प्याज के साथ सालमन पैपिलोट

स्वादिष्ट नुस्खा: लीक और लेमनग्रास के साथ ओवन बेक्ड सैल्मन

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 1

कौन एक परिष्कृत लेकिन आसानी से तैयार होने वाले भोजन को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको चरण दर चरण ओवन बेक्ड सैल्मन बनाने की प्रक्रिया में ले जाऊंगा, जिसे लीक और लेमनग्रास के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो परिवार या दोस्तों के साथ विशेष रात के लिए बिल्कुल सही है।

इतिहास: बेकिंग पेपर में पकाए जाने वाले मछली के व्यंजनों का उपयोग प्राचीन काल से नमी और सुगंध बनाए रखने के लिए किया जाता रहा है। पकाने का यह तरीका न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि यह अतिरिक्त वसा की आवश्यकता को कम करता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 टुकड़ा मछली (मैंने सैल्मन का उपयोग किया, लेकिन आप अन्य प्रकार की मछली के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा लीक
- 2 चम्मच कटी हुई लेमनग्रास (या, एक सस्ती वैरिएंट के लिए, पतले नींबू के टुकड़े)
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार समुद्री नमक
- सजाने के लिए कटा हुआ ताजा धनिया
- स्वाद के अनुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच धनिया के बीज

सामग्री के बारे में सुझाव:
- जब आप मछली चुनें, तो सुनिश्चित करें कि यह ताजा है। एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदें और सुगंध और बनावट की जांच करें।
- लीक का स्वाद हल्का होता है और यह मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे समान आकार में काटें ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।
- लेमनग्रास अपने नींबू के सुगंधित और ताजगी के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि आप इसे नहीं पाते हैं, तो नींबू एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लीक को अच्छी तरह से धो लें और इसे पतले टुकड़ों में काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि लीक बेकिंग के दौरान मछली को स्वादिष्ट बनाएगा।

2. मछली का मसाला: सैल्मन के टुकड़े को बेकिंग शीट या विशेष पैन में रखें। मछली पर 2 चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और स्वाद के अनुसार समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक अधिक तीव्र और प्राकृतिक स्वाद के लिए समुद्री नमक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

3. सब्जियों की व्यवस्था: सैल्मन के ऊपर लीक के टुकड़े रखें। ये न केवल एक सुखद सुगंध जोड़ेंगे, बल्कि व्यंजन को भी आकर्षक बनाएंगे।

4. सुगंध जोड़ना: मछली के ऊपर धनिया के बीज और लेमनग्रास (या नींबू) छिड़कें। धनिया एक विदेशी स्वाद जोड़ता है, जबकि लेमनग्रास या नींबू एक सुखद अम्लता प्रदान करेगा जो स्वादों को संतुलित करेगा। सब कुछ को नमी बनाए रखने के लिए एक और बेकिंग शीट या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय मछली की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए जांचें कि यह पक गई है, लेकिन सूखी नहीं होनी चाहिए। मछली तब तैयार होती है जब यह कांटे से आसानी से टूट जाए।

6. परोसना: ओवन से सैल्मन निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे एक प्लेट पर रखें और ताजे कटे हुए धनिये से सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे। आप सैल्मन को ताजे हरे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

कस्टमाइज्ड वेरिएंट: यदि आप थोड़ा अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ पतले ताजे अदरक के स्लाइस या कटी हुई हरी जैतून को ऊपर डालने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:
सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। यह प्रोटीन और विटामिन जैसे विटामिन डी और बी12 में भी समृद्ध है। लीक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का योगदान करता है, जबकि लेमनग्रास या नींबू विटामिन सी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कॉड, ट्राउट या यहां तक कि टूना उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- कौन सी साइड डिशें उपयुक्त हैं?
चावल, क्विनोआ या भाप में पकी सब्जियाँ इस व्यंजन के लिए उत्तम साइड डिश हैं।
- क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ! यह एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भोजन है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है।

यदि आप इस व्यंजन के साथ एक पेय का साथ देना चाहते हैं, तो एक सूखी सफेद शराब या ताजे हर्बल चाय बेहतरीन विकल्प होंगे। यह लीक और लेमनग्रास के साथ ओवन बेक्ड सैल्मन न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी है। हर पल और हर काटने का आनंद लें!