este proaspăt. Cumpărați de la un furnizor de încredere și verificați mirosul și textura.
- Prazul are un gust delicat și se potrivește perfect cu peștele. Încercați să-l tăiați uniform pentru o coacere uniformă.
- Citronella este cunoscută pentru aroma sa citrică și proaspătă, dar dacă nu o găsiți, lămâia este o alternativă excelentă.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Spălați bine prazul și tăiați-l în rondele subțiri. Acest pas este esențial, deoarece prazul va aromatiza peștele pe parcursul coacerii.

2. Condimentarea peștelui: Așezați bucata de somon pe o foaie de copt sau într-o formă specială. Stropiți peștele cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare de mare și piper proaspăt măcinat, conform gustului vostru. Se recomandă să folosiți sare de mare pentru un gust mai intens și mai natural.

3. Aranjarea legumelor: Deasupra somonului, așezați rondelele de praz. Acestea nu doar că vor adăuga o aromă plăcută, dar și un aspect atrăgător preparatului.

4. Adăugarea aromelor: Presărați boabele de coriandru și citronella (sau lămâia) deasupra peștelui. Coriandrul va adăuga o notă exotică, iar citronella sau lămâia va oferi o aciditate plăcută care va echilibra gusturile. Acoperiți totul cu o altă foaie de copt sau cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala în interior.

5. Coacerea: Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și lăsați să se coacă timp de 15-20 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de grosimea peștelui, așa că verificați dacă este gătit, dar nu uscat. Peștele este gata când se desface ușor cu o furculiță.

6. Servirea: După ce ați scos somonul din cuptor, lăsați-l să se odihnească câteva minute. Așezați-l pe un platou și decorați-l cu pătrunjel verde tocat pentru un aspect vibrant. Puteți servi somonul alături de o salată verde proaspătă sau legume la abur.

Varianta personalizată: Dacă doriți să adăugați un strop de originalitate, încercați să adăugați câteva felii subțiri de ghimbir proaspăt sau chiar câteva măsline verzi tăiate mărunt pe deasupra.

Beneficii nutriționale:
Somonul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, care sunt buni pentru sănătatea inimii. De asemenea, este bogat în proteine și vitamine, cum ar fi vitamina D și B12. Prazul aduce un aport de fibre și antioxidanți, iar citronella sau lămâia contribuie cu vitamina C.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de pește?
Desigur! Codul, păstrăvul sau chiar tonul sunt opțiuni excelente.
- Ce garnituri se potrivesc?
Orezul, quinoa sau legumele la abur sunt garnituri perfecte pentru acest preparat.
- Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Da! Este o masă sănătoasă și săracă în calorii, bogată în nutrienți.

Dacă doriți să acompaniați acest preparat cu o băutură, un vin alb sec sau un ceai de plante proaspete ar fi alegeri excelente. Acest somon la cuptor cu praz și citronella este nu doar o rețetă simplă, ci și o experiență culinară de neuitat. Savurați fiecare moment și fiecare mușcătură!